Kış gündönümünde domuz bağırsaklarını severim. Tuzlu, hoş kokulu, yumuşak ve mumsu. Bir tencere yaptığında yarısını yiyebilirim. Gerçekten güzel kokulu!
Bu grafik orijinal yazar: Hakka demir
Lütfen izinsiz yeniden basmayın, intihal yapmayın veya hareket etmeyin. Bulunduğunuzda, sorumlu tutulmalı ve haklarınızı korumalısınız!
Hayal kırıklığına uğratılamayacak sadece yemek ve aşk vardır; yemek bir çeşit mutluluktur, tat bir çeşit lezzettir ve yemek yapmak bir çeşit mutluluktur!
Herkese merhaba, ben Tietou, yemek yapmayı ve yemek yapmayı seven bir Hakka adamıyım!
Muhteşem bir dil yok, muhteşem bir ortam yok ve bazıları sadece aile için özenle yemek yapan demir kafalar; sizinle ayrıntılı ev yapımı tarifleri paylaşmak için, herhangi bir eksiklik varsa yorumlarınıza hoş geldiniz! Yemek dünyasında birlikte ilerleyelim ve ailemiz için giderek daha lezzetli yemekler yapalım!
Günde üç öğün, her gün neyle mücadele ediyorsunuz? İster evde yemek yapan bir kadın, ister evde yemek yapan bir koca, bunu daha önce hiç denediniz mi, uzun süre sebze pazarında dolaşırken, ama yine de ellerinizde boş. baş ağrısı! Sadece günde üç öğün yemek için! Özellikle, ailede daha da rahatsız olacak seçici bir yiyen (çocuk) vardır.
Bugün Tietou sizinle bir Hakka lezzetini paylaşacak: yapışkan pirinç dolması domuz bağırsakları! Böylelikle pilavı ayrı ayrı pişirmenize gerek kalmaz, daha da önemlisi çocukların özellikle beğenmesidir.
Hazırlanacak malzemeler: domuz bağırsağı, nişasta, tuz, yapışkan pirinç, sosis, yağsız et, mantar, eski soğan, biber, istiridye sosu, hafif soya sosu, fıstık yağı, su, pamuk ipliği, yeşil soğan, zencefil, yıldız anason, yemeklik şarap
Belirli adımlar:
İlk adım: Domuz bağırsağını birkaç kez temiz suyla yıkadıktan sonra, biraz nişasta ve tuz koyun ve ellerinizle çizin, her seferinde üç veya dört dakika olmak üzere iki veya üç kez tekrar tekrar çizin. Öte yandan, aynı tırmalama ve yıkama.
Adım 2: Tuttuktan sonra, suyla durulayın, her iki tarafı da durulayın ve domuz bağırsaklarındaki yağı alın. (Elbette, az yağlı bir şeyler yemeyi seviyorsanız, çıkarmanıza veya temizlemenize gerek yoktur)
Adım 3: Yapışkan pirinci önceden yaklaşık bir saat kadar suda bekletin, şişene kadar ıslatın ve sonra yıkayın.
Adım 4: Hazırlanan sosisleri, yağsız etleri, mantarları ve eski soğanları parçalara ayırın, yapışkan pirinç kasesine ekleyin, uygun miktarda tuz, karabiber, istiridye sosu, hafif soya sosu ve fıstık yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
Adım 5: İyice karıştırdıktan sonra, yapışkan pirinç şiştiği için yaklaşık bir kase su ekleyin, bu yüzden çok fazla su koymanıza gerek kalmaz.
Adım 6: Bir pamuk ipliği hazırlayın, domuzun kalın bağırsağının bir ucunu sıkıca bağlayın ve diğer ucundan yapışkan pirinci demleyin.Çok fazla doldurmanıza gerek yok, sadece 70 veya 80 dakika dolu ve sonunda suyu kaseye dökün.
Adım 7: Domuz bağırsaklarını yaptıktan sonra, bu ucun ağzını pamuk ipliği ile bağlayın (unutmayın, her iki ucu da bağlamanız gerekir, aksi takdirde yapışkan pirinç pişirme işlemi sırasında dışarı çıkacak ve tenceredeki su da içeri girecektir. , O zaman aynı olmayacak)
Adım 8: Güveçte bir yağ tabakası dökün, doldurulmuş domuz bağırsaklarını eşit şekilde yayın, ardından yeşil soğan, zencefil, yıldız anason, hafif soya sosu, pişirme şarabı ve uygun miktarda su ekleyin
Adım 9: Güveçin üzerini kapatın ve kaynatın. Kaynattıktan sonra bir kürdan ile domuz bağırsağının şişen bölgesine bir delik açın ve havaya bırakın; ardından tencereyi kapatın, ısıyı kısık ateşe düşürün ve yarıya kadar kaynatın Saatler.
Adım 10: Domuz bağırsaklarıyla doldurulmuş yapışkan pirinç pişirildikten sonra çıkarılabilir.Çok sıcak olmadıktan sonra parçalara bölünerek kalan suyu tencereye dökün ve ek pişirmeden veya pişirmeden yenilebilir. Ek olarak, yemek yapmak, tüm aileyi tek bir tencerede besleyin ve çocuklar onu seviyor!
Beğendiyseniz deneyebilirsiniz.Kışta kestikten sonra soğuksa tencerede buharda pişirip sıcak yiyebilirsiniz, o zaman rahattır!
Yarın kış gündönümü, hepinize mutlu ve güvenli bir kış gündönümü diliyorum!
