Altı çeşit mantarın besin değeri ve yeme yöntemleri
1. Hericium erinaceus
1. Besin değeri: Hericium erinaceus'un kendisi doymamış amino asitler, mineraller, vitaminler vb. Gibi birçok besin içerir. Bu besinlerin, kan lipidlerini düzenlemede ve kanser hücrelerinde genetik materyal sentezini engellemede belirli etkileri vardır. Ayrıca, Hericium erinaceus, nevrasteni ve uykusuzluk için özel etkileri olan beyin sinir hücrelerinin büyümesini ve yenilenmesini destekleyebilir.
2. Yenilebilir yöntem: Hericium erinaceus yenmeden önce yıkanmalı, durulanmalı ve pişirilmelidir Besinlerin tamamen çıkarılabilmesi için hericium erinaceus tofu gibi çürüyene kadar pişirmeyi unutmayın.
2. Shiitake
1. Besin değeri: Shiitake mantarları provitamin D ve birçok amino asit açısından zengindir. İnsan vücudu tarafından emilen 8 çeşit amino asit arasında mantarlarda 7 çeşit vardır ve insan vücudundaki emilim oranı% 80'e kadar çıkmaktadır. Ayrıca, shiitake mantarındaki pürin, insan vücudundaki kolesterolü düşürmede belirli bir etkiye sahiptir.
2. Yenilebilir yöntem: Mantarları önce soğuk suyla durulayın, ardından ılık suda ıslatın, sıcak su kullanmayı unutmayın çünkü bu, mantarların besin eksikliği olan sudaki büyük miktarda amino asidi çözecektir.
3. Flammulina
1. Besin değeri: Flammulina velutipes düşük kalorili, yüksek proteinli, polisakkarit ve diğer besin özelliklerine sahiptir. Kan lipidlerinin artışını engelleme ve astım gibi alerjik semptomları önlemede belirli bir etkisi vardır. Ve yüksek aminoasit içeriğinden dolayı zeka gelişiminde de etkilidir.
2. Yenilebilir yöntem: Flammulina velutipes'in pişirme yöntemi çok basittir, soğuk, tavada kızartılmış, shabu vb. Kabul edilebilir, ancak iyice pişirmeyi unutmayın, aksi takdirde kolayca gıda zehirlenmesine neden olur
Dört, istiridye mantarı
1. Besin değeri: Pleurotus ostreatus, kasları ve kanı rahatlatan, hastalıkları düzenleyen, rüzgâr ve soğuğu kovalamada ve kasları ve teminatları gevşetmede belirli etkileri olan çok miktarda amino asit ve kurutulmuş mantar proteini içerir.
2. Yenilebilir yöntem: Karıştırın, kızartın, güveç veya rosto yapın, ancak sıcağa dikkat etmelisiniz çünkü istiridye mantarları kolayca kızartılır.
Beş, saman mantarı
Besin değeri: Saman mantarları, vücudun metabolizmasını geliştirebilen ve vücudun bağışıklığını geliştirebilen büyük miktarda C vitamini içerir.Ayrıca, saman mantarlarının çeşitli bileşenleri kurşun, arsenik ve diğer maddelerle birleşerek insan vücudunda askorbik asit oluşturur. Bu nedenle, Pleurotus ostreatus'un atılımı bir detoksifikasyon etkisine sahip olmalıdır.
Nasıl yenir: Tavada kızartma, kızartma, buhar vb. Et yemeklerine de yapılabilir.
1. Besin değeri: Ağız mantarı, yurtdışında şiddetle tavsiye edilen sağlıklı bir besindir ve yenilebilir mantarlar arasında, Ağız mantarı mineral toplama konusunda özellikle güçlü bir yeteneğe sahiptir. Ayrıca Mantar, detoksifikasyonu teşvik edebilen ve kabızlığı önleyebilen büyük miktarda diyet lifi içerir, bu nedenle aynı zamanda iyi bir kilo kaybı ve güzellik besindir.
2. Yenilebilir yöntem: Et ile yemek yemek en iyisidir ve ağız mantarının tadı lezzetlidir, MSG veya tavuk özü yememek en iyisidir.
