Otantik Chongqing baharatlı tavuk yapmak için 3 çeşit biber koymalısınız, hiçbirinin tadı güzel değil
Herkese merhaba, ünlü özel mutfağa hoş geldiniz. Bugün size bir "baharatlı tavuk" yöntemi getireceğim. Çok basit ve bizi takip edebilirsiniz. Tarif her gün güncelleniyor. Teşekkür ederim.
Baharatlı tavuk, Sichuan ve Chongqing'de meşhur bir yemektir.Her mekanın farklı bir yaklaşımı vardır.Bu yemek lezzetli ve baharatlıdır ve yerel halk arasında oldukça popülerdir.Ayrıca çok basit ve aileler için uygundur. Baharatlı yapmak için tavuk çeşidi olan, öküz olmayan, lezzetli ve yumuşak olan tavuğu kullanmanız gerekir. Bu yemekte üç çeşit biber kullandım, darı biberi, dolmalık biber ve Qiubei biberi kullandım. Mi Spicy daha çok müstehcenliği arttırmak için kullanılır ve dolmalık biber ve Qiubei biberi tadı arttırmak için kullanılır.Bu yemeği yaptığımda tavuk parçaları çok büyük kesilmediği için yağ ile daha iyi pişirilirdi. Bugün, editör sizinle bu baharatlı tavuğun tarifini paylaşacak. Anlamıyorsanız, lütfen editöre bir mesaj bırakın. Eğer görürseniz, editör zamanında cevap verecektir.
Malzemeler
Malzemeler
1 tavuk, 1 yumurta, 20 gram darı biberi, 20 gram dolmalık biber, 20 gram Qiubei biberi
Malzemeler
5 gr tuz, 10 gr Pixian fasulye ezmesi, 10 ml kırmızı yağ, 3 gr şeker, 1 baş sarımsak, 5 ml soya sosu, 2 gr beyaz susam, 15 gr zencefil, 15 gr yeşil soğan, 10 gr biber
uygulama
1. Tavuğu temiz suyla durulayın ve yaklaşık 1 cm'lik küçük parçalar halinde kesin.Küçük parçalar halinde kesin.Yağ bittiğinde tavuk parçaları iyice pişecek ve kesilmiş tavuk parçaları daha sonra kullanmak üzere bir tabağa yerleştirilecektir.
2. Şimdi tavuk nugget'larını marine etmeye başlıyoruz, tavuk kanadı kasesine 5 gram tuz, 10 ml pişirme şarabı, 3 gram biber, 5 gram zencefil, 5 gram yeşil soğan ve 3 gram biber ekleyip elinizle tutup 20 dakika kadar hazırlayın. .
3. Tavuk kanadı 20 dakika marine edildikten sonra 5 gram nişasta ve 1 yumurta akı ekleyin, elinizle kavrayın, tavuk kanadı daha yumuşayacaktır.
4. Tencereye yemeklik yağ ekleyin, tadı kızartmak için dilimlenmiş zencefil, taze soğan ve Çin biberini ekleyin.
5. Yağ tavasında orta ateşte açın, tavuk kanadı ekleyin ve 5 dakika kızartın, kontrollü kuru yağı alın ve daha sonra kullanmak üzere tavaya koyun.
6. Yeşil soğanı ve zencefil dilimlerini seçin, tavada yüksek ateşte açın, yağ% 80 sıcakken tavuk külçelerini ekleyin ve 1 dakika yeniden kızartın, böylece tavuk kanadı dışı çıtır ve içi yumuşar.
7. Tencerede biraz baz yağ bırakın.Yağ% 50 sıcakken 5 gr dilimlenmiş zencefil, 5 gr yeşil soğan, 5 gr Çin biberi, 20 gr baharatlı darı, 20 gr dolmalık biber ve 20 gr Qiubei biberi ekleyin. Koku için 20 gram Pixian fasulyesi ezmesi ekleyin ve kırmızı yağı karıştırarak kızartın.
8. Tencerede kırmızı yağı soteledikten sonra, kızarmış tavuk nugget'larını ekleyin ve birkaç kez karıştırarak kavurun, 3 gram şeker, 5 ml pişirme şarabı, 10 ml soya sosu, 5 ml işaretlenmiş yağ ekleyin ve yaklaşık 2 dakika yüksek ateşte karıştırın.
9. Yüksek ateşte 2 dakika karıştırdıktan sonra baharatlı tavuk tencereden çıkmaya hazır hale gelir.Tabağa biraz susam serpiştirin Bu lezzetli ve lezzetli baharatlı tavuk hazır, öğrendiniz mi?
Editörün İpuçları
1. Baharatlı tavuk marine edildiğinde tuz eklenir, kızartıldığında soya sosu ve Pixian fasulyesi salçası tuzlanır.Tuzu ayrı ayrı eklemeyin.
2. Daha gevrek hale getirmek için bu yemeği yeniden kızartmanız gerekir.
Editörün makaleleri gibi, lütfen beğenin, takip edin ve paylaşın! Herhangi bir fikriniz ve fikriniz var mı, lütfen aşağıya bir mesaj bırakın ve herkesle tartışın.
