g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sağduyu = yaygın hata? Çin halkının% 50'sinden fazlası gıda güvenliği konusunda "yanlış anlamalara" sahip

2019 Ulusal Gıda Güvenliği Farkındalık Haftası bugün başladı, Ulusal Gıda Güvenliği Bilgi Yarışması Cevap sonuçlarını duyurun, Çinliler ilk kez on milyonlarca kullanıcının yiyecek algıları hakkında büyük bir veri portresine sahip.

Bu popüler tepki etkinliği, 10 Haziran'daki lansmanının ilk gününde 3 milyon tüketicinin ilgisini çekti. 17 Haziran itibariyle, katılım ölçeği sadece bir haftada 12 milyonu aşarak, uzun yıllar boyunca gıda güvenliği için bir kamu riski oluşturdu. Yeni bir iletişim kaydı.

Tüketicilerin yalnızca Alipay sayfasına giriş yapmaları ve "Ada Gezegeni" uygulamasını aramaları gerekir ve ardından 1.000 gıda güvenliği sağduyu sorusunu ve söylenti analizi sorularını yanıtlamak için tek oyunculu mücadeleyi veya iki oyunculu PK modunu seçebilirler. Çevrimdışı, Hema Xiansheng'in ülke çapında 150'den fazla süpermarketi de özel cevap oturumları açarak yeni bir "çevrimiçi + çevrimdışı" fenomeni oluşturdu ve tüm insanlar gıda güvenliği risklerinden endişe duyuyor.

Ve milyonlarca kullanıcının katılımının ardında, % 50'nin üzerindeki genel hata oranı, gıda güvenliğinin yanlış anlaşılmasının hala ciddi olduğu gerçeğini ortaya koymaktadır.

Sağduyu = yaygın hata? Genel hata oranı% 50'den yüksek

Çin Karantina ve Teftiş Bilimleri Akademisi, Çin Sağlık Medya Grubu, Kexin Gıda ve Beslenme Bilgi Değişim Merkezi gibi birçok kurumun profesyonel yeteneklerini bütünleştiren ve beş ana kategoriye ayrılan bu yarışmada toplam 1.000 soru var: yemek söylentileri, İnternet ünlüleri ve abur cubur. Özel oturum, gıda saklama, işleme ve tarama gibi birçok bağlantıyı içerir.Sadece sağlığın korunması gibi çeşitli halk sözleri değil, aynı zamanda katkı maddeleri ve toksisite gibi bilimsel konular da vardır.

İstatistikler, 300 milyon cevaplama oturumu ile genel hata oranının% 50 olduğunu göstermektedir. Politikaların ve ilkelerin doğruluk oranı nispeten yüksektir ve sürekli olarak yaklaşık% 70'tir. Sosyal eş yönetişim altında politika yaymanın etkinliğini yansıtır; beklenmedik olan, günlük yaşamda gıda güvenliğine dair ne kadar sağduyuya sahip olursa, hata oranı o kadar yüksek olur ve " Sağduyu = yaygın hata "Tuhaf daire, gibi:

Likörün depolama sıcaklığı nedir?

Krem -15 derecede ne kadar dayanır?

Kırmızı şarap açıldıktan sonra buzdolabında ne kadar süre saklanabilir?

Bu tür bir yaşam sağduyusunun hata oranı% 85'e kadar çıkmaktadır. (Bunun sağduyu olduğundan emin misiniz? Neden bilmiyorum ?!

Sağlıkla ilgili sorulara gelince, genel hata oranı yarıdan fazla sabitlenmeye devam ederek gıda söylentileri için bir üreme alanı haline geldi.

Guangdong tüketicileri en iyi öğrenir Jiangsu ve Zhejiang'ın hata oranı yüksek

Veriler, ankete katılanların ülke genelinde 31 il, belediye ve özerk bölgeyi kapsadığını göstermektedir. Guangdong'daki tüketici katılımı ölçeği çok ileride olup,% 16'dan fazlasını oluştururken, her ikisi de% 8.6 olan Jiangsu ve Zhejiang'ı izliyor. Yemeyi seven ve yemeye cesaret eden Kantonlular en çalışkanlardır. Gıda bakımından zengin olan Jiangsu ve Zhejiang, gıda güvenliği bilgisi konusunda da zayıf bir noktaya sahiptir.

Ancak öğrenmeye istekli olmak yüksek bilişsel okuryazarlık anlamına gelmez. Veriler gösteriyor ki Jiangsu ve Zhejiang'daki tüketicilerin hata oranı, her ikisi de% 65'i aşan üçüncü ve dördüncü sırada yer alırken, Guangdong Eyaleti'nin performansı% 57'lik bir hata oranıyla biraz daha iyiydi. Böyle bir katılım ölçeğiyle, doğruluk açısından ilk sekiz arasında yer almak kolay değildir.

Kahve ve çikolata "En tanıdık yabancı"

1990'larda doğan gençler, soruları cevaplamada en aktif grup haline geldi ve toplamın% 46'sını oluştururken, 60'lar sonrası grup sadece% 6'sını oluşturdu.Yaşlıların gıda güvenliği alışverişlerine katılma hevesinin canlandırılması gerekiyor.

İlginç bir şekilde, 7:00, 12:00 ve 18:00 şeklindeki üç yemek periyodu, gıda güvenliği risk iletişimini senaryo tabanlı geliştirmeyle birleştirmenin avantajlarını gösteren, soruları yanıtlamak için halkın katılımı için en sıcak zamanlardır.

Örneğin gençlerin çok sevdiği iki gıda kategorisi olan kahve ve çikolatayı alarak genel hata oranı sırasıyla% 57 ve% 61'e ulaştı ve yanlış cevap verenlerin sayısı sırasıyla% 50 ve% 70'den fazla. Yemek yemeyi seviyorum ama anlamıyorum, bu yemek söylentilerinin yuvası. . .

Sağlık söylentilerini ayırt etmek için uzun bir yol

Yemek söylentileriyle ilgili 200'den fazla soru arasından 20 soru yarıdan fazla yanlış cevaplandı. Çoğu iyi biliniyor " Ispanaklı demir takviyesi, yağı süzmek için çay, paça güzelliği, uyumaya yardımcı olacak süt vb. (Bunun doğru olmadığı ortaya çıktı ~), sağlığın korunmasına ilişkin söylentilerin İnternette dolup taşması şaşırtıcı değil.

biraz" Yaşlanma Eski söylentiler " Hata oranı hala yüksek.Örneğin, ankete katılanların% 71'i hızlı büyüyen tavukların zorlandığını düşünüyor ve katılımcıların% 61'i meyve ve sebzelerin olgunlaşmasının çocukları cinsel olarak olgunlaştıracağını düşünüyor. Aslında, hızlı büyüyen tavuklar esas olarak hayvan yetiştiriciliği ile bilimsel yetiştiriciliği birleştiren bilimsel ve teknolojik başarılardır. Meyve ve sebzeleri olgunlaştırma prensibi, hurmaları evde elma ve muzla olgunlaştırma prensibi ile aynıdır.

Gizli tehlikelerle dolu ev yapımı yemekler

Son yıllarda, Aşırı gıda ilavesi olgusuyla ilgili endişelere dayanarak, birçok tüketici ev yapımı gıda trendini başlattı. Bu cevapta, pek çok tüketici körü körüne iyimserdir ve yerel yağ çıkarma, ev yapımı fermente pirinç erişteleri ve kendi kendine yapılan şarap gibi davranışlara benzer yanlış anlamalara sahiptir. Uzmanlar, böyle bir bilişin eyleme geçirilmesi halinde ciddi güvenlik riskleri getirebileceğine işaret ediyor.

gibi Kendi kendine yapılan şarap , Bazı yerlerde, Aconitum ve Aconite gibi Çin bitkisel ilaçlarını eklemek gelenekseldir. Bununla birlikte, bu şifalı bitkiler, nörostimülan etkilere sahip oldukça toksik bir madde olan aconitine içerir ve bu, insan sinir sistemi ve kardiyovasküler sistemde uzuvların uyuşmasından ölüme kadar ciddi hasarlara neden olabilir. gibi Ev yapımı fermente pirinç eriştesi, Asılı küspe, fermente pirinç erişteleri vb. Gibi bazı yerlerde üretimi uzun bir fermantasyon veya ıslatma süresi gerektirir.Bu süreçte, Pseudomonas cocos fermente pirinç erişteleri ile kontamine olduğunda, zehirlenmeye neden olmak kolaydır ve spesifik bir detoksifikasyon ilacı ve ölüm oranı yoktur. % 40 -% 100'e kadar. gibi Yerel petrol çıkarma yöntemi, Pek çok hammadde taze görünmektedir, ancak mikro küfün neden olduğu aflatoksin riskini çıplak gözle tespit etmek kolay değildir; ikinci olarak, süreç, toprak yağı üretimi, benzopiren gibi güçlü kanserojenler üretmeye yatkın olan yüksek sıcaklıkta muamele gerektirir. Zararı çok büyük.