Domuz göbeği çok kokulu, tembel versiyonu, kapağı açtığınız an aç görünüyorsunuz
Bu grafik orijinal yazar: Hakka demir
Lütfen izinsiz yeniden basmayın, intihal yapmayın veya hareket etmeyin. Bulunduğunuzda, sorumlu tutulacak ve haklarınızı koruyacaksınız!
Dünyada hayal kırıklığına uğratılamayacak tek yemek ve aşk vardır; yemek bir çeşit mutluluktur, tat bir çeşit tattır ve yemek yapmak daha da büyük bir keyiftir!
Herkese merhaba, ben Tietou, yemek yapmayı ve yemek yapmayı seven bir Hakka adamıyım!
Muhteşem bir dil yok, muhteşem bir ortam yok ve bazıları sadece aile için özenle yemek yapan demir kafalar; sizinle ayrıntılı ev yapımı tarifleri paylaşmak için, herhangi bir eksiklik varsa yorumlarınıza hoş geldiniz! Yemek dünyasında birlikte ilerleyelim ve ailemiz için giderek daha lezzetli yemekler yapalım!
Domuz eti yemek masamızdaki en yaygın et olmalıdır. İster tavada kızartma ister erişte olsun herkesin aldığı et de domuz eti olmalıdır.
Domuz eti yapmanın birçok yolu var, domuzun hangi kısmı olursa olsun, çeşitli şekillerde yiyoruz ve tadından sonra da sonsuz olan birçok yerel spesiyalite var.
Bir kez, bir iş gezisine gittiğimde, bir parça Dongpo eti yediğimi hatırlıyorum. O zamandan beri tadı hep özledim. Domuz eti yağlı ve yağlı değil. Ağzı yumuşak ve lezzetli. Yardım edemem ama bir ısırık daha yemek istiyorum. O tabak Dongpo etini bitirene kadar, arkadaşım bana güldü ve eve götürmek için bir tane daha hazırlayıp paketlemeyeceğimi sordu. O zaman, yemek yapmayı öğrenirsem, istediğim yerde yiyemeyecek miyim diye düşündüm. Ama bu sadece düşünmek.
Aradan uzun yıllar geçti ve bu dönem boyunca birkaç kez Dongpo eti yedim ama sevdiğim tadı hiç bulamadım ve sonra iş için oraya hiç gitmedim Bu aynı zamanda Dongpo etini anma sebebim de bu. .
Yani vaktim olunca tarifi devredip evde kendim yapmaya çalışacağım.Son olarak üçüncü denemede o tadı tekrar tattım o sırada kendimi çok doyurucu hissettim!
Şimdi sizlerle bu yöntemi paylaşmama izin verin Dongpo etinin otantik yöntemi olmasa da en sevdiğiniz damak tadı karşılayan yemek değil mi?
Önce ihtiyacımız olan malzemeleri hazırlayalım: büyük bir parça domuz göbeği (yaklaşık 3 ila 4 kg), dilimlenmiş zencefil, yeşil soğan, fıstık yağı, yarım kase hafif soya sosu, bir kase pirinç şarabı, biraz soya sosu, kaya şekeri ve yarım kase su
Belirli adımlar:
1. Adım: Domuz etini büyük parçalar halinde kesin. Et alırken bütün bir parça alın. Eve gelin ve temizleyin ve kendiniz kesin. Sadece dört büyük parçaya bölün (aşağıda gösterildiği gibi)
Adım 2: Dilimlenmiş domuz göbeğini zongzi ipi ile bağlayın ve her iki tarafa çapraz olarak bağlayın (bu adım esas olarak eti şekillendirmek içindir ve et tencereden çıktıktan sonra çok daha lezzetli olacaktır)
Adım 3: Bir güveç hazırlayın, biraz fıstık yağı serpin, yağı tavanın dibine yayın ve ardından kesilmiş zencefil dilimlerini tabana yayın, yeşil soğanları yayın ve ardından bağlı domuz göbeğini deri tarafı aşağı gelecek şekilde koyun.
Adım 4: Eti yerleştirdikten sonra yarım kase hafif soya sosu, bir kase pirinç şarabı, biraz soya sosu, kaya şekeri ve yarım kase su ekleyin
Adım 5: Tüm malzemeleri ekledikten sonra ateşte pişirebilir, tencereyi kapatabilir, yüksek ateşte kaynatabilir, kaynattıktan sonra kısık ateşe çevirebilir ve yaklaşık bir saat pişirebilirsiniz.
6. Adım: Bir saat sonra domuz etini ters çevirin, tencereyi kapatın ve yarım saat daha pişirmeye devam edin
Adım 7: Süre neredeyse aynı dolduktan sonra, tencerede daha fazla meyve suyu varsa, suyu toplamak için orta ateşte açabilirsiniz.Suyu kuru toplamayın, biraz meyve suyu bırakın ve yemek yerken yapışkan olacaktır.
8. Adım: Tencereden yiyebilirsiniz.Bıçakla küçük parçalara bölebilir veya tek kişi tarafından büyük bir parça yiyebilirsiniz.Et kaynadıktan sonra zaten çok yumuşak ve çürümüştür.Yağ kısmı ağzınızda erimiş ve çok hoş kokulu!
Dongpo etinin bu yemeğine Dongpo etinin Hakka versiyonu adını verdim.Orijinal olmamasına rağmen tadı çok güzel ve tadı harika bir deneyim.Seven arkadaşlar deneyebilir!
