Hamur dolgusuna koyun, beslenmesi daha lezzetli, yazın yenmesi en ucuz, bir lokma, çok keyifli
Günümüzde köfte yemek çok basit bir ev yemeği, ancak lezzetli köfte her zaman yeterince yenecek. Eski bir söz, "Köfte lezzetli değil ama uzanmak rahattır." Köfte onları nasıl lezzetli yapar? İçindekilerin seçimi ve hamur köfteleri üretimi çok önemli.Yaz her türlü taze sebzenin pazara sunulduğu dönemdir.Sebze ve et daha lezzetli ve besleyici.Bugün paylaştığım hamur tatlısı dolması domuz eti ve fasulye ile yapılıyor. Fasulye toplamada beceriler vardır, kalınlıkta tek tip, parlak renkli ve tahıl dolu olmalıdır.Kırsal alanlarda yetiştirilenleri daha az ilaçlı ve lezzetli satın almak en iyisidir; sarı ve kırışık kabuklu, böcek gözlü ve çok ince olanlar alınamaz. Fasulye dolgusu yapılırken öncelikle fasulyenin yarı pişmiş olması gerekir.Pişirilmezse ishale neden olur, şiddetli ise zehirlenir.Aşağıda detaylı üretim adımları yer almaktadır, lütfen okuyunuz.
[Keçiboynuzu ve Etli Mantı]
Malzemeler: 300 gram domuz ön bacağı, 400 gram fasulye, 1 yeşil soğan, 2 dilim zencefil, 1 yemek kaşığı on üç baharat, 1/2 yemek kaşığı biber, 1 yumurta, 3 yemek kaşığı soya sosu, 2 yemek kaşığı istiridye sosu, 3 yemek kaşığı Çin biberi suyu, orta miktarda tuz, 1 kaşık pişmiş yağ, biraz susam yağı
400 gram un, 1 kaşık tuz, 230 gram su
Üretim adımları:
1. Domuz ön ayağı etini seçin, et lezzetlidir, yıkayıp küçük parçalar halinde doğrayın ve ardından et püresi şeklinde doğrayın, doğradığınız dolma kokulu ve elastiktir, ayrıca karışık et dolgusunu da satın alabilirsiniz.
2. Fasulyelerin iki ucunu çıkarın, saplarını çıkarın, yıkayın, yeşil soğanı yıkayın ve doğrayın, zencefili kıyın.
3. Fasulyelerin üzerine uygun miktarda tuz serpilir, 7 olgunlaşana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin, soğuk suyu alın, fasulyeler tuz amaçlı daha yeşil olur.
4. Beyazlatılmış fasulyeleri, eşit olmayan şekilde paketlenemeyecek kadar büyük veya çok büyük olmayan küçük parçalar halinde kesin.
5. Kesilmiş fasulyeleri temiz bir kafese koyun, sarın ve nemi sıkın.
6. Kıymayı bir leğene koyun, doğranmış yeşil soğan, zencefil, soya sosu, istiridye sosu, on üç baharat, karabiber ekleyin, uygun miktarda biber suyu ekleyin, bir yöne eşit olarak karıştırın, yumurtayı çırpın ve iyice karıştırın.
7, kuru fasulyeleri bir leğene sıkın, uygun miktarda tuz ekleyin.
8. Eşit olarak karıştırın ve keçiboynuzu eti dolgusu hazırdır.
9. İyi hamuru uzun bir şerit halinde yoğurun, eşit büyüklükte küçük bir madde koyun ve üzerine un serpin.
10. Avucunuzun içinde sıkın ve hamuru yerinde yoğurun, yarım saat sonra hamur daha yumuşak ve sert olacaktır.
11. Hamur kabuğunu kalın kenarı ortada ince olana kadar kıvırın, böylece pişmiş hamur tatlısı kırılmaz.
12. Et dolgusunu hamur tatlısı paketinin ortasına koyun ve hepsini sarın.
13. Sarıldıktan sonra tencereye yeterince su ilave edin, kaynatın, taze köfteleri sıcak suda haşlayın ve yaklaşık 5 dakika pişirin.
14. Servis tabağında, daldırma soslu, her seferinde bir ısırık, çok güzel kokulu yenebilir.
15. Isırmanın etkisi et dolu, çorbası lezzetli, fasulye sarılı köfte turp lahanasına göre daha güzel.
Benim paylaşımım gibi, lütfen beğen! Mesajlar, yorumlar ve favoriler bırakmaya hoş geldiniz. Xiaoqi Yemek Meydanı'nı birlikte öğrenelim.
