"Da Rong He" sıcak yeni yemekleri halka duyuruldu! Tantan ördeği ayakları ... lokantaların lezzet tomurcuklarını açmanıza yardımcı olur!
Sha Jiang Domuz Mafsalı
Zhuojin Store tarafından sağlandı
Bu yemeğin gevrek ve ferahlatıcı bir domuz paçası tadı vardır ve kum zencefilinin tadı zengindir.
Taze paçaları parçalara ayırın, iyice durulayın, tuz ve zencefilli taze soğanı kaseye ekleyin, paçaları suya batırmak için uygun miktarda su ekleyin, pişene kadar 40 dakika bir sepet içinde buğulayın, çıkarın ve soğumaya bırakın, kemiklerini çıkarın, bıçağı parçalara ayırın ve bir tabağa koyun.
10 gram taze kum zencefilini, 8 gram sarımsağı ve 8 gram kuru arpacık soğanını kıyılmış parçalara kesin, aromalı bir sos yapmak için 2 gram şeker, 15 mililitre hafif soya sosu, 1 mililitre fıstık yağı, uygun miktarda kişniş budağı ve tuz ekleyin. Blokta, sonunda kişniş serpin ve servis yapın.
Altar ördek ayağı
Yipin mağazası sağlar
Züccaciyelerde yemek servisi, son iki yılda catering pazarında popüler bir trenddir.İşte bitmiş yemekler modaya uygun ve şeffaftır, bu özellikle bazı kişiselleştirilmiş restoranlar için uygundur.
Bu yemek, halk tarzı yemeklerle uyumlu şık cam eşyalar seçer. Bitmiş yemeğin rengi güzel, katmanları farklı ve ev tarzı olarak güçlüdür.
Ördek ayaklarını marine edin ve kemikleri çıkarın. Ek olarak, çiftlik evi suyu tempeh, ayçiçeği doğranmış sarımsak, darı biberi ve berrak yağı karıştırın ve gece boyunca doğal olarak fermente etmesine izin verin.
Servis yaparken ördek ayağı, marine edilmiş su tempeh sosu, pişmiş nilüfer kökü ve bamyayı birlikte karıştırın, cam kavanozları yerleştirirken alt tabakaya uygun miktarda su tempeh koyun, ardından uygun miktarda yeşil soğan serpin ve sırayla sıraya koyun. Ördek ayağı, küp küp doğranmış bamya ve lotus kökleri, üzerine su tempeh sos serpilir, üzerine doğranmış yeşil soğan ve susam serpilir ve servis için hazır hale getirilir.
Sarımsak Biberli Çıtır Bambu İşkembe
Nancheng Store tarafından sağlanmıştır
Bu yemekteki sarımsaklı biber aroması, biber ve biber lezzetinin füzyonu ve yeniliğine dayanan yenilikçi bir Sichuan mutfağı lezzet türüdür.Sarımsaklı biber sosu ve soğan biber yağı ile tadı daha taze ve baharatlıdır.
Taze domuz göbeğinin uçlarını temizleyin, zencefil dilimleri, biber, pişirme şarabı ve baharatlarla beyaz salamura tenceresine koyun, pişirin, çıkarın ve soğumaya bırakın ve filamentler halinde kesin. Ek olarak, Emei iğnesi filizleri iyice kaldırılır ve daha sonra alt tadı olan bir tavuk çorbası kabına koyun, suyu çıkarın ve boşaltın ve kuruyana ve güzel kokulana kadar kısık ateşte karıştırın.
Servis yaparken bir kaseye domuz göbek parçalarını ve çıtır bambu filizlerini ekleyin, sarımsaklı biber sosu, yeşil soğan biber yağı ekleyin, iyice karıştırın ve servis yapın.
Tanım: Sarımsaklı biber sosu, hazırlanan biber ve susam sosuna sarımsak ve kıyılmış yeşil biber eklenerek hazırlanır, bu da yeşil biberin müstehcenliğini ve sarımsak aromasını öne çıkarır. Soğan biber yağı, taze Erjingtiao yeşil biber ve küçük frenk soğanı bitkisel yağ ile rafine edilerek elde edilir.
Biber ahtapot
Nancheng Store tarafından sağlanmıştır
Bu şarapla güzel bir yemektir, ahtapot eti kuru ve güzel kokuludur.
Saç kuyruğunu parçalara ayırın, napana dilimlenmiş zencefil, taze soğan, biber, tuz ve şarap ekleyin, iyice karıştırın ve 2 saat tadı güzel olana kadar marine edin, ardından saç kuyruğunu bir bambu çubuğa koyun ve bir çengelle asın ve 3 saniye boyunca fanın altına üfleyin. Yüzey nemini kurutmak için saatler.
Üst sınıf bitkisel yağı ısıtmak için ağ bir tencereye koyun, hava ile kurutulmuş saç kuyruğu bölümünü yüksek yağ sıcaklığında ekleyin ve orta yağ sıcaklığında saç kuyruğu kısmının yüzeyi dışta altın ve gevrek olana ve içi yumuşayana kadar kızartın.Yağı çıkarın ve ev yapımı susam yağına koyun. Tadı güzel olana kadar 2 saat bekletin, servis yaparken yarım saat alınız ve kızarmış çıtır biberle biraz garnitür ile servis yapınız.
Tanım: Biberlerin önce soğuk suyla kaynatılması, bitkisel yağın ısıtılması ve ıslatılmış biber ve Erjingtiao biber turşusunun sotelenmesiyle ev yapımı susam yağı elde edilir.
Frenk soğanı Kokulu Mandalina Balığı
Chengbei Store tarafından sağlanmıştır
Son yıllarda popüler olan soğuk turp sazanı ve soğuk ot sazanına dayanan, az dikenli mandalina balığının kullanıldığı soğuk ve sıcak bir yemektir. Bitmiş yemeğin rengi taze ve zarif olmasına rağmen taze biberle zengin ve güçlü bir tada sahiptir.
Küçük mandalina balığı kesilip kürlendikten sonra bıçağı değiştirip bir tabağa koyun, dilimlenmiş zencefil ve yeşil soğanı ekleyin ve 5 dakika kırılıncaya kadar buharda pişirin.
Küçük pırasa ve kişniş saplarını doğrayın, darı biberini halkalar halinde kesin, taze yeşil biberin tohumlarını çıkarın ve ince ince doğrayın, taze yeşil biber, tuz, soya sosu, Donggu soya sosu, baharatlı taze çiğ, şeker, MSG, rattan biber Yağ, taze biber aromalı sos haline getirilir, tabakta mandalina balığının üzerine kepçelenir ve yeşil biberle süslenir.
Xie Feifei Li Wen / Makale, Resim
