Bu taraf ince çamur gibidir, yapılan kek yumuşak ve çiğnenir ve soğumaya bırakıldığında sert olmaz. Yöntem süper basittir
Dün sizinle kahverengi şeker fermente pirinç kekini paylaştım ve orada yarım şişe fermente fermente pirinç keki vardı. Fermente fermente pirinç yemeye bağımlı hale geldim. Bu sefer yine de lezzetli yam erişte yapmak istiyorum. Bugün erişteler çamurlu çamur gibi ama yapılan kekler özellikle yumuşak. Makarna yemeyi ve makarna yapmayı seven insanlar, eriştelerin yapıldığında ne kadar yumuşak olduğunu biliyorlar. Pasta sert olmayacak. Erişteleri ilk kez bu şekilde çamura karıştırıyorum ama bitmiş ürün gerçekten tatmin edici!
Erişte fermente pirinçle yapıldığından, dolgu olarak susam ve esmer şeker kullanıyorum, kahverengi şekerli fermente pirincin mükemmel olduğunu düşünüyorum! Dolgu için esmer şeker ya da beyaz şeker kullansak da pek çok kez ufak tefek problemlerle karşılaşacağız.Yüksek ısıda ısıtıldıktan sonra esmer ya da beyaz şeker eriyecek, ağzına el konulursa şurup çıkacak ve tencereyi dolacak. Bugün sizlerle şurup çalıştırmama ipuçlarını da paylaşacağım!
Söyleyecek fazla bir şey yok, acele edin ve bu lezzetli fermente pirinç kekini sizinle paylaşın.Yöntem süper basit, ancak daha yakından bakmalı ve adımlarda bahsettiğim küçük detayları hatırlamalısınız!
Karışık pirinç kekleri
İçindekiler: 200 gram normal un, 230 gram fermente pirinç, 3 gram maya tozu, 30 gram çörek otu tohumu, 20 gram esmer şeker, 10 gram un (doldurma), orta miktarda yemeklik yağ.
[Adım] 1. 200 gram normal un, 230 gram fermente pirinç ve 3 gram maya tozu dökün. Resimden de görebileceğiniz gibi, geceleri hala erişte yapıyorum, bu yüzden fermantasyonu desteklemek için fazladan bir gram maya tozu koyuyorum.
2. Unu bir hamur ile karıştırın, üzerini streç filmle örtün ve güç kaynağını açmadan fırına koyun Gece boyunca mayalanması için fırın kapısını kapatın. Fırın yoksa mikrodalgaya veya pilav pişiriciye koyun. Ana amaç, meyilliye fermente edilebileceği kapalı bir alan vermektir.
3. Ertesi sabah kalktığımda, hamurun yüzeyinde fermantasyonla üretilen gaz olan küçük kabarcıklar var ve bu da fermantasyonun başarılı olduğunu gösteriyor!
4. Siyah susam tohumlarını önceden kavurun, esmer şeker ekleyin ve iyice karıştırın. 10 gram un ekleyin ve iyice karıştırın. Un eklemek, eridikten sonra kahverengi şekerin dışarı akmasını önlemektir.
5. Doğrama tahtası üzerine bir miktar un serpin, fermente edilmiş hamuru unun üzerine dökün. Hamuru, elle çalıştırdığınızda ellerinize yapışmaması için bir kat un ile kaplayın.
6. Hamuru 7 küçük doza bölün, bölünmüş dozlar da bir tabaka un ile kaplanır Unu ellerinize batırın Bir parça hamur alın ve biraz kahverengi şekerli susam dolgusunu paketleyin Dolguyu sıkıştırmak için bir kaşık kullanın.
7. Dolguyu sarın ve ağzı çörek gibi kapatın, ağız sıkılmalıdır. Sonra ağzı aşağı gelecek şekilde kuru unun üzerine koyun.
8. Tencereye bir kat kızartma yağı sürün, sarılı hamurlu kekin içine koyun ve ellerinizle bastırın. Nemi hapsetmek için yüzeyi bir kat kızartma yağıyla fırçalayın. Tencereyi örtün ve 2 dakika kızartın, ters çevirin ve 2 dakika daha kızartın.Kapağını kaldırın ve her iki tarafı altın sarısı olana kadar kızartmaya devam edin, ortasına bir spatula ile bastırın veya kenarları esnektir, eziksiz pişecektir.
9. Pişmiş turta özellikle yumuşaktır ve kahverengi şeker susam dolgusu da çok hoş kokuludur! Susamı sevmeyen oğul yardım edemez ama iki tane yer! Evde elektrikli bir fırın tepsisine sahipseniz, bu tür hamurları pişirmek daha kolay ve daha kolay olacaktır.
Çok lezzetli ve yapımı kolay. Soğuk. Sarayı ısıtmak ve midenizi beslemek için daha fazla fermente pirinç ve esmer şeker yiyin. Bu hamurlu keki yapmayı da deneyebilirsiniz! Sevgili okurlar ve arkadaşlar, yazımı okuduğunuz için teşekkür ederim Ben Ruoyu'nun annesiyim, yemeklerin orijinal yazarı ve sizlerle daha fazla yemek tarifi paylaşacağım! Dikkatinizi, mesajınızı ve iletmenizi dört gözle bekliyorum!
