İlkbaharda, bu küçük atıştırmalık süper sıcak, lezzetli ve açgözlüdür. Karınız için daha fazlasını yapmayı öğrenin
İlkbaharın güney kesiminde yağmur mevsimi boyunca çok yağmur yağar ve hava nemli, her yer ıslaktır ve bütün insan ıslak hisseder.Vücuttaki nem ağır olduğunda hastalanması kolaydır, şişmanlamak kolaydır ve bu tür şişkinliktir. Nem alma çok önemlidir!
Bahar aylarında sık sık nem alma çorbası pişireceğiz ya da nemi giderebilecek yiyecekler hazırlayacağız, tıpkı Tietou'nun bugün sizinle paylaşmak istediği geleneksel Hakka lezzeti gibi: zencefil şeker! Nemi ve soğuğu gidermek için Hakka kadınları özellikle oburları rahatlatmak için tüm yıl boyunca atıştırmalık olarak yemeye hazırlanacaktır.
Belirli adımlar aşağıdaki gibidir, beğenen arkadaşlar deneyebilir!
İlk adım: biraz eski zencefil hazırlayın. Bu sefer yaklaşık 300 gr zencefil hazırladım. Şimdi önce zencefili yıkayıp soyup sonra ezelim.
Adım 2: Ezdikten sonra zencefili duvar kırıcıya dökün, 350 gr su ekleyin ve zencefil ezmesi ile çırpın.Acatlı yiyecekleri seviyorsanız daha fazla zencefil ekleyebilirsiniz.
3. Adım: Tencereye 360 gr beyaz şeker dökün, ardından 350 gr su dökün ve ardından 500 gr maltoz ekleyin Bu maltozun yapılması zordur, yavaşça alın
Adım 4: Orta ateşte açın, şekeri eriyene kadar yavaşça kaynatın ve şekerli suda kaynatın. Şeker eridikten sonra zencefil ezmesini ekleyin. Isıyı orta ve düşük seviyeye ayarlayın ve yavaşça karıştırmaya devam edin. Dibe inmesine izin vermeyin. Bu bir sabır testidir. Yavaşça karıştırın ve yavaşça kaynatın
5. Adım: Kum gibi olana kadar kaynatın. Tamam, ocağı kapatabilir ve pişirebilirsiniz
6. Adım: Kalıbın üzerine bir kat yağlı kağıt koyun ve zencefil şurubunu içine dökün. Bu sefer daha az yapılır ve kalıp dolmaz. Şimdi sadece alın ve soğumaya bırakın.
7. Adım: Zencefilli şekeri soğutduktan sonra parçalara ayırabilirsiniz.
Adım 8: Bir şerit halinde kestikten sonra, bir tabaka pişmiş yapışkan pirinç unu serpin.Yumuşak yemeyi sevdiğimiz için daha fazla maltoz koyarız.
Adım 9: Zencefilli şekeri istediğiniz boyutta küçük parçalar halinde kesin
Bu geleneksel zencefilli şeker hazır, beğendiyseniz deneyin! Lezzetli ve açgözlüdür, en önemli şey soğuktan kurtulmaktır ve kadınların her zaman yiyecek bir şeyler yemesi gerekir!
Bu grafik orijinal yazar: Hakka demir
Lütfen intihal yapmayın veya izinsiz hareket etmeyin.Konunduğunuzda, sorumlu tutulacak ve haklarınızı koruyacaksınız!
Hayal kırıklığına uğratılamayacak sadece yemek ve aşk vardır; yemek bir çeşit mutluluktur, tat bir çeşit lezzettir ve yemek yapmak bir çeşit mutluluktur!
Herkese merhaba, ben Tietou, yemek yapmayı ve yemek yapmayı seven bir Hakka adamıyım!
Muhteşem bir dil yok, muhteşem bir ortam yok ve bazıları sadece aile için özenle yemek yapan demir kafalı; ayrıntılı ev yapımı tarifleri, Hakka lezzetlerini, ev yapımı atıştırmalıkları vb. Paylaşmak, eksiklikler varsa, önerilerinize hoş geldiniz! Yemek dünyasında birlikte ilerleyelim ve ailemiz için giderek daha lezzetli yemekler yapalım!
