Ev yapımı süper lezzetli Sichuan aromalı baharatlı kurutulmuş dana eti, lezzetli olduğunda CD-ROM!
Bugün size öğrettiğim yemek harika ve bu efsanevi Sichuan aromalı baharatlı kurutulmuş dana eti! Bunu yapmak ve evde atıştırmalık olarak koymak gerçekten rahat hissettiriyor.Aşağıdaki özel yöntemleri sizinle paylaşacağım.
[Malzemeleri hazırlayın]
500 gr dana tendonu, 50 gr kuru kırmızı biber, 1 tarçın, biraz biber, 1 anason, 1 defne yaprağı, 3 zencefil, 1 küçük avuç arpacık, yemeklik şarap, şeker, tuz, soya sosu
[Üretimi başlat]
1. Sığır eti temizlendikten sonra arpacık soğanı, zencefil dilimleri ve 30 gr şarap pişirme ile kaynatılır.Etler su ile kıyılır, yüksek ateşte kaynatıldıktan sonra köpüğü alınır ve 20 dakika pişirilir.Amaç, etin iyice pişirilmesidir. Eti pişirirken, kurutulmuş biberi ikiye bölün (100 gr kuru biber kullandım çünkü baharatlı yiyecekleri seviyorum, bu yüzden genellikle 50 gr baharatlı yemeyi ya da uygun şekilde artırıp azaltmayı seviyorum)
2. Et pişirildikten sonra, 50 gr et suyu koyun, ardından et soğuyana kadar durulayın ve ince şeritler halinde kesin (şeritler tadı ince olmalıdır) ve tüm baharatları susuz ve yağsız hale getirin Aromayı tencerede kızartın ve servis yapın.
3. Tavayı çalıştırın ve biraz daha yağ dökün.Yağ sıcaklığı yaklaşık% 60 sıcak.Eti kızartmak için koyun.Et biraz daha uzun süre kızartılabilir.Sonra tencerenin yan tarafına 5 gr pişirme şarabı dökün (pişirme şarabı döktüğünüzde yağın sıçramasına dikkat edin) ve kızartın Bir süre sonra 50 gr haşlanmış et çorbası ekledikten sonra 30 gr soya sosu, 5 gr tuz, 5 gr şeker ve biraz karabiber ekleyerek bir kase sos hazırlayın.Çorba neredeyse kuruyunca sosu ve önceden kızartılmış malzemeleri ekleyip ızgara yapın. Karıştırdıktan sonra tuzluluğun tadına bakın ve uygun miktarda tuz ve şeker ilave edip orta ateşte suyu toplayıp servis edin.
4. Ocağı kapatmayın, et biraz çıkarıldıktan sonra tencerede yağ kalacaktır, dökmeyiniz, acı biber erişte, beyaz susam, kimyon hazırlamak için bir kap bulun, biraz su ekleyip iyice karıştırdıktan sonra tencereye dökün Kalan yağ! Süper kokulu. Sığır eti biber yağı hazır. Yağın tadı soya sosu, tuz ve şeker olduğu için fazladan baharat eklemeye gerek yok, gerçekten lezzetli, git dene.
