Açılışından itibaren 7 gün içerisinde bölgenin zirvesine yükseldi! Wangpin'in çevrimiçi bir ünlü destesi oluşturmak için 3 rutini ortaya çıkıyor
Catering O2O (WeChat ID: coffeeo2o) yeni Catering hizmetinin kilidini açar · Yeni Mod!
Wangpin'in anakara pazarında 7 markası vardır ve bunlardan 6 tanesi kategorinin temsili markaları haline gelmiştir. Wangpin, yalnızca birden fazla markanın temsilcisi değil, aynı zamanda yeni markaların lansmanında en yüksek başarı oranına sahip.
Bunun arkasındaki numara nedir? Bugün, Wangpin'in ünlü İnternet markasını "üretmesinin" üç temel adımını açıklayacağım.
1 Ekim'de Wangpin, "tazelik" odaklı yeni bir marka olan "Sixian" ı da açtı. Mavi yüzgeçli orkinos, aslan balığı, istavrit ve diğer deniz ürünleri, 36 saat boyunca doğrudan Nagasaki'den teslim ediliyor.
Açılışın ardından büyüme hızı yeniden tazelendi. Dianping'de "Şangay Japon Yemek Lezzetleri Listesinde 1 Numara" olmak sadece 7 gün sürdü.
Bunların arasında lezzet 9,3 puana, çevre 9,3 puana ve hizmet 9,3 puana ulaştı. Şimdiye kadar bu mağaza, Şangay, Changning Bölgesi'nde Japon yemekleri, değerlendirme, tat ve çevre sıralamasında 1 numaralı sırada yer alıyor. İlk üç sıralamada ikinci sırada yine aynı grup altında bir marka olan Wuyu yer alıyor.
Daha fazla marka yapın, Xibei bile deneme yanılma ile savaşır. Wang Pin neden tek tek itiyor? Wang Pin hangi benzersiz numarada ustalaşıyor?
İç referans memuru, Wangpin'in başkanı Chen Zhenghui'nin PPT'sini aldı. İçinde, ünlü İnternet markasını "üretmek" için üç temel adım bulduk.
01
Trendlere ilişkin içgörü
Gençlerin şakalarından iş fırsatlarını keşfedin
Rüzgarın üzerinde durduğunuz ve bundan nasıl yararlanacağınızı bildiğiniz sürece domuz uçacaktır. Sayısız insan Lei Jun'un bu teorisini gerçek olarak kabul etti ve bir gün havalandırma deliğindeki "domuz" haline gelebileceklerini umdu.
Ama çıkış nasıl bulunur?
Bazı insanlar şanslı olur, diğerleri dener ve hata yapar. Ve Wang Pin teklif etti " Tüketici davranışının yörüngesindeki fırsatları araştırın ".
Tüketici davranışının yörüngesinden fırsatlar nasıl bulunur?
Örneğin, kadınlar neden çanta satın almayı sever?
Aslında kadınların çanta satın alma konusunda farklı duyguları var. Balenciaganın çantalarının ve Hermès çantalarının, farklı sahnelerde görünen farklı kıyafetler ve ruh halleriyle eşleştirilmesi gerekiyor.
Tüketici davranışının bu yörüngesi catering endüstrisinde de mevcuttur.
Bu, catering yavaş yavaş markalaşmaya doğru ilerlerse veya sahnenin değeri tatmin edilirse veya psikolojik değer tatmin edilirse, aslında birden fazla markanın fikir haline geleceği anlamına gelir.
bu nedenle Tüketicinin yaşam deneyiminden, hayatındaki yankı noktasını bulmak ve yeni bir marka yaratmak için başarı oranı daha yüksek olacaktır. .
"Wuyu" temsili bir vakadır.
80'ler sonrasının yaşam tarzı bir konudur. Ve 90'lar sonrası yaşam tarzı bir şaka gibi.
80'ler sonrasının davranışı ideal ve gerçeklik arasında bir bölünmüş haldeyken, 90'ların sonrasının davranışı bir çelişki ve muhalefet birliğidir.
Örneğin, en derin geceyi geçirin, en pahalı göz kremini alın.
Örneğin kilo verme döneminde patates cipsi yemek istediğimde özellikle salatalık aromasını seçiyorum.
Örneğin, bütün gece içki içmek için bir bara gidersem, viskime hızlıca Codonopsis eklerim.
Mesela teyzem adet döneminde dondurma yemek istedi, sağlık uğruna hünnap aromalı bir tane yedi.
Örneğin, kışın pantolon bacaklarını kıvırmak soğuk olabilir, bu yüzden ısınmak için karnınıza sıcak bir bebek koyun.
90'ların sonrası yaşlandıkça, sağlık sorunlarına gittikçe daha fazla önem veriyorlar, ancak bu sağlıksız alışkanlıkları değiştiremeyecek kadar tembel oluyorlar, bu yüzden psikolojik rahatlığı telafi edebileceğini düşündükleri bir yaşam tarzına başlıyorlar. . İnternette, kişinin ölürken sağlığını korumaya yönelik bu yaşam tarzına intihara meyilli sağlık denir.
Wangpin Group Başkanı Chen Zhenghui'den PPT Paylaşımı
Pek çok insan 90'lı yılların çılgınlığına sadece sohbet etmek olarak bakıyor ve ona gülüyor. fakat, Bununla birlikte Wang Pin, 90'ların sonrasındaki sağlık koruma dalgasının tüketici iş fırsatını görüyor.
Bu bir tür "görüştür", tıpkı geçmişte olduğu gibi, iyi bir girişimciyi ölçmenin kriterlerinden biri de "Haber Ağı" nı anlamaktır.
02
İş fırsatlarını yakalayın
Çok markalı "Çapraz Strateji": Avantaj Uzantısı + Makul Fiyatlandırma
"Sağlığı koruma" yönünü bulduktan sonra, 90'lar sonrası neslin iş fırsatlarını nasıl değerlendirebiliriz?
Wang Pinin "Çapraz Stratejisi" gücünü yeniden gösterdi.
Wangpin'in çok markalı stratejisinin "Çapraz Stratejisi" iki çekirdeğe sahiptir:
Birincisi, kategorileri aynı müşteri grubunun farklı ikram kategorilerinin ihtiyaçları etrafında çeşitlendirmek ve müşteri grubuna odaklanmak;
Diğeri, kategoriye odaklanarak aynı kategoride farklı fiyat noktalarına sahip kişiler için yüksek, orta ve düşük fiyatlı marka uzantılarını alt bölümlere ayırmaktır. .
Basit ifadeyle, Aşina olduğunuz alandan, avantajlarınızı genişletin ve bir başarıyı başka bir başarıya ilham vermek için kullanın.
Güzellik potu, Wangpin'in avantajının bir başka uzantısıdır.
İçten dışa bakıldığında, Wangpin daha önce anakarada kişi başına 380 yuan-Huayin Japon kaiseki mutfağı ile üst düzey bir Japon gıda markası yapmıştı.Şangay, Shenzhen, Hangzhou, Suzhou, Wuhan ve Nanjing gibi popüler şehirlerde mağazaları var. .
Taiwan Wangpin, Yiqi, Tokiya, Ju Hotpot, Pintian Tonkatsu gibi Japon gıda markalarına ve araştırma ve geliştirme şefi olarak Dünya Japon Yemek Yarışması jürisine sahiptir.
Wangpin Yönetim Kurulu Başkanı Chen Zhenghui, güzellik potası olmak için 6 neden paylaşıyor
Bu nedenle, günlük malzeme kategorilerinde ve istikrarlı tedarik zincirinde mağaza işletimi ve yönetim deneyimindeki sağlam avantajlarına güvenen "Wuyu", kentsel beyaz yakalı çalışanları ve yeni orta sınıf çalışanları "hedeflemek" için müşteri başına 125 yuan birim fiyat ve izakaya tarzında kolay konumlandırma kullanıyor.
Not! Wangpin ürünü seçtikten sonra iki odak noktası da gerçekleştirdi:
Birincisi, çekirdek tüketici grubu kadın tüketicilere kilitlendi Ve 25-35 yaş arası beyaz yakalı şehirli işçiler ana müşteri kaynağıdır.
İkincisi, temel ürün güzellik kollajen kabına odaklanıyor , Ancak ürün yelpazesi, yalnızca 17 özel yemekle zengin.
Son olarak, tüketim sıklığını artırmak için insan dostu fiyatlandırmayı kullanın Ve ölçek geliştirmeyi başarın.
Şangay'da, Japon yemeklerinin kişi başı fiyatı 150-200 yuan ve 300-500 yuan yaygındır. Wuyu'nun ortalama müşteri birim fiyatı 125 RMB'dir. (Ayrıntılar için bakınız: Bir Japon gıda mağazasına karşı saldırı: Her yıl 2.200'den fazla kişinin öldüğü Kızıldeniz'de, neden açıldığında ilk sırada yer aldı?)
Bu nedenle Wuyu, Pacific Department Store'un 5. katındaki erkek giyim bölümünün köşesinde açılmasına rağmen açılışından sadece yarım ay sonra Dianping'de "5 yıldız", o sırada Şangay Japon Yemek Lezzet Sıralaması'nı da kazandı. İlk yer.
Şangay'ın Xuhui Bölgesi'ndeki popüler Japon yemekleri sıralamasında şimdiye kadar Wuyu ilk sırada yer alıyor.
Wuyu'nun ilk mağazası açıldıktan birkaç ay sonra ikinci bir mağaza açıldı. Bu, Wangpin içinde yeni bir mağaza rekoru kırdı.
03
Sürekli gelişme
Sistem düşüncesi ile birlikte tasarım patlamaları
Aynı zamanda bir İnternet ünlü restoranıdır. Neden sizinki kan kırmızısı olurken diğerlerininkiler sonsuz kırmızı olur?
İkisi arasındaki en büyük fark, vurgular oluşturmak için tek bir nokta kullanmanız, diğerlerinin ise sayısız patlama tasarlamak için sistem düşüncesini kullanmasıdır. Başka bir deyişle, Küçük bir avantaj elde etmeye çalışıyorsunuz ve insanlar geçmişteki avantajları yeni avantajlara dönüştürüyor.
Wangpin'in başkanı Chen Zhenghui, Bir markanın sürdürülebilir kârlılık elde etmek için üç boyutta birikmiş avantajları olmalıdır.
Pazar fırsatı + kendi yeteneği = başarı için büyüme fırsatı
Patlayıcı ürünler + uygun fiyat = ziyaretçi sayısını artırmak
Çapraz strateji + imzalı ürünlere odaklanma = kapsamlı yönetim performansını iyileştirme
Örneğin, "Bayan Kaz", Wang Pin konumlandırma konusunda çok dikkatli. Ana yön Kanton restoranı olmasına rağmen, teması kaz kızartması ile yemekler bu özel alanda yoğunlaşıyor. Kesim küçük ve başarı oranı daha yüksek. Kaz kızartmasına odaklanmak hala bir butik rota ve tedarik zincirinin kontrol edilmesi hala kolay.
"Bayan Goose" gibi, "Wu Yu" da öyle.
Wangpin, imzalı ürünlere odaklanmanın yanı sıra, kapsamlı yönetim performansını iyileştirmek için bir "aktüeryal hesaplamaya" da sahiptir.
Chen Zhenghui paylaştı, Bir mağaza açmadan önce, yeni mağaza açılışının en yakın ticari alandaki mağazalar üzerindeki etkisini analiz etmek için Perakende Ticaret Zoon'u (ziyaret iş çevrelerinin analizi) kullanacaklar ve ardından mağaza sayısını belirlemek ve hatta mağaza karını en üst düzeye çıkarmak için konumları seçmek için finansal deneme hesaplamalarını kullanacaklar. .
Öte yandan, menü optimizasyonu ve operasyon optimizasyonu yoluyla, kar-zarar dengesini azaltmak için mağazanın boyutu küçültülür.
Wangpinin marka matrisinde, önceki yabancı mutfak restoranları set menüyü benimsedi ve artık çoğu marka alakart menüler uyguluyor. Tüketicilere özel yemekler sipariş etmeleri için rehberlik edecek TOP10 menü tasarımını kullanın . Bu temelde, genel işletim verimliliğini iyileştirmek için operasyonları optimize edeceğiz.
Bu, Wangpin'in en başından beri sürdürülebilir bir kâr modeli oluşturduğu anlamına gelir.
Elbette, bazı insanlar Wang Pin'in çok dikkatli olduğunu düşünebilir. aslında, Yavaş hızlıdır .
Şu anda, tüm catering endüstrisinde, Wangpin sadece birden fazla markanın temsilcisi değil, aynı zamanda yeni markaların lansmanında en yüksek başarı oranına sahip.
Wangpin'in anakara pazarında 7 markası vardır ve bunlardan 6 tanesi kategorinin temsili markaları haline gelmiştir.
Wangpin Steak ve Xidi Steak, yüksek kaliteli biftek kategorisinin en iyi markalarıdır; Bayan Goose, kızartma kaz kategorisinin temsilcisi oldu ve art arda üç Michelin yıldızı kazandı; Shu Sanwei ayrıca "2019 Shanghai Michelin Rehberi" nde seçildi ve bir "Daha İyi" oldu "Deng", Siçuan mutfağının tek markasıdır.
Yeni marka "Wuyu" lanse edilir edilmez, kısa sürede Shanghai Japanese Food'un İnternet ünlü markası oldu ve şimdiye kadar popüler oldu. Böyle bir rekor, anakara catering pazarında benzersizdir.
· Son ·
Yazar: Wang Xinlei
