Mutfağa git | Bu vejeteryan yemekleri özel yemeklerle sunuluyor ve yine de etsiz lezzetli bir şekilde yiyebilirsiniz!
Yukarı tıklayın "Yiyecek, İçecek ve Eğlence Arama" Abone olabilirsiniz!
Bu vejeteryan yemekleri iyi pişmiş
Hala on kase pirinç yiyebilirsin!
/ 1. Haşlanmış eryngii mantarı /
Malzemeler: 200 gram Pleurotus eryngii, 1 yemek kaşığı fasulye ezmesi, 3 yemek kaşığı yemeklik yağ, 1 yemek kaşığı su nişastası, 1 çay kaşığı şeker, 6 gram tuz, birkaç biber, 1 çay kaşığı Çin biberi tozu, 1 çay kaşığı susam tohumu, kırmızı biber (kırmızı, sivri, kuru) 3 dilim, uygun miktarda kişniş.
uygulama:
1. Pleurotus eryngii'yi yıkayın ve bir soyma bıçağıyla ince dilimler halinde kesin.
2. Wok'a yağı dökün, fasulye ezmesini ekleyin ve güzel kokulana kadar kızartın.
3. Kırmızı fasulye ezmesi kızartıldıktan sonra uygun miktarda su, tuz, şeker, koyu soya sosu ekleyip kaynatın.
4. Pleurotus eryngii'yi koyun.
5. Biraz su nişastası dökün, tekrar kaynatın, ocağı kapatın ve kabın içine dökün.
6. Biraz toz biber ekleyin.
7. Pişmiş susam tohumlarını serpin.
8. Chili bölümünü koyun.
9. Wok'a yağı dökün, karabiberleri ekleyin ve güzel kokulana kadar kızartın.
10. Biber yağını sıcakken kaynatın.
11. Biraz kişniş ekleyin.
/ 2. Başak patates /
Malzemeler: 3 patates, yeşil soğan, kişniş, kurutulmuş biber erişte, toz biber, kimyon tozu, tuz, monosodyum glutamat, beyaz şeker ve sirke.
uygulama:
1. Patatesleri soyun ve temizleyin, yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve özel bir bıçakla dalgalı şeritler halinde kesin. Nişastayı çıkarmak için patatesleri temiz suya kesin.
2. Arpacık soğanı ve kişnişi yıkayın, arpacık soğanlarını doğranmış yeşil soğanlar halinde kesin ve kişnişi küçük parçalar halinde kesin.
3. Tencereye bol yağ koyun, yüksek ateşte ısıtın, sonra kısık ateşte çevirin, patates cipsi ilave edin ve 3-4 dakika kavurun, tadın, gevrek, yumuşak ve yumuşar, pişince ocağı kapatıp alabilirsiniz.
4. Patatesleri daha büyük bir tabağa koyun ve doğranmış yeşil soğanı ve kişnişi ekleyin.
5. Damak zevkinize göre uygun miktarda kurutulmuş biber noodle, toz biber, kimyon tozu, tuz, MSG, beyaz şeker ve sirke ekleyin.
/ 3. Mala Baharatlı Tofu /
Malzemeler: Yumuşak tofu, kırmızı biber tozu, toz biber, Pixian Douban, su nişastası, zencefil, sarımsak, hafif soya sosu.
uygulama:
1. Tofuyu küçük küpler halinde kesin, fasulye aromasını gidermek için çok sıcak suda tofuyu haşlayın ve bir kenara koyun.
2. Yapışmaz tavayı ısıtın, kokulu olana kadar zencefil ve sarımsak ekleyin, Pixian Douban ekleyin ve güzel kokulana kadar kızartın, uygun miktarda su ekleyin.
3. Kaynattıktan sonra, tofu ekleyin, küçük bir ateşte pişirin veya hafifçe çalkalayarak biraz soya sosuyla baharatlayın.
4. Nişastayı suyla koyulaştırın, eşit şekilde çalkalayın ve toz biber, pul biber ve doğranmış yeşil soğanı gezdirin.
/ 4. Laoganma kimyon nilüfer kökü /
Malzemeler: Lotus kökü, Laoganma yağı biber, kimyon tozu, şeker, çok taze veya soya sosu.
uygulama:
1. Lotus kökünü yıkayın, ince dilimler halinde kesin, oksidasyonu önlemek için suya batırın.
2. Tencereye biraz daha yağ koyun, Laoganma yağı ve acı biberi ekleyin ve kızartın, ardından nilüfer kökünü kurutulmuş hint suyuna koyun ve kızartmaya devam edin.
3. Son olarak kimyon tozu, hafif soya sosu ve biraz şeker ekleyin.
/ 5. Domates soslu panlong patlıcan /
Malzemeler: 1-2 patlıcan, 1 yeşilbiber, 1 kırmızı biber, 1 yemek kaşığı salça, 1 tatlı kaşığı beyaz sirke, akraba gıda, 2 tatlı kaşığı şeker, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1 su bardağı su.
uygulama:
1. Patlıcanı yıkayın ve saplarını çıkarın ve tüm kökü jilet şeklinde kesin, altını kesip birbirine bağlamayın.
2. Kesilmiş patlıcanı tencereye koyun ve 10 dakika buharda pişirin, sonra çıkarın. Sapları, tohumları çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere yeşil ve kırmızı biberleri doğrayın.
3. Başka bir tencereyi ısıtın, biraz yağ ekleyin ve haşlanmış patlıcanı bir süre kavurun. Sonra doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri ve tüm baharatları ve suyu tencereye ekleyin.
4. Patlıcanı dikkatlice çevirin, sosu emmesine izin verin, suyunu toplamak için ısıtın.
/ 6. Tavada kızartılmış karnabahar /
Malzemeler: 1 karnabahar (küçük), 50 gr doğranmış domuz eti, 1/2 yeşil biber, 1/2 kırmızı biber, 3 kuru kırmızı biber, 1 küçük parça yeşil soğan, 3 diş sarımsak, 2 dilim zencefil, 1 yemek kaşığı hafif soya sosu ve biraz tuz.
uygulama:
1. Tencereyi ısıtın, biraz yağ ekleyin, soğanı, zencefili, sarımsağı ve kuru biberi güzel kokulana kadar ekleyin.
2. Doğranmış domuz etini ekleyin ve et rengi değişene kadar kızartın.
3. Bir çorba kaşığı hafif soya sosu dökün.
4. Yıkanmış ve kırılmış karnabaharı koyun, karnabahar pişene kadar yüksek ateşte kızartın.
5. Yeşil ve kırmızı biber parçalarını ekleyin, tadı iyileştirmek için biraz tuz ekleyin ve eşit şekilde karıştırarak kızartın.
/ 7. Baharatlı fıstık /
Malzemeler: 100 gram yer fıstığı, 20 kuru biber, 2 gram Çin biberi, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı şeker.
uygulama:
1. 10 adet kuru pul biberi, 1 gram Çin biberi ekleyin, 5 dakika pişirin ve ocağı kapatın.
2. Fıstıkları ekleyin ve bir saat bekletin (yer fıstığının baharatlı olması için).
3. Yer fıstığının kabuğunu çıkarın.
4. Suyu boşaltın.
5. Yarım saat buzdolabına koyun.
6. Bir tavada kızartın.
7. Tencereye 10 kuru biber ve 1 gram Çin biberi daha koyun.
8. Yerfıstıklarını dökün ve yavaş yavaş kızartın, tuz ve şeker ekleyin.
/ 8. Lao Gan Ma, kokulu ve kuru karıştırın /
Malzemeler: Kokulu kurutulmuş, domuz arka bacak eti, hardal yeşillikleri, Laoganma tempeh sos, yeşil soğan, zencefil, kırmızı biber, tuz, tavuk özü, şeker, koyu soya sosu.
uygulama:
1. Kurutarak temizleyin ve küçük küpler halinde kesin, yağsız eti kıyılmış domuz eti şeklinde doğrayın, hardal yumrularını doğrayın ve kırmızı biber, zencefil ve yeşil soğanı doğrayın.
2. Tencereyi ısıtın, yağı dökün, ısıtın, kıyma dökün ve renk değişene kadar karıştırın, kırmızı biber ve kıyılmış zencefili dökün ve güzel kokulana kadar kızartın.
3. Bir çorba kaşığı Laoganma tempeh sosu ve soya sosu ekleyin ve kızartın.
4. Güzel kokulu kurutulmuş hardal yeşillerini dökün, tuz ve tavuk özünü ekleyin, karıştırın, biraz su ekleyip bir süre kızartarak güzel kokulu kuru ve lezzetli hale getirin, tencereden çıkmadan önce şeker ekleyip eşit şekilde karıştırın, ocağı kapatın ve doğranmış yeşil soğanı ilave edip iyice karıştırın.
/ 9. Kimyonlu Izgara Shiitake Mantarı /
Malzemeler: Shiitake mantarı, tuz, kimyon tozu, kırmızı biber tozu, karabiber, zeytinyağı.
uygulama:
1. Mantarları yıkayın, saplarını kesin ve bir bıçak kullanın.
2. Shiitake mantarlarını bir leğene koyun, üzerine eşit miktarda tuz serpin ve eşit şekilde karıştırın. Daha sonra üzerine kimyon tozu, pul biber ve karabiber serpip iyice karıştırın, son olarak zeytinyağı ekleyip iyice karıştırın.
3. Fırın tepsisine önceden ısıtılmış fırının ortasına yerleştirin ve 220 ° C'de yaklaşık 15 dakika pişirin.
/ 10. Baharatlı haşlanmış mısır /
Malzemeler: 2 tatlı mısır, 2 arpacık, 30 gr baharatlı güveç kırmızı yağ bazı, 15 gr Sichuan acı sos, 15 ml hafif soya sosu, 20 kuru biber, biraz yeşil soğan, zencefil ve sarımsak.
uygulama:
1. Mısırı soyun ve daha sonra kullanmak için yıkayın.
2. Mısırı önce eşit büyüklükte parçalara kesin ve ardından kesilmiş mısırı dört veya altıya ayırın.
3. Mısırı daha sonra kullanmak üzere kesin.
4. Tavayı ısıtın, kırmızı yağ bazını ekleyin ve tavanın dibinde soğan, zencefil ve sarımsağı soteleyin.
5. Mısırı ekleyin ve eşit şekilde kızartın.
6. Acı sosu ve soya sosunu ekleyin ve kavurun.
7. Sıcak su ilave edin, su miktarı mısırın biraz altına gelecek şekilde kurutulmuş biberleri ilave edip birlikte pişirin.
8. Tencerenin üzerini kapatın ve mısırı hafifçe pişirin. Servis yaptıktan sonra üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.
Bu resim ve metin @ adresinden yeniden yayınlanmıştır.
Telif hakkı orijinal yazara aittir
QR koduna uzun basın resimdeki QR kodunu tanımlayın takip edin
-Yiyecek, İçecek ve Eğlence için Harika Arama-
Kimlik: chwl876
her gün 17: 00-19: 00 Pekin Edebiyat ve Sanat Yayını FM87.6
İş Birliği Tel: 18801318005
