İlkbaharda, daha az et yemeyi ya da baharatlı iştah açıcı ve besleyici, basit bir tarif olan 4 garnitür yemeyi tercih edersiniz.
Dediği gibi: "Bir yıllık plan baharda." İlkbaharda, her şey büyüdüğünde, sadece beslenmek için değil, yemek için de daha fazla mevsim sebzeleri yemeliyiz. Editör, daha az et yemeyi tercih ettiğim 4 yemeği paylaşıyor, bunlar biberli nehir karidesleri, kıymalı tempehli buharda pişirilmiş patlıcan, kıymalı istiridye mantarı ve soğuk patates dilimleri.Bu 4 yemek baharatlı, iştah açıcı ve besleyici. Yöntem basit. Favori yemeğiniz var mı?
[1. Acılı kızarmış nehir karidesleri]
[Malzemeleri hazırlayın]: nehir karidesleri, yeşil biber, darı biberleri, zencefil, yemeklik yağ, tuz, fermente pirinç, hafif soya sosu.
[Yöntem]: 1. Nehir karideslerini yıkayın, çıkarın ve suyu boşaltın. 2. Acılı biberi yıkayın ve küçük parçalar halinde doğrayın ve zencefili parçalar halinde kesin. 3. Tavada yarım kaşık sıvı yağı ısıtın, pul biberleri dökün, bir kaşık tuz ekleyin ve karıştırın, yeşillik kırıldıktan sonra kürekle karıştırın. 4. Tencerede bir kaşık daha yağ ısıtın, zencefil ve nehir karideslerini ekleyip bir dakika karıştırın, ardından uygun miktarda tuz, hafif soya sosu ve şarap ekleyin ve 2 dakika kızartın. 5. Son olarak, tavada kızartılmış yeşil biberleri ilave edin, eşit şekilde karıştırın ve sonra kürekle çıkarın.
İkincisi, kıyılmış sarımsak ve siyah fasulye soslu buharda pişirilmiş patlıcan
[Malzemeleri hazırlayın]: 1 uzun patlıcan, tempeh, sarımsak, darı biber, yeşil soğan, yemeklik yağ, tuz, hafif soya sosu, istiridye sosu.
[Yöntem]: 1. Patlıcanı uzun şeritler halinde kesin, bir tabağa koyun ve 12 dakika buharda pişirin. 2. Sarımsağı ve darı biberini küçük parçalara ayırın ve yeşil soğanı küçük parçalar halinde kesin. 3. Bir kaşık dolusu yemeklik yağı ısıtmak için tencereye koyun, ince kıyılmış sarımsak, darı biberi, yeşil soğan ve tempeh ekleyin. 4. Uygun miktarda tuz, hafif soya sosu, istiridye sosu ve yarım kase su ekleyip kaynatın ve suyunu patlıcanın içine dökün.
3. Eryngii mantarlı kızarmış domuz eti
[Malzemelerin hazırlanması] Pleurotus eryngii, kıyma, yeşil biber, kırmızı biber, yemeklik yağ, tuz, mısır nişastası, hafif soya sosu.
[Yöntem]: 1. Kıymaya uygun miktarda tuz, hafif soya sosu ve mısır nişastası ekleyin, karıştırın ve marine edin. Eryngii mantarlarını küpler halinde kesin ve biberi dilimlere ayırın. 2. Tencereye yarım kaşık yemeklik yağ koyun ve ısıtın, önce biberi karıştırıp kızartın ve kırılmış yeşillikleri çıkarın. 3. Isıtmak için bir kaşık yağ daha ekleyin, kıyma ekleyin ve 1 dakika karıştırın, ardından kürekle çıkarın. 4. Tavaya bir kaşık dolusu daha sıvı yağ koyun, eryngii mantarlarını ekleyin ve bir dakika karıştırın, bir kaşık tuz ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, ardından kıymayı ekleyin ve birlikte karıştırın. 5. Acı biberi dökün, eşit şekilde karıştırarak kızartın ve sonra kürekle dışarı alın.
Soğuk salata ile dört tane patates dilimi
Malzemeleri hazırlayın: Patates, darı biberi, sarımsak, yeşil soğan, yemeklik yağ, tuz, hafif soya sosu.
[Yöntem]: 1. Patatesleri yıkayın, soyun, filamentler halinde kesin, 10 dakika temiz suda bekletin ve çıkarın. 2. Darı biberini dilimleyin, yeşil soğanı küçük parçalara ayırın, sarımsakları tokatlayın ve doğrayın. 3. Tencerede su kaynadıktan sonra, patates parçalarını 3 dakika haşlama suyuna koyun, suyu kontrol etmek için çıkarın ve biraz soya sosu ve tuz ekleyin. 4. Acı biber, yeşil soğan ve kıyılmış sarımsağı ekleyin. İki kaşık yemeklik yağı tencereye dökün ve patates dilimlerine dökecek kadar sıcak olana kadar ısıtın ve iyice karıştırın.
Bu 4 meze lezzetli, besleyici ve sade, dilerseniz deneyebilirsiniz.
