Lezzetli yemekleri karıştırın ve eşleştirin! Sichuan tarzı sıcak yemekler, taze ve baharatlı ~
Kuru Kavrulmuş Sarı Turp
hammadde Huang Rading 750g domuz göbek küpleri 50g zencefilli pirinç 20g sarımsak 30g arpacık soğanı 30g turşu biber bölümü 30g filizler 20g fasulye ezmesi 30g tuz, pişirme şarabı, karabiber, şeker, balzamik sirke, MSG, taze Uygun miktarda çorba, kırmızı yağ, salata yağı
Hazırlık metodu:
1. Sarı latin kesilip iyileştirildikten sonra, bir süre tuz ve şarapla marine edin, ardından% 70 sıcak yağ tavasına koyun, dışı çıtır olana kadar kızartın, çıkarın ve yağı boşaltın.
2. Alt yağı tencerede bırakın, domuz eti ilave edin ve kuruyana kadar karıştırın, zencefilli pirinci, sarımsağı, turşu biberlerini, filizi ve fasulye salçasını ekleyin, iyice karıştırın, sonra pişirme şarabı pişirin ve taze çorba ile karıştırın. Kızartılmış sarı latini tencereye koyun, tadı güzel olana kadar düşük ateşe getirin, tuz, karabiber, şeker ve monosodyum glutamat ekleyin, arpacık soğanlarını ekleyin ve yüksek ateşte açın.Nem neredeyse kuruyunca az miktarda balzamik sirke ekleyin ve dökün Biraz kırmızı yağ, servise hazır.
Aromalı obur tavuk
hammadde : Tuwu Jigong 500 gr kuru kırmızı biber festivali 60 gr kurutulmuş yeşil biber 10 gr dilimlenmiş zencefil 15 gr diş sarımsak 30 gr su kokulu mantar 100 gr doğranmış yeşil soğan, tuz, kaba tuz, yemeklik şarap, baharatlı sos, soya sosu, tavuk özü, şeker, biber yağı, Yeterli miktarda salata yağı ve biraz pişmiş susam
Üretim yöntemi :
1. Siyah kemikli tavuğu küçük parçalar halinde doğrayın, tuzla marine edin ve bir leğenin içinde şarap pişirin,% 60 sıcak yağ tavasına koyun, yüzeyi çıtır olana kadar kızartın, çıkarın ve yağı boşaltın. Ayrıca su kokulu bakterileri sıcak yağ tavasında kuruyana kadar kızartın, yağı alın ve bir kenara koyun.
2. Alt yağı tencerede bırakın, zencefil dilimleri, sarımsak karanfilleri ve kızarmış tavuk nugget'ları ekleyin. Biraz şarap pişirirken ve nem kuruyana kadar karıştırarak kavurun, kurutulmuş acı biberi ve kurutulmuş yeşil biberi ekleyin, ardından baharatlı sosu ve kızartmayı ekleyin Tuz, soya sosu, tavuk özü ve beyaz şekeri, yapıştırılan kokulu mantarları kızartırken ekleyip, kavurun ve biraz biber yağı ilave edin, üzerine doğranmış yeşil soğan, çıtır çiçek taneleri ve haşlanmış susam serpin ve iyice karıştırın, altına kaynar tuz koyun. Alüminyum folyo kağıt kapta servis yapın.
Çift Biberli Karides
Üretim yöntemi : Karidesleri% 50 sıcak yağ tavasına koyun, kabukları gevrek olana kadar kavurun, üzerine dökün ve yağı boşaltın. Ayrıca fasulye filizlerini dip yağı olan bir tencereye koyun, tuz ilave edip kızartın ve tencerenin dibine koyun.
Alt yağı tencerede bırakın, yeşil iki vitex biber festivalini ve kırmızı güzel biber festivalini ekleyin ve yüzey kaplan derisi gibi olana kadar kızartın, ardından soğan dilimleri ve karidesleri ekleyip birlikte kızartın, tadı ayarlamak için tuz, karabiber ve susam yağı ekleyin. Tencereyi pişmiş fasulye filizi ile kaplı güveç içine koyun, biraz kişniş süsleyin ve servis yapın.
Yeşil Soğan Karidesleri
hammadde : 300 gram Tay karides, 10 gram pişmiş ginkgo, 10 gram pişmiş kırmızı barbunya fasulyesi, 10 gram pişmiş yeşil fasulye, 1 yumurta akı, doğranmış yeşil soğan, zencefil soğan suyu, tuz, tavuk özü, kuru ve yaş nişasta, yeşil soğan yağı, salata yağı, her miktar
Üretim yöntemi :
1. Karidesleri bıçakla açtıktan sonra, kum ipini çıkarın ve sertleştirin.Kaseye yumurta akı, zencefil ve taze soğan suyu, tuz ve kuru nişastayı ekleyin, iyice karıştırın ve boyutlandırın, 15 dakika marine edin ve ardından% 40 ısıt Yağ karterinde dışarı kaydırın ve yağı boşaltın.
2. Yeşil soğan yağını ısıtmak için başka bir tencereye koyun, pişmiş ginkgoya koyun, kırmızı barbunya fasulyesini ve yeşil fasulyeleri pişirin ve bir süre kavurun, ardından pişmiş karidesleri tavada karıştırın, bu arada tuz ve tavuk esansı ekleyin ve ıslak nişasta ile inceltilmesini bekleyin. Gorgonun ardından doğranmış yeşil soğanı serpin ve tencereden eşit şekilde karıştırarak servis edin.
Sanzhen Hui
hammadde : Taze mantarlar, brokoli ve şiitake mantarları her biri 150 gr, 20 gr yengeç yumurtası, 200 ml kalın çorba, tuz, tavuk özü, monosodyum glutamat, su nişastası, ev yapımı havuç yağı ve biraz su ve biraz muşmula
Üretim yöntemi :
1. Mantar ve shiitake mantarlarını bergamot bıçaklarıyla kesin, kaynayan su kabına koyun ve suyu kaynatın, tadına bakmak için tuzla çıkarın ve şekillendirmek için bir kaseye koyun. Ayrıca brokoli küçük bir çiçeğe dönüştürülerek su kaynayan su tenceresinde kaynatılır, çıkartılıp tuzla tatlandırıldıktan sonra şekil vermesi için bir kaseye yerleştirilir.
2. Şekillendirilmiş mantarları, brokoliyi ve shiitake mantarlarını birlikte sepete koyun, 5 dakika buharda pişirin ve sonra tabağa çevirmek için çıkarın.
3. Tencereyi ateşe koyun, kalın çorbayla karıştırın ve kaynatın, yengeç yumurtası, tuz, tavuk özü ve monosodyum glutamatı ekleyin Nişasta su ile koyulaştırıldıktan sonra ev yapımı havuç yağını dökün, biraz su serpip kurt üzümü yapın ve eşit şekilde itin. Tavadaki ham maddeleri üzerine dökün ve servis yapın.
Sunulan yemekler (kısmi): Xinfuyuan, Shuangliu İlçesi, Chengdu
