Kağıt mendil için 2 yuan'e mal olan bir restorana gitmeyeceğim!
Bizi takip etmek için yukarıdaki "catering O2O" üzerine tıklayın
Seninle yüzlerce yemek var ve ağzımı silmek için bir kağıt parçasına ihtiyacım var ve sen sadece ağzını silip para istiyorsun;
Ortamı çok iddialı yaptınız ve insanların kalplerini bir kağıt parçası için çok kırdınız;
İkinci kez kim gidecek?
Dün Cuma günü herkes bir araya gelerek gittikleri restoranlardan bahsetti ve bir arkadaşları şunları söyledi:
"Bir kağıt havlunun 2 yuan'a mal olduğu söylendiği sürece, ikinci kez gitmeyeceğim."
Herkes merak ediyordu, sonuçta bu arkadaş 2 yuan bile veremeyecekti.
"Hiçbir şey, sadece kötü hissettiriyor."
Bu bana başka bir şeyi hatırlatıyor.
Daha önce bir arkadaşı, pazarlama direktörü ile röportaj yapmak için bir Fortune 500 şirketine gitti, sonuna kadar gitti ve sonunda başkan tarafından çağrıldı.
O gün başkanın ofisine girdi.
Başkan orada olmadığında, ona yalnızca bir sekreter şöyle dedi: "Başkan onu aramanı istiyor."
Arkadaş cep telefonunu çıkardı ve bir dizi numarayı çevirdi.
Ama şu anda arkadaşım masanın üzerinde iki telefon gördü ve sekretere sordu: "Kullanabilir miyim?"
"Yapabilmek."
Arkadaş telefonu açtı. Başkan ona şöyle dedi: "Özgeçmişinizi okudum ve önceki röportajınızı öğrendim. Gerçekten mükemmeldi. Şirkete katılmaya hoş geldiniz."
Arkadaşın kalbi hemen öfkelendi ve ilk tepki iyi haberi kız arkadaşıyla paylaşmak oldu.
Yarım ay önce, kız arkadaşı bir iş gezisine Finlandiya'ya gitti.
Az önce cep telefonunu aradı ama yine tereddüt etti: Bu uluslararası bir uzun mesafe görüşmesidir!
Bu sırada iki telefona tekrar baktı ve aniden şöyle düşündü: Neredeyse şirketin bir üyesiyim, o kadar zengin ve büyük bir şirket ki, bu kadar az telefon ücreti umurlarında değil, değil mi?
Bu yüzden hiç tereddüt etmeden şirketin telefonunu eline aldı.
Sonunda, şirketten hiçbir zaman resmi bir giriş çağrısı almadı.
Şirketin de "üzgün" olduğunu düşünüyorum.
Tam zamanlı çalışan olmadan önce, vücudunuzda bir cep telefonu varsa, neden bir şirket telefonu kullanmalısınız?
Şirkete katılmadan önce şirketten yararlanan bir çalışanı kim işe alır?
Seninle yüzlerce yemek var ve ağzımı silmek için bir kağıt parçasına ihtiyacım var ve sen sadece ağzını silip para istiyorsun;
Ortamı çok iddialı yaptınız ve insanların kalplerini bir kağıt parçası için çok kırdınız;
İkinci kez kim gidecek?
Sonuçta, beni mutsuz ediyorsun;
Son tahlilde, bunun nedeni:
Kalbinde ben yok
01
Kalbinde benim olması gerçekten bu kadar önemli mi?
En azından patronlarında "ben" yazan şirketler daha da ileri gidecek.
Daha önce, JD.com yatırımcıların parasını yakıyordu ve para kaybediyordu. Liu Qiangdong şunları söyledi: "Ekspres teslimat işini dış kaynak olarak kullanırsanız, JDnin kuryeleri için beş sigorta ve bir altın sağlamazsanız, JD.com hemen kâr edebilir."
Ama sonunda Liu Qiangdong ekledi:
"Ama yapamam."
Bu yıl kuryeleri akşam yemeğine davet etmek için memleketi Suqian'a geri döndü ve akşam yemeğinde şunları söyledi:
"Yurdumuzda en kötüsü iki kişi, üç yıldan fazla çalışmış bir kişi için bir oda ve üç yıldan fazla süredir çalışanlar 25 veya 26 yaşında. Genellikle oynayacak arkadaşı olmayanlar."
Konuştuktan sonra tüm kuryeler ayağa kalktı ve alkışladı.
Değeri 40 milyar RMB'den fazla olan bir patron, aslında çalışanlar için "işten sonra, hepinizin özel alana ihtiyaç duyduğu" düzeyini düşünecektir Çalışanların kendilerini sıcak hissetmelerini nasıl sağlayamaz?
Başlangıçta basit ve soğuk bir emek yönetimi ilişkisi, insanlara anında "patron bizim için iyidir" duygusunu verdi.
Liu Qiangdong maaş artışını söylemedi ama çalışanlar çok mutluydu Nedeni basit: Liu Qiangdong'un kalbinde bir yer olduğunu düşünüyorlar.
İşçi-yönetim ilişkileri sadece paradan bahsedebilir ve eğer kalbinizde ben varsa aşk hakkında konuşabilirsiniz.
Para için çalışmak için çalışanlar, yalnızca görevleri tamamlayarak ve sevgiyle çalışarak hayatlarından vazgeçerler.
Liu Qiangdong, JDnin kuryelerinin tüketicilerle en doğrudan temasa sahip olanlar olduğunu ve hizmet tutumları ve kalitesinin JDnin marka imajını doğrudan etkileyeceğini biliyor.
Marka imajı kayboldu, Liu Qiangdong sermaye piyasasında nasıl oynayabilir?
Bu beni bir karşı örneğe getiriyor.
Birkaç yıl önce South Beauty'deki yemeklik yağ olayı.
Haşlanmış balık yaptım, misafirler gittikten sonra yağ çok yazık ve dükkan düşmeye gönülsüz, ne yapmalıyım? Ardından pişirmeye devam edin.
Gizli bir muhabir South Beauty restoranında yemeklik yağın yemek için çıkarıldığını söyledi.
Şu anda South Beauty'nin PR'sisiniz, medyayla nasıl yüzleşirsiniz?
Muhteşem Güney Güzelliği iki şey söyledi:
Birincisi, bu daha önce hiç olmadı,
İkincisi, güveç yağı yaptığımızda, onu müşterilerimize değil, sadece çalışanlarımıza yediriyoruz.
Müşteriye saygı duyuyoruz, müşteri Tanrı çünkü ödüyor.
Çalışan bana para kazanıyor, kızgın yağı yemeli miyim?
Böyle bir gerçeği açıklama eyleminin ardında, South Beauty'nin çalışanlarına karşı aşırı saygısızlığını ortaya çıkardı.
South Beauty'deki tüm çalışanlar, bu tür bir tepkiyi gördüklerinde, biraz rahatsız oluyorlar En doğrudan düşünce, kalbinizde ben yokluğudur.
O halde neden bu kadar ciddi çalışıyorum;
Binlerce restoran açık, neden kendi restoranında olmak zorundasın?
Daha sonra, South Beauty halka açılamadı ve birkaç mağaza birbiri ardına kapatıldı, bu da çalışanların yüksek devir hızı ile çok ilgiliydi.
Bu nedenle, patronun "beni kalbinde tutması" önemlidir.
Çünkü bugün, çalışanlarınız yarın çalışanlarınız olmayabilir ve müşterileriniz yarın çalışanlarınız olabilir. Bir dereceye kadar, kalbinizde çalışanların olması, kalbinizde müşteriler olması anlamına gelir;
İkincisi, İnternet çağında çalışanlar arkadaşlarınız, aileniz, meslektaşlarınız ve çeşitli forumlar hakkında her türlü fikrini ifade edebilir.Bu görüşler çoğalır ve yayılır.Bir şirket bazen boş bir kağıt gibidir. Görüntü yalnızca bir düşüncede çöktü.
02
Ne kadar zorlayıcı insanlar varsa, kalbimde o kadar çok insan var
Zengin bir adam başkalarıyla her yemek yediğinde, her masaya fazladan bir çift sofra koyar, çünkü her masaya oturması gerekir ve her masaya iletişim için 15 dakika verilir;
Sonundan sonra, o ve herkes, köşedeki garson bile el sıkışmalıdır.
Bu kişi Li Ka-shing.
Garsonla el sıkışmak, "kalbimdeyim" in insan doğasını anlama yoludur;
Her masa için 15 dakikalık iletişimle, "diğerlerinin" tek başına yeterli olmadığını anlıyor.Zaman ayrıntılarının mükemmel kontrolü, insanların kalbini fethetmek için nihai katildir.
Bu bağlamda, Wuzhen'den Chen Xianghong en yoğun ve titiz olanıdır.
Wuzhen'in Dongzha'sı, turistlerin daha güzel manzarayı görmelerine olanak sağlamak için kabloların rahatsız edici manzarayı engellemesi için yer altı boru hatları oluşturdu.
Kışın sokak lambalarını ne sıklıkla silersiniz ve yazın ne sıklıkla silersiniz; ev sahibinin yaz aylarında bir bardak buzlu içecek ve kışın bir bardak sıcak içecek ikram eder; ev sahibinin kaç paçavra kullanması ve hangisini ne zaman kullanması gerektiğini ...
Sarhoşsan, arkanda biri olacak, çok uzakta değil, yerde bilinçsizce yatarsan, seni bedavaya geri götürecek ...
Wuzhen'de yiyecek ve içecekler için en yüksek fiyat bildirilmeli ve miktar belirtilmelidir, örneğin: Domates çırpılmış yumurta en az dört yumurta.
Chen Xianghong'un "Kalbinde başkaları da var" ın bir sonucu olarak, Wuzhen'in turistlerinin% 80'i bireysel turistler ve yarısından fazlası tekrar geliyor, yani buranın gerçekten çok iyi olduğunu ve tekrar geleceğini düşünüyorlar.
Dünya İnternet Konferansı da bu noktadan çok rahatlamış, bu yüzden de geldi ve geldikten sonra ayrılmadı ve kalıcı mekân olarak seçti.
Pek çok otel akıllıdır, tek kullanımlık ürünler için biraz para biriktirmek en iyisidir, ancak Chen Xianghong en iyisini istedi:
"Bu parayı kurtarmak için ne yapıyorsun? Odanın birim fiyatı on yuan artırıldı. İnsanlar tekrar gelmek isterse, her şeye sahip olacaklar."
Chen Xianghong, Wuzhen'in yiyecek ve içeceklerinin yalnızca karlı olması konusunda ısrar etti.
Konaklamamızın para kazandırdığını, biletlerimizin para kazandırdığını, ancak tüm parayı acenteden kazanamayacağımızı söyledi. "Herkes ucuz bir yemek yiyor ama geceleri kalacakları odanın pahalı olduğunu unutuyor."
Bu, küçük bir zarara uğramak ve büyük bir avantaj elde etmek için tipik bir çabadır.
Ancak Çinli tüketiciler bir grup tuhaf insan ve kağıt satın almak için 2 yuan harcamaktansa Chen Xianghong tarafından "yararlanılmayı" tercih ediyorlar.
Tesadüfen dokunulmalı ve kasıtlı olarak sahte hizmet yapmamalıyız.
Chen Xianghong'un mükemmel detay kontrolü olmasaydı, bugün Wuzhen olmayacağı söylenebilir.
Ayrıntıların mükemmel kontrolü, her zaman "Wuzhen'e gelen herkes" gibi davranması gerçeğinden kaynaklanıyor.
03
Müşteriler için kaçınılmazlık
İşletmeyi başarılı kılan kaza
İlk yıllarında fakir ailesi nedeniyle kitap okuyamayan genç bir adam vardı, bu yüzden iş yapmak zorunda kaldı ve sırtüstü pirinçle kapı kapı dolaştı.Günün sonunda sadece yeterince yorgun olmakla kalmadı, etkisi de pek iyi değildi.
Pazarı nasıl açabiliriz?
Önce pirince karıştırılmış saman, kum ve diğer kalıntıları seçip sattı.
İkinci olarak, pirinci kapıya göndermek için girişimde bulunun. Bu müşteri dostu hizmet çok popüler. Ne de olsa "eve teslim" diye bir şey yoktu.
En önemlisi, eve gönderdikten sonra, pirinci müşterinin pirinç tankına döküyordu.
Pirinç tankında hala bayat pirinç varsa, eski pirinci dökecek, pirinç tankını temizleyecek, yeni pirinci içine dökecek ve ardından eski pirinci tekrar üst tabakaya koyacaktır.
Yeni bir müşteriye pirinç gönderecekse, evin pirinç tankının kapasitesini not eder ve kaç kişinin yemek yediğini, kaç yetişkinin, kaç çocuğu ve her bir kişinin ne kadar olduğunu sorardı.
Bu tahmine dayanarak, hanehalkının bir dahaki sefere pirinç satın alacağı yaklaşık zaman not defterine kaydedilir. Zamanı geldiğinde, müşterinin gelmesini beklemeden karşılık gelen miktarda pirinci müşterinin evine teslim etme girişiminde bulunacaktır.
Bu genç adam daha sonra Tayvan'ın en zengin adamı olan Wang Yongqing'di.
Bazen başarı tesadüfen kesinliktir.
Müşteriler için olağan bakımın kaçınılmazlığı olmadan, en zengin adam olma şansı olmayacaktı.
04
Müşterilere odaklanın
Küçük şeylerden
Haidilao'da birkaç genç yemek yiyorlardı ve kavgalar yaşadılar. Kontrol ettikten sonra böyle bir mektup aldı. Çok güzel ve olgunlaşmamıştı, küçük bir kızın sözleri gibi:
"Merhaba yakışıklı ve güzel. Şu anda size hizmet etme sürecinde çok mutlu olmadığınızı hissediyorum. Kötü hizmetimin sebebi bu mu bilmiyorum. Ama benim olarak umarım mutlu olabilirsiniz. Mutlu bir gündür Aynı zamanda mutsuz olmak için bir gün. Hayat uzun görünebilir, ama aslında çok kısa. Öyleyse neden her günü mutlu bir şekilde geçirmiyorsunuz. İçtenlikle sonsuza kadar mutlu ve mutlu olabileceğinizi umuyorum. "
Normal zamanlarda böyle bir mektup alırsak çok sıradan ve hatta ikiyüzlü geliyor ama siz ve sevgiliniz bir restoran garsonu dikkatlice tartışırsanız veya hatta şahsen size bir mektup yazarsa, bunun çok şaşırtıcı olduğunu düşünmüyor musunuz?
Artık birçok restoran sabahları askeri eğitim, kuyruklar ve sabah tatbikatları yapıyor.Şirketler hizmet kalitesinin dengelenmesi, herkesin eylemlerinin standartlaştırılması ve yönetimin rafine edilmesi gerektiğini vurguluyor.
Ama ne kadar rafine olursanız olun, bu tür çalışanları yönetebilir misiniz?
Bir müşteri tartışmasını görünce mutfağa geri dönebilir ve müşteriye bir tebrik kartı yazabilirim.
Sadece Haidilao gibi "her zaman" kalplerinde müşterileri olan "şirketler bunu yapabilir.
Ayrıca kendi kulaklarımla daha şaşırtıcı bir şey duydum:
Bir çalışan, şirkette temizlik yaparken yanlışlıkla bir parça pahalı camı kırdı.
Patron olsaydın ve içeri girseydin, ne derdin?
Patronu hemen şöyle dedi: "Elini incitmedin! Önemli mi, cam küçük bir sorun, elini incitirsen iyi değil."
Arkadaşımın kalbinde sıcak bir akım vardı.
Ancak patron arkasını döndü ve personel müdürüne ödemesine izin vermesini söyledi.
Personel müdürüyseniz ne yapacaksınız?
Başka bir deyişle, meslektaşlar arasındaki ilişkiye zarar vermeden patronun görevlerini nasıl tamamlayacaksınız?
Söylemeliyim ki, bu personel yöneticisi sadece bir dahi;
Çalışana koştu ve şöyle bir şey söyledi:
"Vay canına, sadece bugün patronunuzla bu kadar iyi bir ilişkiniz olduğunu öğrendim. Bana bu kadar pahalı cam için en ucuzunu satın alıp kurabileceğinizi söyledi."
Bir taşla, bir taşla iki kuşla sorun mükemmel bir şekilde çözüldü.
-SON-
Yazar | Lilo
Kaynak | Catering O2O
Yeniden yapılanma | Beckham
7 olağanüstü catering markasının derinlemesine analizi
Catering O2O'nun yeni kitap çantasının ön satışı
Daha heyecan verici kuru ürünler
Daha heyecan verici içeriği takip etmek için anahtar kelimelere tıklayın
Konum | Operasyon | Ürünler | Sermaye | Pazarlama | Organizasyon
Paket Servis | Fast Food | Çay | Barbekü | Japon Yemekleri | Atıştırmalıklar
İnovasyon hikayesi toplantısı | Zeka hikayesi toplantısı | Xingzhi Araştırma Topluluğu
Xibei | Jiu Maojiu | Hu Taoli | Song Ge | Patron balığa aşık oluyor
Çinli catering seçkin değişimi ve öğrenim topluluğu
İşbirliği / katkı / danışma vb. O2O'yu taciz etmeye hoş geldiniz!
