18 yaşında dul, 108 işletme yaptı! "Kadın İş Aziz" in 4 iş kuralının aydınlanması nedir?
Bizi takip etmek için yukarıdaki "catering O2O" üzerine tıklayın
Qing hanedanlığının sonunda efsanevi "bilge kadın" ve "kadınların en zengin adamı" tarafından alınan birçok ticari önlem, mevcut yemek işletmecileri için hala çok ilham verici.
Son zamanlarda, "Çiçek Açıyor ve Ay Dolu" adlı TV dizisi yayınlandı ve tartışıldı ve Sun Li'nin oynadığı Qing Hanedanlığı'nın en zengin kadını olan Zhou Ying, halkın gözüne girdi. Tarihte, Zhou Ying'in bir insanı vardı ve gerçek deneyimi bir TV dizisinden çok daha efsaneviydi!
17 yaşında "Chongxi" ile evlenmek için aldatıldı. 18 yaşında kayınpederi ve kocası birbiri ardına öldü. Esnafın mal varlığının zimmete geçirilmesi ve aile içindeki çatışmalarla karşı karşıya kalan bu zayıf kadına, Wu ailesinin endüstrisini olağanüstü imkanlarla ve bilgelikle savunması emredildi. Aile şirketi krizini başarıyla çözdü ve işi daha da büyüttü.Ülkedeki 108 şirket ile Qing Hanedanlığı'nın en zengin kadını oldu!
Sekiz Kuvvet Müttefik Kuvvetleri 1900'de Çin'i işgal ettiğinde bile, Cixi aceleyle sığınmak için Xi'an'a koştu ve Zhou Ying, Cixi'ye 100.000 kuyruk gümüş sağladı. Bundan sonra, Cixi Zhou Ying'i bir vaftiz kızı olarak tanıdı ve ona "Ülkenin Bayan Koruyucusu" adını verdi.
Böylesine efsanevi bir "kadın iş adamı" ve "kadınların en zengin adamı", o dönemde yaptığı birçok ticari önlem, halen mevcut iş adamlarına ilham veriyor.
01
Kural 1: Dolandırıcılık olmadan dürüstlük, öz disiplin
Bu kadın iş bilge bilir ki sonunda iş gerçek becerilere bağlıdır:
Önce kalite, önce itibar .
İş hayatında ya yapabilirsin ya da yapamazsın. Hile yapmanın bir yolu yok.
O zamanlar toplum çalkantılıydı ve işler durgundu. Bununla birlikte, Zhou Ying, Qin Shangın "uygun fiyata gerçek mallar ve çocuksu bir adam" geleneğine bağlı kaldı: Tahıl satmak için, kaliteyi şahsen kontrol etmeli, çeşitli malzemeleri seçmeli ve kiri almalı, kumaş satmalı, kendini yeniden ölçecek. , Birçok müşteri bir inçtir; Yeni Chen'in tadına bakmak için çay satmak; darı satan binlerce mil fiyatı artırmaz.
Mükemmel kalite ve itibar ile Wu ailesinin endüstrisi gittikçe büyüdü. Catering işletmecileri için aydınlanma:
- Gıda güvenliğini yakından takip edin -
Gıda güvenliği, catering endüstrisinin her zaman bekçisi olmuştur .. "Tüm endüstrilerin kralı" olarak bilinen catering endüstrisi, uzun endüstri zinciri ve karmaşıklığı nedeniyle gıda güvenliği sorunlarının sık sık rapor edilmesine neden olmuştur. Kafadaki en büyük endişe.
Sonuçta, yemek servisi Cnin işidir. Her gıda güvenliği krizinin arkasında, marka potansiyelinde ve değerinde bir azalma ve tüketici güveninin aşılması vardır.
Yemek pratisyenleri sadece sistem, düzenleme ve uygulama yönlerinden başlamalı, aynı zamanda değerlerin derinliklerinden bir kurumsal gıda güvenliği kültürü oluşturmalıdır. Geliştirmek "Müşteri odaklı" düşünme odaklılık Gıda güvenliği bilincini şirketin genlerine entegre etmek.
1. Yemek şirketlerinin operasyonun tüm yönlerini iç gözlemlemesi ve tedarik zincirini düzenli olarak kontrol etmesi gerekir: güvenlik yönetimi personeli oluşturun; risk kontrol seviyeleri oluşturun; en alttan erken uyarı ve iç raporlama mekanizmaları kurun.
2. Maliyetleri düşürmek ve olası güvenlik tehlikelerini ortadan kaldırmak için sistematik optimizasyona güvenin: maliyet sızıntı noktalarını bulun ve bunları tek tek kontrol edin; talebi ölçün, kanban üretimi, akıllı stoklama; dinamik bir gıda malzemesi kitaplığı oluşturun.
- Ürün kalitesini sürekli iyileştirin -
Banu Maodu Hot Pot'un kurucusu Du Zhongbing'in dediği gibi: Bir restoran firmasının gelişiminin en büyük garantisi markadır ve en iyi hammaddeler en büyük sırdır.
Banu, "Green Kingdom" Yeni Zelanda'dan kıllı bir göbek satın alır ve kıllı göbek yapmak için papain yumuşatma teknolojisini kullanmak için Southwest Üniversitesi ile işbirliği yapar.Kostik soda saç sisteminin aksine, bu saç sistemi insan vücuduna zarar vermez ve nihai ürünü oluşturur Ism.
Song Genin, Tiantudan yaklaşık 100 milyon yuan yatırım almış olan yağda kızartılmış karidesleri, onları teyzeyle elle yıkamakta ısrar ediyor. Karidesleri aylık yıkamanın maliyeti 300.000 kadar yüksek. Kurucu Xu Song güldü ve şunları söyledi: "Yaratıcı pazarlama yöntemlerimiz sıklıkla taklit ediliyor. Kimse karides yıkamayı tek başına öğrenmek istemez çünkü maliyeti çok yüksek! "
Hubei kökenli yüksek kaliteli karides kaynağı + 9 temizleme prosedürü + 25 dakika kaynatmak için 28 prosedür , Song Ge'nin temel rekabet gücünü oluşturun. Song Ge, Slogan konumlandırmasına bağlı kalıyor: Ciddi anlamda !
Barbecue 3.0 markasının "Çatıda görüşürüz" kurucusu Wang Xin, kanunen izin verilse bile endüstriyel katkı maddelerini reddediyor ve yüksek kaliteli malzemeler kullanıyor. "Ancak bu şekilde yüksek kaliteli malzemelerin doğal ve saf tadını elde edebiliriz. Günümüzde iyi beslenen genç tüketiciler bu farklılıkları ayırt edebilmektedir."
Tüketim yükseldikçe, insanların kalite talepleri de artmaya devam ediyor, ancak bu eğilimi takip ederek piyasa tarafından ortadan kaldırılamazlar.
02
Kural 2: Kanallarda ustalaşmak zenginlikte ustalaşmak demektir
Zhou Ying'i gerçekten en zengin adam yapan şey, piyasa yasalarını kavrayarak kanallara hakim olmasıdır.
O zamanlar, Wu ailesinin endüstrisindeki ana iş pamuktu, ancak pamuk üretimi gökyüzüne bağlıydı. Genellikle "Sanfeng, biri özür dilemek ve iki eşit yıl" idi. Hasat hasat edildiğinde fiyat düşüktü; hasat başarısız olduğunda fiyat yüksekti. Pamuk dükkanları ile pamuk çiftçileri arasındaki ilişki çoktur. gerginlik.
Bir sonbaharda pamuk hasadı boldu ve bazı pamuk dükkanları pazarlık fırsatından yararlanmak istediler, bu da pamuk çiftçileri arasında hoşnutsuzluğa neden oldu ve bazıları satmayı bıraktı.
Bunun ışığında, Zhou Ying, pamuk fiyatının düşük olduğu zamanlarda "bollukla telafi etmeyi" ve pamuğu piyasadan daha yüksek bir fiyattan satın almayı önerdi ve pamuk yetiştiricisi, pamuk kıt ve yüksek olduğunda, onu tercihli fiyatlarla ve istikrarlı arzla kendisine iade edecek.
Bu şekilde, Zhou Ying tüm pamuk endüstrisini tekelleştirdi Xi'an pamuk endüstrisinin birçok eski lideri, müşterilere tedarik sağlayabilmek için Zhou Ying'den yüksek fiyatlarla pamuk satın almak zorunda kaldı. İkinci yıl, pamuk mahsulü başarısız oldu ve yalnızca Zhou Ying mallara sahipti.
Sadece 7 yıl içinde Wu'nun endüstrisi, yılda 3.000 ton pamuk ithal edip ihraç etmekten, yılda 110.000 tona çıkarak Guanzhong bölgesinde önemli bir pamuk tüccarı haline geldi.
Bu nedenle, "Kanallarda ustalaşmak zenginlikte ustalaşmak anlamına gelir." Yemek işletmecileri için aydınlanma şu şekildedir:
- Yukarı akış tedarik zinciri, verimlilik optimizasyonu -
Tedarik zinciri bir insanın ayakları gibidir. Yürürken nadiren ona dikkat edersiniz, ancak uzaklara ve istikrarlı bir şekilde yürüyüp yürümeyeceğinizi belirleyebilir.
Ünlü bir İngiliz ekonomist bir keresinde şöyle demişti: 21. yüzyıl şirketler arasındaki rekabet değil, tedarik zincirleri arasındaki rekabet. Haidilao, Xibei, Real Kungfu ve McCann, tedarik zincirinin sonuna kadar uzanmaya başladı.
Yani catering şirketleri için tedarik zinciri bir mağazadan başlar. Stratejik düzeyde çalışma .
1. Öncelikle tüketici talebini merkez alan bir tedarik zinciri karar alma mekanizması kurmalıyız, bu nedenle "ön alım" yapmalıyız.
Satın alma ve tedarikçiler ön planda olmalı, veri geri bildirimlerine ve mağaza içi tüketime dayalı olarak tüketici ihtiyaçlarını araştırmalı ve ardından ne tür içeriklerin sağlanması gerektiğini düşünmelidir.
2. İkinci olarak, satın alma departmanı birçok şekilde birbirine bağlanmalıdır.
Satın alma departmanı, çok yönlü yerleştirme için "koordinatör" rolünü oynamalıdır. Geçmişteki basit tedarikten, artık tüm tedarik zinciri sisteminde üretim ve işlemeye katılacak.
3. Üçüncüsü, maliyetleri kontrol etmek için birden çok kaynak ve şeffaflık kullanın.
Aynı anda birden fazla tedarikçiyle fiyat tekliflerinden bahsetmek, fiyatları şeffaf ve açık hale getirmek, tedarikçiler ve işletmeler arasında ittifaklar kurmak, aynı zamanda yemek şirketleri de ortaklaşa satın almak ve düşük fiyat talep etmek için birbirleriyle gruplar oluştururlar.
Kısacası, gıda şirketleri tedarik zincirine dikkat etmezler, bu nedenle sadece başkalarının kurallarına ve oyunlarına uyabilirler, bu nedenle konuşma hakkı başka yerde yatar. Böylece Xibei, doğal içerik stratejisine katıldı ve Xinladao bir balık ve karides tedarik zinciri şirketi bile kurdu.
- Marka konumlandırmasıyla yakından ilgili site seçimi, yaşam ve ölüm -
Catering sektörü için, Bir restoranın konumu, bir restoranın% 50 ve% 60'ının yaşamını ve ölümünü belirli bir ölçüde belirler. Site seçimi müşteri seçmektir, ancak yüksek trafik daha fazla müşteri anlamına gelmez. Nasıl yapılır? Belirli sorunların özel analizine ihtiyaç var.
Mağazanın lokasyonu, tüketicilerin zihnindeki marka imajınızı belirler Lokasyon seçimi, marka konumlandırmayla yakından ilgilidir.
1. Alışveriş merkezleri toplumun sahip olmadığı yüksek harcama gücüne sahip müşterileri çekmektedir.
Taoyuan askeri köyü, tüm zaman dilimlerini kapsayan ve herkesin karşısına çıkan "üçüncü bir alan" olarak konumlandırılmıştır. Kişi başına "kahvaltı" 37 yuan, ancak tek bir mağazanın aylık cirosu bir milyonu aşıyor Ortalama günlük ciro 7 kattan fazla Taoyuan askeri köyü bir Starbucks gibi kahvaltı yaptı.
Konumu da oldukça engebeli: 160 metrekarelik standart bir mağaza olan birinci düzey bir iş bölgesinde birinci sınıf bir mağaza olmalı. İlgili okuma: Soya sütü börekleri, LV tarafında kültürel ve yaratıcı bir marka olarak nasıl açılır?
Bugünün müşterileri fiyatlara karşı duyarsız görünüyorlar ve sadece kalplerindeki değerler için ödeme yapıyorlar. Buna ek olarak, süpermarketlerin yerleşmek için etkili hafif gıda markalarına ihtiyacı vardır ve işletmeler bu bonus turunu iyi bir şekilde kullanabilir ve bir miktar kira tasarrufu sağlayabilir.
2. 85 ° C kasıtlı olarak ana iş bölgesinden kaçının ve çevreyi seçin
85 derece C'nin hedef kitlesi, öncelikle ticari alanlarda faaliyet gösteren gençler ve ikinci olarak yerleşim alanlarında faaliyet gösteren sakinlerdir.
Hamur işleri satın almak hemen yenemeyebileceğinden, genellikle atıştırmalık veya kahvaltı için geri alınır. 85 ° C kavrayış "misafirlerin bu arada hamur işlerini geri almasına izin verir". Mağaza genellikle çevredeki ticari alanda ve yerleşim bölgesinde bulunur. Metro istasyonları ve süpermarketlerin yanında olsaydı daha da iyi olurdu.
Birçok catering şirketi, bir lokasyon seçerken her zaman davayı takip etmeyi sever, çekirdek alanda işlerini ne kadar çok açarlarsa, kesinlikle daha kötü durumda olmayacaklarını düşünürler.
Ama 85 derece C durumu bize şunu söylüyor: Bir yer seçmek eğlenceye katılmakla, nereye gideceğinizle ilgili değildir, ancak kendi müşteri grubunuzu çevreleyebilmeniz için konumunuza uygun bir yer seçmeniz gerekir.
- Pazarlama kanalları "topraklanmalıdır" -
Zhou Yingin ülke çapındaki 108 şirketteki başarılarına benzer şekilde, zincir catering markası mağazaları birçok açmış, farklı tek mağazaların kişiselleştirilmiş pazarlamasına yönelik artan talep gibi pazarlama kanallarında sıklıkla karşılaşmış pek çok sorunla karşılaşmıştır; farklı "hatlı" şehirlerde kullanılamaz Aynı pazarlama stratejileri seti vb.
Mağaza açılışları, boş zaman drenajı, eşit pazarlama ve yeni ürün tanıtımını kapsayan çok boyutlu iş sorunları ile karşı karşıya kaldığınızda, farklı şehirler, bölgeler ve zaman dilimleri için "şablon + mobil" pazarlama çözümleri formüle etmek gerekir.
Örneğin Pekin, Şangay, Guangzhou ve Shenzhen'de kullanılan yöntemler, farklı kademe 1, 2, 3 ve 4 şehirlerde promosyon açma sorununa yanıt olarak diğer şehirlere uygulanamaz.
Örneğin, tabak ızgara balık kategorisini yaratan patron balık işine aşık oldu. Plan bunu WeChat'te tanıtmaktı, ancak yerel bölgede böyle bir kaynak ve iletişim ortamı olmadığını gördü. Sonunda, yerel popüler promosyonun geleneksel "gong ve davul" tarzını seçti. form.
Örneğin, mağaza formuna göre AVM mağazaları, sokak mağazaları, topluluk mağazaları vb. Olarak ikiye ayrılabilir ve pazarlamalarının kendi standartlaştırılmış yöntemleri vardır.
İşletmenin gelişiminin ölçeği ne olursa olsun, operasyonel sorunu çözmek, yani ciroyu artırmak, pazarlamanın temel özüdür. Bu nedenle, pazarlama "temellendirilmelidir."
03
Kural 3: İş ortağı sistemi ve eşitlik teşviki
Artık birçok şirket çalışan ilişkilerine önem veriyor ve Zhou Ying, 100 yıldan daha uzun bir süre önce bunu zaten anlamıştı.
O sırada, eski sahibinin ölümünden yararlanmak ve işi kendi başına almak isteyen bazı muhalifleri değiştirdikten sonra, Zhou Ying, halkın kalplerini dengelemek için iki strateji benimsedi:
1. "Yang maaş ve negatif maaş" uygulayın, her bir erkeğin maaşını% 20 artırın ve yıl sonu ikramiyesini artırın. Sonuç olarak, çalışanların maaşları, Yangzhou iş dünyasının asgari ücretinden% 30 daha yüksektir ve temettülerle, Jiangnan bölgesindeki ücretler birinci sınıf olarak kabul edilir.
2. Çalışanların gelirlerini, mevcut öz sermaye teşvik sistemine benzer şekilde mağazaların çıkarlarına bağlayın, mağaza ne kadar karlı olursa, çalışanların geliri de o kadar yüksek olur.
Sonuç olarak, çalışanların coşkusu harekete geçti, dükkanın işi de patladı ve Zhou Ying'in şüphesi ortadan kalktı ve yeni sahibine tüm kalbiyle destek verdi. Catering işletmecileri için aydınlanma:
- Şirket yönetimi seviyesi: iş ortağı sistemi -
Geçmişte, birçok patron dünyayı örtmek için bir kişiyi kullanıyordu. Ve şimdi, New Oriental üç vagon, Tencent Five Tigers, Alibaba Eighteen Arhat ...
Xu Xiaoping, ortakların öneminin iş modelinin ötesine geçtiğini söyledi. Lei Jun, kurucunun ana işlerinden birinin bir ortak bulmak olduğunu söyledi. Yeni bir ortaklık girişimcilik dönemine girdik. Yemek endüstrisinde, yan yana savaşan ortakların çağı da geldi.
Dalongyi'nin şu anda ülke çapında 150'den fazla mağazası var ve% 95'in üzerinde bir operasyonel hayatta kalma oranı var. Yüksek bir başarı oranını koruyabilmesinin nedeni, çok paydaşlı sisteminden faydalanmıştır:
1. Hissedar yapısı yedi kaynağa sahip olmalıdır: yemek yönetimi kaynakları, sosyal kaynaklar, medya kaynakları, İnternet ünlü kaynakları, eğlence sektörü kaynakları, güzellik etkisi kaynakları ve yıldız hissedarlar.
2. Hissedar grubu, bir yönetim hissedarları ekibine (2-3 kişi, mutlak holding,% 60-% 70 arasında muhasebe) ve kaynak hissedarlarına (yaklaşık 10 kişi,% 30-% 40 oranında hisseler) bölünmüştür. Yönetim hissedarlar operasyon ve yönetimden sorumludur ve kaynak hissedarlar sadece kaynaklara katkıda bulunurlar ve yönetime katılmazlar.
3. Hissedar yönetimi, finansal açıklamalar yapmalı ve kaynak hissedarlarından, tüm finansal süreci denetleyecek finansal denetçileri seçmelerini talep etmelidir.
Bu şekilde, franchise yönetiminin genel yönünün doğruluğunu ve istikrarını sağlayan, birbirini hem kaldırabilen hem de sınırlayabilen bir hissedar yönetimi oluşturulur.
- Çalışan seviyesi: eşitlik teşviki -
Ağustos 1991'de Starbucks, çalışanlara "Fasulye Stoku" planını başlattı, üst düzey liderlikten kahve ustasına kadar her çalışana kurumsal hisse senedi veriyor ve temel maaşa göre orantılı olarak bölüşüyordu.
Şirkette 6 aydan fazla çalışmış olan herkes kanuni öz sermaye sahibidir. Yarı zamanlı çalışanlar bile haftada en az 20 saat çalıştıkları sürece aynı haklara sahiptir.
Starbucks CEO'su Schultz inanıyor:
Çalışanların katkısı ve coşkusu olmadan, istikrarlı bir müşteri akışı kazanmak imkansızdır;
Ticari faaliyetlerde bu tutku sahiplik, güven ve sadakat duygusundan gelir;
Bunlardan herhangi birini zayıflatırsanız, çalışanlar işlerine sadece bir geçim kaynağı olarak davranacaklar.
04
Kural 4: Ülke gitti, ev gitti
Ticari başarılara ek olarak, Zhou Ying, girişimcilerin sosyal sorumluluğunu üstlenme cesaretine sahiptir. 1900 yılında, Sekiz Kuvvetli Müttefik Kuvvetler Çin'i işgal etti ve Cixi sığınmak için Xi'an'a koştu Zhou Ying, Cixi'ye 100.000 gümüş gümüş sağladı.
Buna ek olarak, Zhou Ying bir Konfüçyüs Tapınağı inşa etti, ücretsiz bir okul açtı, yiyecek dağıtmak için bir depo açtı, yulaf lapası ve afet yardımı verdi, kuyular kazmak için gümüş bağışladı, kanalları tamir etmek için suyu yönlendirdi ve iyi işler yapmaya devam etti.
Zhou Ying'in sadece kalbinde para kazanmakla kalmayıp aynı zamanda ülkeye ve topluma karşı kendi sorumluluğunu da elinde tuttuğu söylenebilir.
Huayuhua'nın kurucusu Reignwood, Xibei'nin "100.000 Ev Planı" hakkında yorum yaptı:
Bence, yalnızca ömür boyu yalnızlık yaşamaya mahkum "zengin" şirketler için, 100.000 çalışanı fakir ve alt-orta köylülerden zengin köylülere dönüştürebilen şirketler daha fazla "hayata çağrı" yapabilir.
Bu nedenle, bir girişimin nihai amacı, toplum için sorunları gerçekten çözmek için sosyal amaç ve ulusal amacı birleştirmek, işletmenin kaderini, sosyal kaderini ve ülkenin kaderini birbirine bağlamak olmalıdır.
05
Sonuç
1910'da Zhou Ying hastalıktan öldü. 18-42 yaşları arasında, sadece 24 yıl içinde, düşüşe geçen Wu ailesinin işindeki gerilemeyi başarılı bir şekilde tersine çevirdi, sadece yeni bir boyuta taşımakla kalmadı, aynı zamanda dünyada eşi benzeri olmayan ününü kazandı ve sonraki nesiller tarafından çağrıldı. "Kadın İşadamlarının Bilge Adamı" olarak.
Her biri işletme yöneticileri için büyük bir ilham kaynağı olan birçok iş sırrını teslim etti:
"Dürüstlük ve sahtekarlık yok, öz disiplin ve kendi kendine reçete."
"Bilgelikten öğrenmek, ticari bir ülke ile özür dilemek ve bol bol özür dilemek."
"Ayın birinci ve on beşinci günü, yeni nesille birlikte yiyin."
Daha da önemlisi, en zengin adam olsa bile ülkeye ve halka karşı sorumluluğunu hiçbir zaman unutmamış, iş zekası ve sorumluluğu ile kendisine ve iş dünyasına eşsiz bir saygı kazanmıştır. Kayalık ama efsanevi hayatı, gelecek nesilleri şaşırtmaya mahkumdur.
-SON-
Yazar | Lilo
Kaynak | Catering O2O
Yeniden yapılanma | Beckham
Öğrenmeyi seven patron resim sipariş edecek
Daha heyecan verici içeriği takip etmek için anahtar kelimelere tıklayın
Çinli catering seçkin değişimi ve öğrenim topluluğu
İşbirliği / katkı / danışma vb. O2O'yu taciz etmeye hoş geldiniz!
Telefon / WeChat Kimliği: 13332662349
