Özel soruşturma! "85 ° C" et ipinin arkasındaki sır: 1 kedi "et ipi" 8 yuan, 1 kedi saf et ipi 128 yuan!
Yediğiniz diş ipi ürünlerindeki "diş ipi" ezildiğinde ve et tadı olmadığında, gerçek diş ipi olup olmadığından hiç şüphe duydunuz mu?
Son zamanlarda, tanınmış fırın markası "85 ° C", tüketicilerin haklarını ihlal eden ve düzenleyici makamlar tarafından cezalandırılan et tozu diş ipi ekmeği olarak et tozunu tanıtmak ve satmak için maruz kaldı. Ve bu davanın arkasında sıradan tüketicilerin aşina olmadığı ürünün adı da fark edilmeye başlandı.
Domuz ipini daha ucuz et ipi ile değiştirmek sektörde yeni bir şey değil. Ancak tüketiciler "aptal ve kafası karışıksa", tüccar tanıtım yükümlülüğünü yerine getirdi ve açıkça işaretledi mi, hatta kasıtlı olarak gizledi mi veya yanlış mı yönlendirdi? Ancak bütünlük yönetiminde büyük bir fark var.
"3.15" arifesinde, tanınmış ekmek markası "85 ° C" ye tüketici haklarına tecavüz davası bildirildi. Sattığı iki üründe aslında et ipi yerine et tozu ipi kullanıldı. Kolluk kuvvetleri tarafından yerinde alınan "85 ° C" de kullanılan hammaddelerin dış ambalajlarının içerik listesinde bezelye unu kelimesi yer alıyor. Testten sonra, 100 gramda 6.2 gram içeren bu ürünün nişasta içeriği düşük değildir.
Bildirime göre, Ekim 2015'ten bu yana, ilgili taraflar Şangay'daki 43 mağazada aynı hammaddeden yapılan "füme tavuk ipi" ve "baharatlı diş ipi" olmak üzere iki ürün yaptı. Füme tavuk ipi ekmeği, hafif baharatlı, elastik tadı "ve" Japon tarzı, baharatlı ipli tatlı hamur ". Yanıt olarak, Fengxian Bölge Pazar Denetleme Bürosu, taraflara yasadışı faaliyetleri durdurmalarını, etkiyi ortadan kaldırmalarını emretti ve 150,000 yuan para cezası verdi.
Bundan sonra, "85 ° C" bir bildiri yayınlayarak, olayı ürün sınıflandırma çalışmasındaki yönetim ihmaline atfederek "bu bireysel bir durumdur" ve "Ülke genelinde 85 ° C'lik mağazaların sıkı bir şekilde araştırıldığını ve" floss "a dahil olduklarını söyledi. Ürün açıklaması silindi ve yeni ürün açıklaması endüstri ve ticaret departmanının gözetimi ve rehberliği altında değiştirildi. "Fengxian Bölge Pazar Denetim Bürosundan sorumlu ilgili kişi de Zhou Xiangjun'a bu durumda" 85 ° C "ürünün kalite sorunları içermediğini doğruladı ve Tüketicilerin bilme hakkını ihlal eden ve düzeltilmesi gereken "Fong Fong" kelimesi ile ürün tanıtımıdır.
Öğleden sonra, Bay Zhou "85 ° C" mağazasını ziyaret etti ve diğer ekmeklerin etiketlerinde, ürün adlarının altında hala tek cümlelik bir tanıtım olduğunu gördü, ancak orijinal tanıtım, baharatlı kokulu çam ekmeğinin etiketlerinden silindi.
Bazı tüketiciler, "85 derece C" de bahsedilen kaldırılmış endüstri standardının ne anlama geldiğini merak edebilir. Et ipi kullanımını et ipi kullanımıyla "düzeltmek" yerine "yasadışı faaliyetleri durdurma emri" neden ürün açıklamasını siliyor? Fırıncılık endüstrisinden bir kişi, Zhou Dao Jun'a ekmek ve hamur işleri yapmak için et tozu ipi kullanımının endüstride nadir bir şey olmadığını ve geçen yıl Nisan ayından önce bile tamamen standartlara uygun olduğunu söyledi.
2007'de yayınlanan et ipi endüstri standardı "SB / T 10281-2007" üç gıdaya uygulanabilir: et ipi, kısa kabuklu et ipi ve et tozu ipi. Bunlar arasında, et ipi, ana hammadde olarak yağsız kümes hayvanı ve çiftlik hayvanı etinin kullanıldığı ve kas lifinin bir dizi işlemle bir topak haline geldiği bir et ürününü ifade eder. Et ipi ile karşılaştırıldığında, "flokülan veya taneli" et ürünleri, yenilebilir yağ ve uygun miktarda soya küspesi ilave edilerek yapılır. Ancak, 2009 yılında yayınlanan "GB / T 23968-2009" domuz ipi için ulusal standart sadece iki gıda için geçerlidir: domuz ipi ve kısa kabuklu domuz ipi Endüstri standardının 2007 versiyonu ile karşılaştırıldığında, domuz ipi yoktur.
İki standardın 7 yıldan fazla bir süredir paralel kalmasının ardından, Ticaret Bakanlığı, 28. et ipi "SB / T 10281-2007" de dahil olmak üzere 97 yerel ticaret endüstrisi standardının kaldırıldığını 14 Nisan 2017 tarihinde duyurdu. Şimdiye kadar Roufenfong, tamamen Roufenfong saflarından atıldı ve bu değişiklikle Roufenfong ürünlerinin isimlendirilmesi utanç verici hale geldi.
Aslında, tüketicilerin piyasada "hafife aldığı" "diş ipi" ürünlerinin çoğu et tozu ipliğidir ve adı "diş ipi" değildir.
Ayın 13'ünde, Bay Zhou, Şanghay'daki birçok fırın, mağaza ve bakkalı ziyaret etti ve et tozu diş ipi ürünlerinin oldukça yaygın olduğunu ve isimlerin çeşitli olduğunu gördü. Changhai Yolu üzerindeki yakut fırınında, 10 yuan "lezzetli baharatlı çam ekmeği" perakende fiyatı var ve içerik listesinde "baharatlı et tozu çamı" yazıyor.
Guoshun East Road üzerindeki Christine Bakery'de, diş ipi ile çıtır çıtır sandviç ekmeği, içerik listesinde sadece "pişmiş et ürünleri" yazıyor ve diş ipi veya diş ipi yok. Zhou Xiangjun, memura bu tip et ipi mi yoksa et ipi mi düşünüldüğünü sordu Katip ürünü aldı ve "et ipi" olması gerektiğini söyleyerek üzerindeki içerik listesine dikkatlice baktı. Ayrıca bugünlerde birçok tüketicinin aynı soruyu sorduğunu açıkladı.
Guoquan Yolu üzerindeki Ke Songfang'da "Kokulu Çam Çamı" ve "Baharatlı Çam Ekmeği" adlı iki ürün bulunmaktadır. Fiyatlar sırasıyla 8 yuan ve 8.5 yuan olup, bunlara et ipi ekmeği denilmemektedir. Şu anda satışta olduğu için standart bir içerik listesi yoktur. Ancak, Zhou Daojun memura sorduğunda, katip: "Bu et ipi değil, et ipi" dedi.
Önceden paketlenmiş ürünler arasında "gevrek et" ve "et kadife" terimleri popülerdir. Zhongyuan Yolu üzerindeki büyük bir süpermarkette, toplu olarak satılan düzinelerce "kabarık" üründen hiçbiri "diş ipi" olarak etiketlenmedi, bunun yerine malzemelerin içinde bulunabilen klasik et cipsleri, domuz kadifeleri, çocuk dana cipsi vb. "Bezelye unu". Önceden paketlenmiş gıdalarda da benzer bir durum mevcuttur.
Best markasının üç ürünü arasında bezelye unu içeren iki tanesi "çocuk eti gevrekliği" ve "bebek eti gevrekliği", "Klasik Su Shi et ipi" ise gerçek bir tavuk ipi. Bezelye unu içeren bir Xindongyang ürünü olan ambalaj poşetinin ön tarafı "çocuk ipi" ve "et ipi" yazılı iki satıra ayrılmıştır. Jinlinge markası "Su tarzı et ipi" de bezelye unu içerir, ancak ön pakette yalnızca dört karakter "Su tarzı et ipi" bulunur ve arka taraftaki ürün adında "Su tarzı et ipi (et ipi ürünleri)" yazar. Ayrıca Haohao Markası, Taicang Fengle Food ve doğrudan Roufen Fong adı verilen diğer ürünler de var.
Günümüzde ekmek de birçok markette satılmaktadır. Ayın 13'ünde, Zhou Dajun birkaç zincir marketten iki tür "Floss Domuz Çörekleri" ve "Deniz Yosunu Domuz İpi Ekmeği" ve "Deniz Yosunu Domuz İpi Kalın Tost" buldu. İçindekiler listesinde listelenen malzemeler esas olarak ekmek için hammaddelerdir. Öğe de bunlar arasındadır, ancak domuz ipi / deniz yosunu ipi içeriği daha fazla tanıtılmamıştır.
Ekmek ve hamur işi üretimine diş ipi yerine et tozu ilavesi, ikisi arasındaki büyük fiyat farkından kaynaklanıyor. Düşünceli Jun, e-ticaret platformunu araştırdı ve et ipi fiyatının kedi başına 10 yuan kadar düşük olabileceğini, saf et ipinin fiyatının kedi başına 100 yuan'dan fazla olduğunu buldu.
Bay Zhou, birçok mağazada satılan "altın domuz ipi" nin 5 kedisinin fiyatının sadece 40 yuan olduğunu düşündü ve bu satıcılar, ana sayfalarının tanıtım resimlerine sık sık "suşi, ekmek, el pastası" yazdılar. Bunların arasında bir "domuz ipi toptan suşi" var, minimum 5 kedi için sadece 39.6 yuan ve kedi başına sadece 7.92 yuan. Satıcı, bu diş ipinin daha fazla bezelye unu ve daha az et içerdiğini itiraf ediyor. "Ticari kullanım, kişisel ve aile kullanımı için dikkatli ya da değil tavsiye edilir." Dükkan, profesyonel bir toptan et ipi olduğunu iddia ederek fırınlara, suşi restoranlarına, sütlü çay dükkanlarına ve pilavlara dağıtıyor. Pasta dükkanı, ahtapot mantısı dükkanı vb. Satıcı, et ipinin kalitesi için şartlar varsa, mağazada diğer et ipi çeşitlerini de çekmeyi seçebileceğinizi söyledi.
Ürün kalitesini iddia eden diğer iki dükkanda, fiyat kedi başına elli ila altmış yuan'dır, ancak malzemeler hala bezelye unu içermektedir. Bir dükkanda iki tür gevrek domuz ipi ve deniz yosunu domuz ipi satılır. Her kutu 130 gramdır ve herhangi iki kutu 29,9 yuan fiyatlandırılır. Bu fiyata göre fiyat kedi başına 57,5 yuan'dır. Ancak yorumlarda Zhou Daojun, birden fazla müşterinin çok fazla soya unu olduğunu söylediğini gördü. Bu iki ürün "domuz ipi" olarak sınıflandırılsa da içindekiler listesinde ilk sırada tavuk, ardından bezelye unu ve taze domuz eti sadece beşinci sırada yer alıyor. Başka bir "Puff Pastry Meat Velvet" markası, kedi başına 62.5 yuan'a mal oluyor ve içerik listesi ayrıca bezelye unu içeriyor.
Bezelye tozu eklenmemiş iki saf kıyılmış domuz ipi, fiyat çok "sıcak". "Nişasta içermeyen saf et kızartılmış" orijinal domuz ipi, 200g 49.9 yuan'a mal olur ve bu da kedi başına 124.75 yuan'a dönüştürülür. Başka bir tür "bezelye unu içermeyen" kokulu saf domuz ipi, 230 gram fiyatı 59 yuan, kedi başına 128.26 yuan'e dönüştürüldü.
Bir et ipi üreticisine göre, toptancıların ihtiyacına göre, soya küspesi ve et küspesi oranında herhangi bir oranda et ipi üretebilirler Soya küspesi oranı ne kadar yüksekse, fiyat o kadar ucuzdur. Mevcut teknoloji soya fasulyesi lifini etin tadı haline getirebildiğinden, en ucuz et tozunun çoğu soya fasulyesi tozundan yapılır, et tadı vermek için gıda katkı maddeleri ile karıştırılır, tadı çok zayıftır. Kıyılmış domuz eti oranı artırılırsa, tadı daha iyi olacak ve fiyatı daha pahalı hale gelecektir.
Et ipi yerine et ipi kullanılması düzenlemelere aykırı değildir. Bununla birlikte, tüketiciler et ipi ile et ipini ayırt edemediğinde, işletmelerin tanıtım ve satış yöntemleri arasında büyük bir fark vardır. Bazı tüccarlar "rüzgara karşı geldi" ve düzenleyici makamlar tarafından "yetiştirilme" riskiyle karşı karşıya kaldılar, et ürünlerinin et ipi olduğunu iddia ederek tüketicilerin bilme hakkını ihlal ettiler. Bazı tüccarlar, tüketicilerin "aptalca kafa karışıklığı" nedeniyle et tozu diş ipi ürününün adını piyasaya değiştirdiler.
Örneğin, ulusal standartlar et ipi ürünlerine ilişkin kısıtlamalara sahiptir, ancak "rutin" ve "rutin" başlıkları yoktur. Baidu Ansiklopedisi "ru ipi" girişinde, ilk cümle "diş ipi veya et ipi, et ipi" şeklindedir. Profesyonel olmayan tüketiciler için "ru ipi" ve "ru ipi" takma adlarını kullanmak kolaydır. "Et ipi ürünleri, et ipi gibi işlem görür.
Benzer şekilde, unlu mamuller için, bu tüketiciler kolayca "kabarık domuz çöreği" et tozu ipi ürünleri olarak kabul edebilirler, adı aslında tek kelimeyle ihlal riskini önlemek için "baharatlı çam" ve "aromalı çam" dır. Bu aynı zamanda et ipi ürünleri için tek tip standartların bulunmamasından da kaynaklanıyor olabilir. 2007 yılında çıkarılan ekmek için ulusal standart olan "GB / T20981-2007" "diş ipi ekmeğini" belirtmiyordu. Bu tür ekmek "diğer ekmek" olarak sayılırsa, standart yalnızca "ürünün tadı ve tadına uygunluk" gerektirir. Tat, tuhaf bir koku yok ".
Tüketiciler, içerik listesini kontrol etme alışkanlığını geliştirmelidir, ancak içerik listesindeki içerikleri belirtmenin yanı sıra, şirket, ambalaj üzerinde belirgin bir konuma "Et İpi" kelimesini işaretleyebilir mi? Gıda endüstrisinden bir tüketici olan Bayan Liu, "Et tozu ipi ürünlerinin isimlendirilmesi ve paketlenmesinin de standartlaştırılması gerektiğini düşünüyorum. Örneğin, süt ürünlerindeki" oluşturulmuş süt "paketinin üzerinde belirgin bir konumda işaretlenmesi zorunludur. Ay keklerinde meyve içeriği % 25'ten fazlası "meyveli ay kekleri" olarak adlandırılabilir ve bu standardın altında olanlar yalnızca "meyveli ay kekleri" olarak adlandırılabilir. Et tozu ipi ürünleri de referans olarak kullanılabilir. "
Bir endüstri emektarı Zhou Daojun'a, mevcut 2009 ulusal et ipi standardına göre, her 100 gram et ipi ürününün nişasta içeriğinin 2 gramı geçmemesi gerektiğini söyledi. Bu sınırın karşılanması zor, bu da birçok ürünün kendilerine diş ipi demeye cesaret edememesine neden oluyor. Çeşitli başlıklar ortaya çıktı. Raporlara göre, "Diş ipi" ulusal standardının yeni versiyonunun ilk taslağı yakın gelecekte tamamlanacak ve nişasta içeriği üzerindeki kısıtlamanın 2 gramdan en fazla 5 gram olacak şekilde gevşetilmesi bekleniyor. Bu değişiklik, bazı ürünlerin domuz ipinin "kimliğini" yeniden kazanmasını sağlayabilir.
Sanayi ve ticaret ve pazar denetleme departmanları "85 derece C" davasını geçti ve et tozu gibi davranarak et tozu yemenin ekmek ve pasta endüstrisinde konuşulmayan bir kural haline geldiğini buldu ve kolluk kuvvetleri önemli bir düzeltme başlattı. Şangay Belediye Sanayi ve Ticaret İdaresi Tüketicinin Korunması Bölümü müdür yardımcısı Shi Shulu, bir dizi vakanın araştırılması ve ele alınması yoluyla, endüstrinin tüm sektörü düzenleme hedefine ulaşmak için derinlemesine araştırılacağını söyledi.
