Üç telli yay rulolarının dışı gevrek, içi yumuşaktır. Çıtır kabuk çeşitli malzemelerle sarılmıştır, böylece duramayacak kadar lezzetlidir
Giriş: Üç telli yaylı ruloların dışı gevrek ve içi yumuşaktır Çıtır kabuk çeşitli malzemelerle sarılmıştır.
Çin böreği, halk arasında oldukça popüler olan ülkemizde geleneksel bir halk yemeğidir.Çoğu zaman bu malzemenin sofrada olduğu zamanlarda göz açıp kapayıncaya kadar çaba gösterilmez.Bu malzeme ilk başta Jiangnan ve diğer yerlerde popülerdi ama sadece aile üyelerimiz içindi. Ama sonra yavaş yavaş misafirperverliğin olmazsa olmazı haline geldi ve Çin böreğindeki malzemeler sabitlenmedi. Bazıları malzemeler, bazıları et yemekleri, bazıları tuzlu ve bazıları hafif. Kısacası, Çin böreği lezzetleri farklı.
Çin böreği zengin vitamin ve çeşitli minerallerin yanı sıra insan vücudunun ihtiyaç duyduğu çok miktarda protein, yağ, karbonhidrat vb. İçerir. Yaylı rulolardaki dolgular farklı olduğu için üç telli yaylı ruloların besin değeri de farklıdır. Birçok evde yapılan Çin böreğinin bir kısmı sadece tavada kızartılır, ancak bazı yerlerde hala orijinaliyle aynı şekilde yapılır.Kızartma yöntemi kullanılır.Kızartılmış Çin böreği daha yüksek kalorili olduğu için yapmamanız önerilir. Daha oburca yiyin, sonra ev yapımı üç telli yay rulolarının nasıl yapıldığını öğreneceğiz.
Ev yapımı üç telli yaylı rulo üretimi:
Malzemeleri hazırlayın : Uygun miktarda turp, uygun miktarda havuç, uygun miktarda pırasa, uygun miktarda çok amaçlı un, uygun miktarda ayçiçek yağı; Aksesuarlar : Biraz tuz;
Üretim adımları:
ilk adım : Su ve yağsız boş bir leğen bulun, boş leğene az miktarda çok amaçlı un koyun ve ardından leğene biraz tuz serpin, ardından hamur yapmak için temiz su ekleyin ve karıştırın, ardından yoğurmak için tek kullanımlık eldivenler giyin Hamur
İkinci adım : Yoğrulan hamurun üzerini örtecek plastik sargıyı bulun ve yaklaşık 20 dakika dinlendirin;
üçüncü adım : Satın alınan pırasayı önceden hafif tuzlu suda bekletin ve daha sonra kullanmak üzere suyu boşaltın; beyaz turp ve havuçları suyla yıkadıktan sonra bıçakla soyun ve kullanmak için filamentlere sürün;
dördüncü adım : Kuru pırasayı bıçakla küçük parçalara ayırın;
beşinci adım : Uyanık hamuru çıkarın ve unlu bir doğrama tahtasına koyarak hamuru tekrar yoğurun (amaç hamurdaki gazı çıkarmaktır), ardından hamuru küçük etkenlere bile bölmek için bir bıçak kullanın ve ardından oklava ile yuvarlak bir şekle getirin Hamur küçüldükten sonra her hamurun üzerine ince bir tabaka ayçiçek yağı sürün ve üst üste koyun;
Altıncı adım Pırasayı tencereye koyun ve eşit şekilde karıştırın.Pırasalar yumuşadıktan sonra biraz tuz serpin ve daha sonra kullanmak üzere tencerede soğumaya bırakın, ardından yağı ısıtmak için tencereyi kaldırın ve hazırlanan rendelenmiş beyaz turpu tencereye koyun. Birkaç kez karıştırın, biraz tuz ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, soğumaya bırakın ve bir kenara koyun, yağı pişirmek için tavayı tekrar kaldırın, hazırlanan havuç parçalarını eşit şekilde karıştırın, biraz tuz serpin, eşit şekilde karıştırın ve soğumaya bırakın. yedek;
Yedinci adım : Tencereyi su kaynatmak için yükseltin, tencereye bir buharlayıcı koyun, üst üste binen erişteleri buharda pişirdikten sonra buharlı pişiriciye koyun, her bir tabakayı sıcakken ayırın (sıcakken ayrılması kolaydır);
Sekizinci adım : Bir parça Spring Roll sargısı alın, birkaç tane rendelenmiş beyaz turp, havuç ve pırasa alın, yaylı rulo paketine koyun, bir ucundan diğerine sarın, sonuna yaklaştığında alt ucunu sarın ve bir kenara koyun;
9. Adım : Tavayı kaldırın ve yağı ısıtın.Yağ% 70 sıcakken Çin böreği ekleyin ve her iki tarafı da altın sarısı kızarana kadar kızartın.
Onuncu adım : Bir tepside tadını çıkarın, dışı çıtır, içi yumuşacık üç telli böreği ısırın. O kadar lezzetlidir ki duramazsınız.
Yemek pişirme ipuçları:
1, Spring roll sargısının kalınlığı kişiye göre değişir.Bahçe rulosu sargısı ne kadar ince olursa, kızarmış bahar rulosu o kadar gevrek olur; sarma öncesinde yay rulosundaki üç iplik soğutulmalıdır, aksi takdirde sıcak doldurma yaylı rulo sargısının hasar görmesine ve sıçrayarak ellerinizi yakmasına neden olur. ; Spring roll sarmalayıcıları ayrıca doğrudan süpermarketten satın alınabilir, bu da yapımda zaman kazandırır;
2 , Sarımsak veya tavuk parçaları gibi kişisel zevkinize göre üç parça seçilebilir; Çin böreği kızartırken ateşin büyüklüğüne dikkat etmeli ve yavaş ateşte yavaşça kızartmalısınız; Çin böreği yemeden önce mutfağı kullanabilirsiniz. Yağ emici kağıt yaylı merdanelerin yüzeyindeki yağı emer, böylece yaylı merdaneler yenildiğinde çok yağlı olmaz;
3. Yaylı rulo dolguyu sararken, yaylı rulo sargısını çok sıkı sarmayın, aksi takdirde yaylı rulo sargısının ısıtıldığında şişmesini önleyecektir. Ev yapımı üç telli Çin böreği besinler açısından zengin ve lezzetlidir ve misafirperverlik de çok yüz yüze
