Krepler her zaman kuru ve sert olduğunda, katmanlanamazlar mı? Kahvaltı dükkanı sahibi: Bu yanlış adım, sakinleşmeyi öğrenmek zor değil
Giriş: Krep yaparken, çoğu insan bu adımı görmezden gelir.Kreplerin kuru ve sert olmasına şaşmamalı, size onları nasıl doğru yapacağınızı öğretiyorum, çıtır ve yumuşak.
Gözleme, halk arasında oldukça popüler olan makarna çeşitlerinden biridir.Ayrıca kahvaltıda insanların sıklıkla tercih ettiği bir yöntemdir. Undan yapılır ve fırınlanır.Evimizde alt katta krep satan bir dükkan var. Evet, işler her gün çok güzel ... Sabahları birçok kişi krep almak için sıraya giriyor ve kokuyu uzak mesafeden koklayabiliyorlar.Keklerin katmanları altın renkli, gevrek ve tatlı. İnsanlar bazen sabah geç kalkıp kahvaltı yapamayacak kadar tembeldirler, bu yüzden yemek için yarım kilo krep almak için aşağıya inerler.Çok basit bir yemek olmasına rağmen, lezzetinin ve sadeliğinin tadını çıkarabilirsiniz.
Ailem de yemek yemeyi sevdiği için krep yapmayı öğrenmeye çalışacağım.Başlangıçta yaptığım krepler her zaman kuru ve sert çünkü hiç tecrübem yok.Ama uzak bir kuzen on yıldan fazla bir süredir kahvaltı dükkanı işlettiği için Onunla bir kez Çin Yeni Yılı sırasında tanıştım ve özellikle tavsiye istedim. İyi bir iş yapmadığım ortaya çıktı. Zor olmasına şaşmamalı. Eve gidip tekrar denedikten sonra çok basit olduğunu fark ettim , Çıtır çıtır ve yumuşak krepler yapabilirsiniz.Yemeklerin paylaşılması gerekiyor.Aşağıda krep tarifini detaylı olarak sizlerle paylaşacağım ve artık kahvaltı almak için sıraya girmek zorunda kalmamayı öğreneceğim.
Melaleuca krepinin uygulaması:
Yedek malzemeler: 300 gram un, uygun miktarda sıvı yağ, uygun miktarda tuz ve karabiber, uygun miktarda susam yağı;
Üretim süreci: İlk adımda önce bir leğene 300 gram un koyun, biraz su dökün, pürüzsüz bir hamur haline getirin ve 15 dakika uyandırın;
İkinci aşamada, zaman hemen hemen aynı olduğunda, hamuru 2 parçaya bölün, bir ajan alın ve oklava ile 5 mm kalınlığında dilimler halinde yuvarlayın;
Üçüncü adım, susam yağına bir fırçayı daldırıp eşit şekilde hamurun üzerine sürmek, ardından yorgan gibi ikiye katlamaktır;
Dördüncü adım, katladıktan sonra tekrar oklava ile açın, bu sefer biraz ince açın ve tekrar bir kat susam yağı sürün;
Beşinci adım, hamur tabakasını ikiye katlamak, sonra ikiye katlamak ve sırayla 3 kez katlamak ve son olarak tekrar açmak, bir kat susam yağı sürmek ve bir kat tuz ve karabiber serpmektir;
Altıncı adım, tekrar bir kareye katlandıktan sonra, yuvarlak bir kek şeklinde yuvarlayın, tavayı önceden ısıtın, bir yağ tabakası sürün ve keki koyun;
Yedinci adım, küçük bir ateşte yavaşça kızartmak ve kek altın rengi kahverengi olana ve servise hazır olana kadar kapağı kapatmaktır.
Pişirme ipuçları: 1. Krep yaparken, düşük ateşte yavaşça kızarttığınızdan emin olun, yüksek ateş kullanırsanız, kabuğun kolayca yanmasına neden olur, ancak içi hala pişmez, bu yüzden sabırlı olun ve yavaşça krepleri kreplerin üzerine koyun. Tavada krepler de tamam.Kapağı kapatmanın en iyisi olduğunu unutmayın.Yaprak seviyorsanız biraz yeşil soğan yağı yapıp üzerine fırçalayabilirsiniz.Yaprak zengindir ve lezzetlidir.
2. Krepler her zaman kuru ve sert olduğunda katmanlanamazlar mı? Kahvaltı dükkânının sahibi bana çoğu insanın bir adımı atladığını söyledi, pastanın kuru ve sert olmasına şaşmamalı, sonra bu adımın yanlış olduğunu anladım.Ham doğrudan pasta şekline dönüştürüldüğünde pişiriliyordu. Yanlış, doğru yol şu olmalı, eğer birden fazla kat istiyorsanız, hamuru bölmek ve defalarca açıp açmak, katlamak vb. Her işlem için susam yağı sürmeye dikkat edin, böylece birden fazla katman yapabilirsiniz. Çıtır çıtır ve yumuşak krepler için, soğuk kalsa bile sertleşmelerini önlemeyi öğrenin.
Kreplerin iyi olduğunu düşünüyorsanız, onları toplayıp yapmayı öğrenebilir veya öğrenmek için daha fazla insanla paylaşabilirsiniz!
