Koridordaki eski erişte restoranının masaları yok, ancak 20 yıldan fazla sessiz kaldı
Son zamanlarda, Shangqing Tapınağı'nın gerçekten bir gurme yemek hazinesi olduğunu keşfettim.Yakınlarda çok sayıda eşsiz dükkan var ve bunların çoğu yıllardır açık. Buraya genellikle çok sık gelmem ve mağazayı gezerken bu pazarların tadını da hatırlıyorum.
Buradaki dükkanların çoğu mahallede, komşular atıştırmalıklardan büyüklere kadar ve bugün bu dükkanda durum böyle.
20 yıldan fazla bir süredir açık görünüyor ... Birçok restorana "restoran uçur" diyorsak, o zaman bu mağaza restoran bile değil, koridorun yanında bir mutfak ...
Ancak bu durum erişte yemeye gelenleri etkilemiyor. En lüks yer olarak kabul edilen "dükkanda" bir masa var. Temelde dışarıda oturup erişte yemek için oturuyorlar. "Bir kişi, bir" Chongqing özellikleriyle dolu.
Yuzhong İtfaiye Teşkilatı'nın yanında olduğu için eskiden "Ateş Eriştesi" olarak adlandırıldığı söyleniyor, daha sonra patron kendi soyadıyla dükkanın adını aldı.
Küçük dükkanda bir karı koca tezgahı var ve muhtemelen kızları olan, aynı zamanda yardım eden ve ödemek için mevcut WeChat tarama kodundan sorumlu olan genç bir kız var.
Malzemelerin pişirilmesinden hizmetçi sorumludur ve erişte pişirmekten amca sorumludur. Daha önce amcamın sinirlendiğini duymuştum, ama bu sefer kendimi kötü hissetmedim. Biraz konuştum. Ayrıca nasıl tadına baktığını da soracağım. Uzun kapıya tutunmaya istekli bir amca.
Bir kase imzalı karışık erişte sipariş ettim. Mağazada yalnızca bir çeşit geniş erişte var. Geniş erişteleri seven benim için gerçekten kalbim. Geniş erişteleri daha kalın, bu yüzden daha iyi görünmüyor. Ama tadı çok gerçek. Erkek bebekler genellikle üç ya da iki sipariş verirler ve ben şahsen kız bebeklerin bunalmayacağını hissediyorum.
En önemli çeşniler erişte altındadır.Daha kalın geniş eriştelerin eşit şekilde karıştırılması biraz zordur.Çeşitli sosların miktarı hiç cimri değildir.Bu iyi bir izlenimdir.
Çeşitli sosları çıplak gözle görülebilen, erişte üzerine asılması kolay olmayan bir ettir ve çoğu yedikten sonra kasede kalacaktır. Tadı lezzetli ve doğrudan servis edildiğinde bile lezzetli olacağını hissediyorum.
Acı biberleri nispeten baharatlı. İstediğim Shaohai biberi tadı sıradan biberlerle aynı. Normalde baharatlı biberlerin dayanabilmesi için yenmesi gerekiyor. Erişte, kendi yaptığınız el yapımı erişte gibi görünüyor. Tadı o kadar çiğniyor ki, dilimlenmiş eriştelerin ince bir versiyonu, süper Q bombası!
Burada bir alışkanlık da patronu arayıp yedikten sonra biraz şehriye çorbası ekleyip çeşitli soslarla içmektir.Kişisel olarak bu şekilde yemek yemeyi sevmesem de eski müşterilerin temelde böyle yediğini gördüm ve hala öğrendim.
Beklenmedik bir şekilde tadı fena değil ama görünüşü çok iyi değil ve çekildiğinde güzel görünmüyor bu yüzden fotoğraf çekilmiyor. Buraya gelen insanların çoğu yakınlarda çalışıyor ve mahallede komşular ... Aslında bu kadar küçük dükkanları çok seviyorlar ve en otantik Chongqing'i hissedebiliyorlar.
Ayıklama Kılavuzu1. Sadece sabah ve öğlen satılıyor, geç gittiğimde dinleneceğim
2. Acı biber daha baharatlıdır, yiyemiyorsanız orta derecede baharatlı olması önerilir
3. Çok fazla insan olduğu zaman, yeterince sıra yoktur. Çoğu insan yemek yemek için ayağa kalkar veya çömelir ve sakıncası yoksa tekrar gider.
Kişi başına: 13 yuan
Adres: 223, Renmin Yolu, Shangqing Tapınağı, Yuzhong Bölgesi (Xuetianwan Otobüs Terminali'nin yanında)
