Pekin'i Anlatmak | Erguotou'da Pekin Lezzeti
Abone olmak için yukarıdaki "Yiyecek, İçecek ve Eğlence Arama" yı tıklayın!
Pekin'de bir restoranda yemek yerken müşterilerin garsonu aradığını sık sık duyuyorum: " Haydi '", birisinin lakabını çağırmak kadar nazik. Günümüzde ticari dolaşım gelişmesine rağmen, Pekin Erguotou ülkenin her yerinde düşük bir fiyata satın alınabiliyor, ancak Erguotou'nun kokusu Yangyangjing'de içilebilecek kadar güçlü olmalı. çocuk
Bir fincan Erguotou gözyaşlarını ağlatır ... İster büyük bir akşam yemeği ister sokağın kenarında bir ziyafet olsun, biz Pekinliler, neden bir "Erguotou" yemezsiniz? Pekinlilerin Erguotou için özel bir samimiyet ve gurur duygusu var, sadece bir şarap olarak değil, Pekin kültürünün bir parçası olarak var olduğu söylenebilir.
Bugün, Beijinger'in şarap-otantikliğinden bahsedelim " Erguotou ".
Qing Hanedanlığı İmparatoru Kangxi'nin 19. yılında, "Yuanshenghao" içki fabrikasının bira teknisyenleri saf shochu'nun kalitesi için teknolojik reformlar gerçekleştirdi. Şarabı buharda pişirirken, soğuk su, şarabı soğutmak için soğutucu olarak kullanılan sıcak tencereye ilk kez "likör kafası", soğuk su ise şarabı soğutmak için teneke teneke üçüncü kez konulduğunda ise "şarap kuyruğu" olarak adlandırılır. "
Dışarı akan şarabı soğutmak için sadece teneke tencereye ikinci kez konan soğuk suyu alın.Bu şarabın tadı en yumuşaktır ve "erguotou" olarak adlandırılır.
Erguotou, Pekin pazarında "Red Star" ve "Niulanshan" markalarının hakimiyetinde olup, bunlar sırasıyla "Honger" ve "Niuer" olarak adlandırılır. İkisi arasındaki temel fark, Red Star Erguotou'nun daha yüksek alkol içeriğinde yatmaktadır. İster büyük bir restoranda, ister küçük bir sokak restoranında olun, "Patron, Pinger Xiaoer'e gelin" sesini duyarsınız, bu daha samimi bir şey değil.
Red Star Erguotou'nun 60 yıldır sıradan insanların parça parça ürettiği markalı bir ürün olduğu söylenebilir. Red Star, tahılla karıştırılmayan ve geleneksel işçilikle "başını ve kuyruğunu kesen" Kuzeydoğu ve Şanksi gayrimenkullerinden yüksek kaliteli sorgum seçiyor. Üretim süreci hiçbir zaman özensiz değildir ve 60 yıldır her zaman yumuşak, yumuşak ve otantik özelliklerini korumuştur. Elbette ucuz en büyük avantajı. Şu anda, piyasadaki çoğu Erguotou 10 yuan civarında ve "ucuz ve kaliteli" ünü, onu Pekin'deki insanların "ev şarabı" haline getirdi.
Erguotou içmek, eski Pekin'imizin cazibesini yansıtan fasulye suyu içmek gibidir. İçtiğimde bir veya iki küçük soğuk tabağım var, daha rahat hissettiriyor!
Bu resim ve metin @ beijing-cheng kaynağından alınmıştır.
Telif hakkı orijinal yazara aittir
QR koduna uzun basın resimdeki QR kodunu tanımlayın takip edin
-Yiyecek, İçecek ve Eğlence için Harika Arama-
Kimlik: chwl876
her gün 17: 00-19: 00 Pekin Edebiyat ve Sanat Yayını FM87.6
İş Birliği Tel: 18801318005
