Yuxiang patlıcanda balık yok ama balığın tadını tadabiliyor. Eklendiği ortaya çıkıyor. Topla ve öğren
Giriş: Patlıcanı kızartırken direk tencereye koymak yanlıştır, sadece bir adım daha patlıcan yağı emmez, taze ve yumuşaktır
Yazın yemeye uygun sebzelerden bahsetmişken elbette patlıcandan başkası değil.Patlıcanın yumuşak ve sulu tadı bu sinir bozucu mevsime uygun ve insanların gönlünde önemli bir yer tutmasının nedeni elbette sadece iyi olduğu için değil. Patlıcan bir çeşit sebze olmasına rağmen değeri o kadar yüksektir ki et kaybetmez.Patlıcan insan vücudunun ihtiyaç duyduğu birçok besin açısından zengindir.Kan basıncını düşürmek, yaşlanmayı geciktirmek, ısıyı temizlemek ve kan dolaşımını, detoksifikasyonu teşvik etmek için çok faydalıdır. Etkisi iyi, bu kadar ucuz ve besleyici patlıcanı sevmeyenler, patlıcanın çeşitli pişirme, buharda pişirme, haşlama ve tavada kızartmaya dayanabilir, kendi tercihlerinize göre seçim yapabilirsiniz.
Ancak patlıcan yemenin pek çok yolu arasında insanlar hala derin yağda kızartılmış patlıcan yemeyi tercih ediyorlar.Di Sanxian, yumurta kutusu, kızarmış patlıcan vb. Hepsi yağa ihtiyaç duyar, çünkü patlıcanın yağ emici özelliği tadı çok verir Güzel ama bundan dolayı çok yağlı olacak.Aslında patlıcan yağı emilimi problemini çözmek hiç de zor değil.Becerileri iyice öğrendiğiniz sürece lezzetli ve yağsız patlıcan yapabilirsiniz.Bu sefer patlıcan pratiğini sizlerle paylaşacağım. Çoğu insan bir parça balık aromalı patlıcanı anlamaz. Yu aromalı patlıcan besbelli bir hammaddedir ve içinde balık yoktur. Tadı neden balık gibi? Aşağıdakiler herkes için tek tek duyurulacaktır.
Yuxiang patlıcan uygulaması:
Yedek malzemeler: 2 adet patlıcan, 1 adet yeşil biber, 1 adet kırmızı biber, 10 gram acı biber, 15 gram soya sosu, 10 gram sirke, 10 gram pişirme şarabı, 20 gram şeker, 10 gram yeşil soğan ve zencefil, 2 diş sarımsak, 10 gram yaş nişasta;
Üretim süreci: İlk aşamada patlıcanın köklerini çıkarıp temizleyin ve aynı kalınlıkta dilimler halinde kesin;
İkinci aşamada kesilmiş patlıcan bir kaseye konur, üzerine biraz tuz serpilir ve eşit şekilde elinizle karıştırılır, fazla suyu marine etmek için 10 dakika marine edin;
Üçüncü adımda patlıcan turşusu yapılırken yeşil ve kırmızı biberlerin kökleri çıkarılır, yıkanır ve küp küp doğranır, aynı zamanda salamura biberleri küp küp doğranır;
Dördüncü adımda wok'a yağ ekleyin, yağ% 70 ısınana kadar bekleyin, nemden sıkılmış patlıcanı ilave edin ve rengi değişene kadar kızartın, ardından yağı emmesi için bir kağıt havlu kullanın;
Beşinci adım, alt yağı tencerede bırakmak, yeşil soğan, zencefil, sarımsak eklemek, aromayı kızartmak, biber turşusu eklemek, aromayı kızartmak, patlıcan eklemek, eşit şekilde kızartmaktır;
Adım 6: Soya sosu, sirke, pişirme şarabı, şeker, kıyılmış yeşil soğan ve zencefil, sarımsak pulları, ıslak nişasta ve biber turşusunu temiz bir küçük kaseye koyun ve balık sosuyla iyice karıştırın;
Adım 7: Ayarlanmış suyu tencereye dökün, patlıcanın tadı güzel olana kadar karıştırın, doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin, iyice karıştırın ve ardından tencereden çıkarın.
Yemek pişirme ipuçları: 1. Acı biber, balık kokusunda çok önemli bir kör baharattır ve süpermarketlerden de kolayca satın alınabilir, bu nedenle bu kesinlikle gereklidir, aksi takdirde tadı ve balık aromasını büyük ölçüde azaltır Harmanlama da kendi zevkinize göre ayarlanabilir.Tarifte belirtilen orana göre yapılan balık aromalı meyve suyu, gerçek duruma göre belirlenen 500 gram patlıcan dozajını karşılayabilir.
2. Balık aromalı patlıcanda balık yoktur ama balığın tadına bakabilir.Balık aromalı suyunun eklenmesinden kaynaklandığı ortaya çıktı.Balık aromalı sosun hazırlanması oldukça basit. Patlıcan tavaya konduğunda yanlıştır, yağlı olmasına şaşmamalı, patlıcanı tavaya koymadan önce bir adım daha atmanız yeterli, bu patlıcanı önceden tuzlamak, suyu sıkmak ve sonra kızartmaktır. Patlıcanın yağı emmemesini ve tazeleyici ve yumuşak bir tada sahip olmasını sağlamak iyidir.
Bu balık aromalı patlıcanın kötü olmadığını düşünüyorsanız, onu toplamaya ve yapmayı öğrenmeye veya öğrenmek için daha fazla insanla paylaşmaya hoş geldiniz!
