g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Jiangnan bölgesi bambu bakımından zengindir, bu nedenle çok sayıda bambu filizi vardır. Birçok kişi kış bambu filizlerini, bahar bambu filizlerini, yabani bambu filizlerini ve kamçı bambu filizlerini ayırt edemez. Buradaki insanlar bunu yapmaz. Şekil ve tat farkı dışında en önemli şey, bambu filizlerinin Kış bambu filizleri belli mevsimde yenir.Birincisi kış bambu filizleri sonbaharın sonlarında piyasaya çıkacak.Neredeyse yeni yılda kış bambu filizleri yenildiğinde, bahar bambu filizleri piyasada. Ningbo halkı Leizuan diyor. Taze ve lezzetli. O zamanlar, bahar bambu filizleri mevsim dışıydı ve piyasadaki tüm bambu filizleri büyük, kalın ve yaklaşık 10 kilogram tüylü sürgündü. Ülkede büyük bir kap kullanılarak, bir tencerede bir tüylü sürgün kavrulur ve tüylü sürgünler beklenebilir. Bambu yaşlandıklarında, vahşi dağ bambu filizleri ve kamçı bambu filizleri piyasada Bu mevsime göre bambu filizi yemek yanlış gidemez. Sebze pazarına giderken her zaman bambu filizi satın alan birçok insan vardır. Bunların hepsi mevsime ait taze bambu filizleri. Bambu filizlerinin yetiştiği sezonda satışta bambu filizleri olup olmadığını sorarsanız, mağaza size bir gülümsemeyle söyleyecektir: Pazardan erken çıktı, şimdi yemelisiniz. Mao Sun!

Bambu filizleri büyük olduğundan ve lifleri biraz daha kalın olduğundan, taze tadı ne olursa olsun, midesi kötü olan kişiler daha fazla yerse onları sindiremeyecektir. Şimdi bu sezon Zhushan'a gittiğinizde, hızla büyüyen bambu filizlerinin bambulara dönüştüğünü, günde bir metre bambulara dönüştüğünü, bambu filizlerinin kabuklarının hala kökleri kapladığını ve bambu filizlerinin uçlarının 2 metrenin üzerine çıktığını göreceksiniz. Bambu filizlerinin yenilebilir mevsimi sadece ikidir, bu yüzden onları yemek için acele etmelisiniz.Bolluk mevsiminde, kırsaldaki her aile büyük bir tencereye koyar ve yağda bambu filizi pişirir.Pif yumuşayıp ağızda eriyene kadar pişirmek 12 saat sürer. Geniş ağızlı bir cam şişeye koyun ve ağzı sıkıca kapatılmış bir kapakla kapatın.Bir yıl kırılmaz, sabahları pirinç yapımında kullanıldığında tadı harika olur.

Elbette, şu anda kendi ailemde taze bambu filizleri yemek için acele etmeliyim. Bambu filizi pişirme konusundaki deneyimim: Birincisi, atıp eski kökleri kesmeye istekli olmalısın; ikincisi, tadımı kolaylaştırmak için ince kesmelisin. Bambu filizlerini de yiyebilirsin. Yeterince uzun olmalı; üçüncüsü, düdüklü tencere kullanmayın, sıradan bir tencere kullanın, ortasından çevirin ve daha dumanlı hale getirin. Tamam, kızarmış bambu filizlerimize bir göz atalım.

Malzemeler: 650 gram bambu filizi

Aksesuarlar: 30 gr yağ, 30 gr hafif soya sosu, 5 gr koyu soya sosu, 15 gr şeker, 50 gr pişirme şarabı

Yöntem: Adım 1. Büyük değil, sarı çamurda bir bambu çekimi Bir veya iki öğün yemek en iyisidir.Bambu filizlerinin tadı bir gecede pek güzel olmaz.

Adım 2. Bambu filizlerinin kabukları alınır ve temizlenir.

Adım 3. Köklerdeki çapakları kesin ve eski köklerin büyük bir bölümünü kesin.İyi bir tat için atmaya istekli olmalısınız ve diş israfına gerek kalmadan ağızda eritilmelidir.

Adım 4. Kesit, şimdi bambu filizleri çok yumuşak

Adım 5. Dilimleme, tadı kolay, pişirmesi kolay, kalın parçalara ayırın ve çok daha uzun süre pişirin.

Adım 6. Yarım tencere suyu kaynatın, biraz folik asit ve gaz kaynatmak için 3 dakika boyunca bambu filizleri ekleyin ve suyu kaynatın

Adım 7. Beyazlatılmış bambu filizleri ortaya çıkıyor

Adım 8. Sıcak tavaya uygun miktarda yağ ekleyin ve yağ% 50 ila 60'a ulaştığında bambu filizlerini karıştırarak kızartın.

Adım 9. Kenarlar hafifçe yanana kadar kızartın, böylece neredeyse bitti

Adım 10. 50 gram pişirme şarabı ekleyin

Adım 11, hafif soya sosu ekleyin

Adım 12. 3 çay kaşığı şeker ekleyin, ardından iki pirinç kasesi su ekleyin, eşit şekilde karıştırın

Adım 13. Yüksek ateş kaynadıktan sonra kısık ateşe alın ve yaklaşık 40 dakika pişirin. Ortada iki kez çevirebilirsiniz.

Adım 14. Çorba neredeyse hasat edildiğinde ve bambu filizleri zaten tadı için pişirildiğinde, güzel kokulu tadı artırmak için biraz doğranmış yeşil soğan serpin ve servis yapın.

Lezzetli kızarmış bambu filizlerini bu sezon taze denemelisiniz.

Hafta sonu akrabalarımın evine öğle yemeği için Ninghai'ye gittim. Küçük deniz mahsullerinin yanı sıra kızarmış çörekler ve wontonlar restoran seviyesinde

Malantou kızarmış pirinç keki

İlkbaharda, Shanghai Mama Xiaochen tarafından pişirilen taze Jiangnan turşusu kasesine bayılıyorum.

Bahar sınırlı: Bahar bambu filizleri ve bahar filizleriyle kızarmış pirinç kekleri, baharı kalbinize alın

Shiitake mantarlı lezzetli ve yapımı kolay kızarmış karides, malzemeler çok basit, aile masası kullanışlı ve pratik, öğreneceksiniz

Balık veya koyun eti değil, 3 dakikada taze soğan sotelenmiş kuzu yapın, bu tabağı yedikten sonra yılın ikinci yarısında yerim.

En iyi beş baharatlı sığır eti, kırmızı ve parlak renkli, tuzlu ve hoş kokulu, restoranın kızartmasından daha iyi

Chun Bud ve Bamboo, bir ağız dolusu tostla köfte fırlatıyor, sadece baharlık bir başka lezzet, kaçırmayın

Ching Ming tatil yemeği, birkaç basit yan yemek ve iki sake sake, günler yemek kadar sade

Ailemin hafta sonu yemeği, iki et ve iki vejeteryan artı bir atıştırmalık ve nihayet dışı çıtır çıtır ve içi yumuşak olan kimchi turtası parlak.

İlkbaharda bir tabak tavada ot çekirdekli pirinç kekleri yemem gerekiyor. Yumuşak ve hoş kokulu. Tadı çocuk gibi.

1 tabak kimchi, 2 kaşık un ve krepler baharatlı ve gevrek Ailem birkaç günde bir yapıyor.