Büyükanne 30 yıldır dana sosu pişirdi, 3 kuşaktan nesile geçti, tarifi çok değerli ve pilav pişirici yapabilir
Herkese merhaba, ünlü özel mutfağa hoş geldiniz. Bugün size bir "soslu dana eti" tarifi getireceğim. Çok basit ve bizi takip edebilirsiniz. Tarif her gün güncelleniyor. Teşekkür ederim.
Anneannem 30 yıldır soslu dana eti yapıyor. Bu tarif her zaman kullanılıyor. Ortada bazı değişiklikler yapıldı. Büyükannem bu tarifi anneme geçirdi. Annem bana öğretti. Aslında çok basit. Genellikle aileler çok soslu dana eti yapmaz. Sığır eti genellikle sığır eti tendonu etidir.Dana tendonu, sığır butundaki eti ifade eder.Et zarına sarılır ve orta sertliğe sahiptir.Soslu dana eti için en uygun olanı dana tendonu ön tendon ve sırt olmak üzere ikiye ayrılır. Tendon, genellikle daha iyi hale getirmek için sırt tendonunu kullanırız, soslu dana eti için en iyi seçimdir. Bugün sizlerle bu dana sosunun tarifini paylaşacağım. Anlamazsanız editöre mesaj bırakın, görürseniz zamanında cevap vereceğim.
Malzemeler
Malzemeler
800 gr sığır tendonu eti,
Malzemeler
5 gram tuz, 5 gram Çin biberi, 3 gram kurutulmuş kırmızı biber, 3 dilim defne yaprağı, 3 gram kimyon, 5 ml soya sosu, 10 ml yemeklik şarap
uygulama
1. Önce malzemeleri işleyelim, sığır tendonunu büyük parçalara ayıralım Mümkünse önceden 2 saatten fazla ıslatın.Ön hazırlık yapılmadıysa 30 dakika suda bekletin, bu da kanı alıp balıkları çıkarabilir.
2. Bir kase sosu ayarlayın, boş bir kase bulun ve 5 gram tuz, 3 gram biber, 5 gram kuru kırmızı biber, 3 gram kimyon, 3 dilim defne yaprağı, 10 ml pişirme şarabı, 5 ml soya sosu dökün, iyice karıştırın ve kenara koyun .
3. İşlenmiş dana etini pirinç ocağına koyun, etin üzerini örtmek için su ekleyin, yeni ayarlanan sosu dökün ve pişirme düğmesine 1 saat basın.
4. 1 saat sonra kapağı açıp yemek çubukları ile delin.Deldikten sonra çıkarıp bir kaseye koyun, tencerede bulunan çorbayı tencereye dökün ve dana etini daha lezzetli hale getirmek için 1 saat bekletin.
5. Pişen dana etini soğuduktan sonra 1 saat buzdolabına koyun, daha iyi kesmesi için çıkarın 1 saat sonra dana etini dilimler halinde değiştirin.
6. Dana dilimleri kestikten sonra bir tabağa alıp üzerine sarımsak sosu ekleyin Bu soslu dana eti hazır, öğrendiniz mi?
Editörün İpuçları
1. Kan çıkmadan önce eti daha uzun süre bekletin, böylece iyi soslu sığır eti balık gibi olmaz.
2. Sığır etini hazırladıktan sonra, daha iyi hale getirmek için buzdolabına koyun.
Lütfen beğendiğiniz makaleleri beğenin, takip edin ve paylaşın! Herhangi bir fikriniz ve fikriniz var mı, lütfen aşağıya bir mesaj bırakın ve herkesle tartışın.
