Sığır çorbasından daha iyi. Gelin ve bu rustik sığır filetosu çorbasını deneyin. Besleyici ve sağlıklıdır ve bütün aile onu sever
Bugün sizlerle bu pastoral sığır filetosu çorbasının çok basit tarifini paylaşacağım. Kokulu ve lezzetli sığır filetosu çorbası sadece lezzetli ve besleyici değil, aynı zamanda vücut için de besleyicidir.
Sığır eti, vücudun hastalıklara direnme yeteneğini geliştirebilir ve mideyi ısıtma etkisine sahiptir. Çorbayı yaparken zengin bir tat için özellikle domates gibi mevsim sebzeleri tercih edebilirsiniz. Domates, likopen içeren vejetaryen bir besindir. Sığır eti demir açısından zengindir.Domatesle karşılaştıktan sonra, sığır etindeki demir vücut tarafından daha iyi emilerek demir eksikliği anemisini etkin bir şekilde önler.
Çeşitli sebzelerin ve sığır filetosunun kombinasyonu sadece kendi avantajlarını sağlamakla kalmaz, daha da önemlisi vücuda birçok vitamin takviyesi yapabilir. Çorbadaki malik asit ve sitrik asit gibi organik asitler mide suyunun salgılanmasını teşvik edebilir, sindirime yardımcı olabilir ve müshil etkisi yaratabilir.
Sığır eti seçerken sığır filetosu yani göbek ve kaburga kenarındaki kabarık kasları tercih etmelisiniz Taze sarı sığır filetosu daha iyidir. Sığır eti tendonu bir tür sığır filetosu olarak da kabul edilebilir, ancak birçok tendon ve hatta yağsız et vardır. Bu nedenle genellikle buğulama için kullanılır, çorba veya buğulama için uygun değildir, bu nedenle satın alırken net bir şekilde ayırt etmek önemlidir.Emin değilseniz, durak sahibine danışabilir ve çorba için iyi bir et parçası seçebilirsiniz.Bu çok önemlidir.
Tianyuan sığır eti brisket çorbasının avantajı, hammaddelerin basit ve karmaşık olmaması ve tadı her yaş için uygun, zengin olmasıdır. Bu baharda kümes hayvanı eti yemeye cesaret edemediğinizde, dalağı ve mideyi besleyen, qi ve kanı besleyen ve vücudun hastalıklara direnme yeteneğini geliştiren bir sığır eti çorbası yapmayı deneyebilirsiniz.
Sığır yahnisini çürümüş ve lezzetli hale getirebilecek birkaç sırrı sizinle paylaşın:
1. Sığır eti pişirirken soğuk su değil sıcak su kullanmalısınız çünkü sıcak su etin yüzeyindeki proteini hızla katılaştırabilir, etteki amino asit kaybını önleyebilir ve eti lezzetli tutabilir.
2. Güveç işlemi sırasında bir seferde yeterince su ekleyin. Gerçekten yeterli su yoksa, daha fazla kaynamış su ekleyin.
3. Az miktarda çay yaprağını gazlı bezle sarın, bir tencereye koyun ve dana eti ile güveç et, et sadece çabuk pişmeyecek, aynı zamanda tatlı olacaktır.
4. Eti daha yumuşak ve yumuşak hale getirmek için biraz şarap veya sirke ekleyin (1000 gram sığır eti için 2-3 yemek kaşığı şarap veya 1-2 yemek kaşığı sirke oranında).
5. Etin içine birkaç dilim kuru alıç veya birkaç dilim turp koyun, bu da etin daha hızlı pişmesini ve tuhaf kokudan kurtulmasını sağlar.
Malzemeler
Malzemeler
500 gr dana eti, 100 gr lotus kökü, 1 mısır, 50 gr brokoli, 1 domates
Malzemeler
5 gr zencefil, 5 ml pirinç şarabı, 5 gr tuz
Tianyuan biftek çorbası uygulaması
1. Tüm sebzeleri yıkayın, mısır koçanlarını 3-5 cm'lik parçalar halinde doğrayın, nilüfer kökünü soyun ve parçalara ayırın, brokoliyi küçük çiçekler halinde kırın, domatesleri parçalara ayırın;
2. Sığır filetosu parçalarını durulayın ve süzün ve zencefil dilimleri ile haşlayın;
3. Beyazlatılmış dana eti küplerini temizlenmiş tencereye koyun, pişirme şarabını ekleyin ve biraz su dökün;
4. Kaynattıktan sonra mısır dilimlerini ve nilüfer kökünü koyun, üzerini örtün ve orta ve kısık ateşte yaklaşık 90 dakika pişirin;
5. Daha sonra domates ve brokoli ekleyip 5 dakika pişirin;
6. Biraz tuz ekleyin.
Editörün İpuçları
1. Sebzeler, sabit malzemelerle sınırlı olmamak üzere genellikle mevsimlik yemekler olarak seçilebilir.
2. Sığır et suyunu kaynatmak için genellikle sığır filetosu seçmek daha iyidir, sığır filetosunun kanlı kokusunu gidermek için önceden haşlayabilirsiniz.
Lütfen beğendiğiniz makaleleri beğenin, takip edin ve paylaşın! Herhangi bir fikriniz ve fikriniz var mı, lütfen aşağıya bir mesaj bırakın ve herkesle tartışın.
