2 Şubat'ta küçük atıştırmalıklar yemek en iyisidir, pişirmeye gerek yoktur, kızartmaya gerek yoktur, bir lokma çıtır çıtır, aşırı oburdur
Birkaç gün sonra Şubat ayının ikinci günü olacak ve ilk ay sona erecek. 2 Şubat geleneksel bir Çin tatili oldu. Bu günde insanlar çok canlı. Yetişkinler ve çocuklar "2 Şubat, ejderha başını kaldırıyor, Okura dolu ve Okura dolu." Ben çocukken annemin bahçedeki külleri bir çember şeklinde serpiştirdiğini ve yemeği ortasına koyduğunu hala hatırlıyorum, biz buna "avlanma" veya "doldurma" dedik. Önümüzdeki yıl ailenin mahsulü için iyi bir hasat anlamına geliyor.
Ben çocukken, o gün annem erkek kardeşime izin verirdi ve ben erken kalkıp berbere gidip "kafamızı tıraş etmek" için sıraya girerdi. Çünkü biz insanlar genellikle ilk ayın ilk ayında başlarını kazıtmıyoruz, şubat ayının ikinci günü ise başlarını kazıtmak zorunda kalacağız, bu da iyi şanslar ve iyi şanslar içindir. Bölgesel farklılıklar nedeniyle bu gün farklı beslenme alışkanlıkları var: Her evin olmazsa olmazı olan bahar kekleri, yağda kızartmalar, köfte ve bezelye kızartması ... Kızarmış bezelyeden bahsetmişken, çıtır ve güzel kokulu olduğu için herkes en çok seviyor. İnsanlar çok bağımlılar. Geçmişte insanların yaşam standartları iyi değildi. Genellikle aileler onları kızartmak için kendi mısır veya soya fasulyesini kullanıyordu. Şimdi şartlar iyi. Süpermarketlerde ve marketlerde bezelye kızartmasının farklı tatları var. Kızartılır ve makinede yapılır. Bunların çeşitliliği gerçekten göz kamaştırıcı. Un ve baharatlarla en çok satın alınan bir çeşit Doudou olduğunu buldum. İsmimiz Qizidou. Qizidou, Han milliyetinin bir halk geleneğidir.Ay takviminin ikinci ayının ikinci baharında tadına bakılan bir çeşit inceliktir. Fenhe Vadisi, 2 Şubat'ta satranç bezelye yeme geleneğini hala koruyor.
Ben gençken annem de bana birkaç satranç bezelyesi yaptı. Annemin onları un ve yumurtadan yaptığını ve buna başka hangi malzemelerin eklendiğini hatırladım. Gerçekten hatırlamıyorum. Eve döndükten sonra çalışıp annemi tekrar aradım. Bugün iyi bir iş çıkardım, tadı gerçekten çocukluğumdaki gibi. Anahtar bileşenler basit ve kullanımı kolaydır. Ardından Xiao Qi, satranç bezelyesi yapmanın bu lezzetli yöntemini paylaşacak ve aileniz için nasıl yapılacağını öğrenecek.
Satranç Fasulyesi
Malzemeler: 300 gram un, 4 gram tuz, 1 gram maya, bir yumurta, 80 mililitre ılık su, biraz kimyon, karabiber ve 20 gram yağ.
Adım yöntemi:
1. Önce satranç bezelyesi için gerekli olan baharatları, bir kaşık kimyon ve yarım kaşık karabiber yapalım, hafif ateşte elektrikli fırın tepsisinde kızartıp koku yapalım, soğumaya bırakın ve oklava ile ezmek için panele yerleştirin.
2. Unu büyük bir kaseye koyun, tuz, maya tozu, küçük bir kaşık ezilmiş rezene ve toz biber ekleyin ve ardından bir yumurta ile çırpın, yumurtanın tadı daha güzel olur.
3. Ilık su ekleyin, erişte oluşturmak için çubuklarla karıştırın, erişteleri daha çıtır hale getirmek için yemeklik yağ veya hayvan yağı ekleyin.
4. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, plastik ambalaja 30 dakika sarın ve satranç bezelyelerini yapmayın.
5. İyi hamuru çıkarıp panele koyun ve birkaç dakika yoğurun.
6. Hamuru 5 ~ 6 mm kalınlığında erişte haline getirin.
7. Haddelenmiş hamuru eşit kalınlıkta şeritler halinde kesin.
8. Her ince şeridi ellerinizle ovalayın.
9. Dört küp kesmek için bıçak kullanın Hamur serttir ve yapışmaktan korkmazsınız.
10. Elektrikli fırın tepsisinin altına biraz yağ sürün, ısıtmak için gücü açın, kesilmiş erişteleri koyun ve bir dakika pişirin.
11. Kurutulmuşun tabanı hafif sarıdır ve küçük bir spatula ile aşağıdan yukarıya doğru kızartın.
12. Sonunda, satranç taşlarının kayma sesi yüksek ve gevrek olana ve altın rengi ve gevrek olana kadar kızartın.
Yukarıdakiler arkadaşlarınızla 2 Şubat'ta yenmesi gereken küçük bir atıştırmalık, gevrek ve çıtır bir lokma, yemeyi seven, benimle yapan arkadaşlar, bunu öğrendiniz mi? Şimdi dene. Tariflerim hakkında farklı görüş ve önerileriniz varsa, paylaşmak, yorum yapmak, takip etmek ve herkesle beğenmek için aşağıya bir mesaj bırakabilirsiniz. Dikkatinizi çekmek, Xiaoqi Food için en büyük destek ve teşviktir.
Birkaç kelime daha söyle:
1. Kimyon ve karabiberleri karıştırın ve sonra oklava kullanarak ince toz haline getirin Bu koku sadece satranç bezelyelerinde yansıtılabilir.
2. Satranç bezelyesi yapmak için yarı kabarık erişte kullanın, gevrek ve açgözlü olacaktır.
3. Kızartma yaparken, kısık ateş kullandığınızdan emin olun ve son karıştırmaya kadar kızartırken bir ses duyulacak, ardından satranç taşları çıtır olacaktır.
