İlkbaharda bir tabak tavada ot çekirdekli pirinç kekleri yemem gerekiyor. Yumuşak ve hoş kokulu. Tadı çocuk gibi.
Birkaç gün önce Jiuxiangoutou hakkında makaleler ve tarifler yayınladım.Birçok arkadaş Caotou'nun kızarmış pirinç kekleri de olabileceğini ve tadı mükemmel olduğunu söyleyen bir mesaj bıraktı. Hayır, bu birkaç gün sebze pazarına hala satılık çim tohumları olduğunu görmek için gittim, bu yüzden hızlı bir şekilde bir avuç dolusu aldım ve ot çekirdekli pirinç kekleri için bir tarif yayınladım.Eğer onu yemiyorsan, gerçekten bu yıl yemem gerekmeyecek.
Çim tohumlarına Ziyunying adı da verilir ve ilkbahar başında yaygındır.İlkbahar esintisiyle tarlalar boy uzar, yumuşak çim tohumları kesilerek sebze olarak yenir. nın-nin. Aslında artık herkes seralarda yetiştirilen sebzeleri yemeye alışmış durumda.Geçmişte çok az insan kırsal lezzetleri yiyor ya da biliyor, arada bir yerseniz çok lezzetli bulacak ve özleyeceksiniz.Kendi çocuklarınız için yaparsanız, Bir tat hafızasına sahip olsunlar, sonuçta, birçok katkı maddesi içeren sentetik ürünlerden çok daha sağlıklı olan saf doğal yabani sebzelerdir.
Nian gao, Ningbo halkının en sevdiği atıştırmalıktır. Geçmişte, her ev Çin Yeni Yılı'ndan önce yüzlerce catty nian gao yapar. Evde nian gao'yu tanka emmek için bir su tankı vardır. İlkbaharda sıcaklık yükseldiğinde, nian gao bir macun ve ekşi tat verir. Suyun her iki günde bir değiştirilmesi gerekir, aksi takdirde tanktaki su çamurlu ve berrak olacaktır, bu nedenle pirinç keklerini çabuk bitirmek için akşam yemeğinde pirinç kekleri yeriz veya pirinç keklerini dilimler halinde koyup kuruturuz. Şimdi buzdolapları ve vakumlu ambalajlar var.Elbette Ningbo'lular için vakumlu ambalajsız taze pirinç kekleri daha lezzetli. Tüm yıl boyunca sebze pazarında satılıyorlar.Birkaç yiyip birkaç tane al, yemek isterseniz tekrar satın alın.
Pirinç kekleri olmasına rağmen çim tohumları marketten çıkmak üzere ... Baharın kuyruğundan yararlanarak, satılık çim tohumları olduğunu görünce hemen bir tane alın, eski köklerini kesin ve sadece filizleri bırakın ve bir tabak ot tohumunu kızartın Pirinç kekleri, bu baharın tadını hatırlayın.
[Çim tohumlarıyla birlikte kızartılmış pirinç keki]
İçindekiler: 260 gram bir avuç ot tohumu, 200 gram pirinç keki
Aksesuarlar: 30 gram yağ, 2 gram tuz
Yöntem: 1. Adım: Bir parça pirinç keki bir kişi için uygundur.İki kişi iki parça pirinç keki kullanırsa, bu çim tohumları yaklaşık olarak aynı olacaktır, yani restoranlarda uygulama daha fazla pirinç keki ve daha az sebze olacaktır.
Adım 2: Pirinç kekini ince dilimler halinde kesin ve temiz suda saklayın, böylece pirinç keki kuru ve suyla sertleşmeyecek ve kızartıldığında yumuşaması daha kolay olacaktır. Mümkün olduğunca çim tohumlarının köklerini kesin, sadece yumuşak yapraklarını bırakın.Artık hava sıcak olduğu için çim tohumları yavaş yavaş eskidi, tadı taze ve yumuşak hale getirmek için kökler biraz daha kesilmelidir. Çim tohumları temizlendikten sonra suyu alıp daha sonra kullanmak üzere boşaltın.
Adım 3. Güveçte biraz daha yağ ve tavada kızartılmış pirinç kekleri için biraz daha fazla yağ ekleyin, aksi takdirde çim tohumları biraz yakacak odun tadı alır ve bu kısma kıyılmış domuz eti olan et veya sebzeleri eklemedik, biraz daha yağlayın. Çim tohumlarını ekleyin ve daha yüksek bir sıcaklıkta karıştırarak kızartın.
Adım 4. Bir süre karıştırarak kızartın, çim tohumları daha yumuşak ve küçülecek ve su analizi yapılacaktır.
Adım 5. Pirinç keki dilimlerini biraz su ile tencereye koyun ve birkaç kez çevirin
Adım 6, tadına bakmak için biraz tuz ekleyin
Adım 7. Kapak eklemeden, tencerede suyu karıştırıp kavurun ve pirinç kekini yumuşayana kadar karıştırın.Evinizde MSG varsa, daha lezzetli hale getirmek için biraz MSG ekleyebilirsiniz.
Ben gençken annem her zaman içine biraz kıyılmış domuz eti katardı, etli, pembe, yeşil ve beyaz renkli lezzetli bir tatlıydı. Rendelenmiş domuz tavada kızartmayı sevmediğim için eklemedim.Yeşil ve beyaz çim tohumlu pirinç kekleri hazır, tadı hala çocukluğumdaki gibi.
