Domuz pirzolası yazın böyle pişirilir. Buharda pişirmesi çok kolay. Lezzetli ve lezzetli. Bir sonraki yemeği bitiremezsiniz.
Küçükken, yaz tatilinde bakıcılık için kırsala gittim.Uzun bir yaz geçirmek zorunda kaldım.Çok çeşit meyve var: karpuz, şeftali ve lahana kavunları.Ayrıca birçok sebze var: lif kabağı, patlıcan, kış kavunu, bezelye ve evde yetiştirilen domates. Çok az et ve sebze vardı, o zamanlar buzdolabı yoktu ve her hanehalkının yetiştirdiği domuzlar genellikle sadece kışın Yeni Yılda öldürülüyordu. Et yemek isterseniz, sadece pazara gelince domuz eti satabilirsiniz. Evlatlık ev sahibim büyük bir parça but eti satın alacak ve küflü kurutulmuş sebzelerle buharda pişirecek. Her yediklerinde yemeye isteksiz oluyorlar ve küçük bir misafir olarak yememe izin veriyorlar. Her öğünde birkaç parça et yerim Bir sonraki öğün pişirilip buharda pişirilip servis edilir.Genellikle büyük bir kase küflü kuru sebze ve kavrulmuş et bir hafta boyunca yenebilir. Yağsız et yemeyi severim ve yağ yemem. Her zaman etin yağsız yarısını kendi kaseme koyarım. Kalan yağ, küflü kuru sebzelerle birlikte, yağın buharı buharlaşana kadar birkaç kez buharda pişirilir. Yarı saydam hale geldi ve yağ küflü kuru sebzeleri nemlendirdi. Bir öğün, bir öğünden daha iyiydi. Sonunda, tüm küflü kuru sebzeleri yedim. Kalan şişko ve basit çiftliğin amca ve teyzesi kendi başlarına yemeye istekliydi.
Bir süre sonra 80 yaşın üzerindedir ve her yaz et yemekleri yaparsam doğal olarak küflü kuru sebzeleri ilkbaharda taze kurutulmuş olarak bulur ve etle buharda pişiririm. Yağlı et yemem. Henüz değiştirmedim, bu yüzden hepsi yağsız et olan ve birlikte buharda pişirilen yedek kaburga satın aldım.Yeni olduklarında yedek kaburga almaya nasıl istekli olduklarını düşünerek kemikler etle aynı fiyata satılıyor!
Bir süre sonra 80 yaşın üzerindedir ve her yaz et yemekleri yaparsam doğal olarak küflü kuru sebzeleri ilkbaharda taze kurutulmuş olarak bulur ve etle buharda pişiririm. Yağlı et yemem. Henüz değiştirmedim, bu yüzden hepsi yağsız et olan ve birlikte buharda pişirilen yedek kaburga satın aldım.Yeni olduklarında yedek kaburga almaya nasıl istekli olduklarını düşünerek kemikler etle aynı fiyata satılıyor!
İçindekiler: 70 gram küflü kurutulmuş sebze, 350 gram kaburga
Aksesuarlar: 20 ml hafif soya sosu, 5 ml koyu soya sosu, 10 gr şeker, 2 gr tuz, 2 dilim zencefil, 2 çay kaşığı nişasta
Adımlar: 1. En az 30 dakika önceden bir avuç küflü kuru sebzeleri ıslatın. Kaburgaları yıkayın ve suyu boşaltın
2. Zencefili ince şeritler halinde kesin ve 30 dakika boyunca hafif soya sosu, soya sosu, şeker, tuz ve zencefil kullanarak kaburgaları marine edin.
3. Derin bir kase bulun ve marine edilmiş pirzolaları kasenin dibine yerleştirin
4. Küflü kurutulmuş sebzeleri kapatın.Küflü kurutulmuş sebzeleri ıslatmak için suya ihtiyacım yok.Sadece zencefili marine edilmiş et çorbasından alıp tadı güzelleştirmek için bir kaseye dökmem gerekiyor.
5. Tencereye su koyun ve kaburgalara küflü kuru sebzeler koyun.
6. Üstünü bir kase ile örtün Su kaynadıktan sonra orta ve küçük ateşte 100 dakika buharda pişirin Bu süre zaruridir, aksi takdirde kaburgalar dökülmez.
7. Başka bir tabak bulun ve buharda pişirilmiş küflü kurutulmuş sebze kaburgalarını ters çevirin.Kaburgaların hepsi üstte, basit olmasını istiyorsanız evde bu şekilde yiyebilirsiniz.
8. Buharda pişirilmiş suyu tencereye dökün, 2 çay kaşığı nişasta ve yarım kase su ile iyice karıştırın ve kalın bir çorba yapın.
9. Gorgon sosunu kaynatın ve kaburgaların üzerine dökün.
10. Üzerine sadece güzel görünmekle kalmayıp aynı zamanda daha lezzetli olan yeşil soğan serpin.
Jiangnan tarzı küflü ve kurutulmuş sebzeli buharda pişirilmiş kaburga çok sade, lezzetli ve yapımı kolaydır. Evde küflü kuru sebze olan arkadaşlar, yarın onları yapar.
