Büyükanne onlarca yıldır "toprak işçiliğini" kullanıyor. Salamura kimchi gevrek ve ferahlatıcı. Kahvaltıda olmazsa olmazlardan.
Giriş: Ev yapımı kimchi turşusu, 3 darbeyi hatırlayın, kimchi çıtır çıtır ve canlandırıcıdır ve uzun süre dayanır
Sabah kahvaltısında pek çok kişi yulaf lapası, küçük turşulu kalın bir kase yulaf lapası, hafif beslenme, basit mutluluk, sadece sabah uyanır, insanların iştahı açılmamış, yemek yiyemiyor ama kahvaltı yapmıyorlar. İşe yaramazsa, hafif ve besleyici yulaf lapası içmeyi seçebilirsiniz. Yulaf lapası içmek için turşu gerekir. Bazıları süpermarkette satın almayı seçer, bazıları da kendi kendine turşu yapar. Turp, lahana vb. Turşu yapmak için hepsi turşu haline getirilebilir Bu sefer sizlerle Çin lahanasında marine edilmiş kimchiyi paylaşacağım.Bu kimchi, sıcak, ekşi ve gevrek ve harika bir tadı var.Kahvaltı ve yulaf lapası olmazsa olmazıdır Kimchinin besin değeri hiç kaybetmeyecek.
Kimchi yaparken, her işlem dikkatlice yapılmalıdır.Bu şekilde yapılan kimchi lezzetlidir ve uzun süre saklanabilir Kimchi'yi her zaman sevdim ve daha önce hiç kimchi almadım. Bunu evde yaptım ve yöntem büyükannem tarafından öğretildi. Kimchi yöntemi, büyükannemin onlarca yıldır kullandığı toprak işidir.Dürüst olmak gerekirse, bu toprak işi gerçekten çok iyi, yoksa ailemi bu kadar açgözlü yapmak imkansız. Büyükanne, ailenin fakir olacağını ve yiyebilecek az sebze olduğunu ve tarladaki Çin lahanasının çok ucuz olduğunu, bu nedenle kolayca korunabilen ve tadı tatmin edebilen kimchi yapmak için sık sık Çin lahanası aldığını söyledi.Bu basit bir yaşam tarifi. Ürün.
Kimchi uygulaması:
Yedek malzemeler: 1200 gram Çin lahanası, 1 elma, 1 armut, uygun miktarda tuz, 150 gram acı noodle, 50 gram yapışkan pirinç unu, uygun miktarda zencefil ve sarımsak;
Üretim süreci: İlk adım, önce bir Çin lahanası hazırlamak, lahananın köklerini ve eski yapraklarını çıkarmak;
İkinci adımda Çin lahanasını yatay olarak kesin, ikiye bölün, büyük bir leğene koyun, yaklaşık yedi veya sekiz yemek kaşığı tuz ekleyin ve bir süre marine edin;
Üçüncü adımda, elmaları ve armutları temizledikten sonra, onları soyun, çekirdeklerini çıkarın, parçalara ayırın ve meyve suyu yapmak için bir meyve sıkacağına koyun;
Dördüncü adımda aynı zamanda zencefili yıkayın ve ince ince doğrayın, sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın, kaynayan tencereye yapışkan pirinç ununu dökün, elma suyu ve armut suyunu ekleyin;
Beşinci adım, orta ateşte kaynamaya başlayın ve bir macun haline gelince, ateşi kapatın ve yapışkan pirinç hamurunu soğumaya bırakın, acı noodle, kıyılmış sarımsak ve kıyılmış zencefil ekleyin;
Altıncı adım, eşit şekilde karıştırın, sudan çıkarılan yumuşak lahana turşusunu sıkın, eldiven giyin ve kırmızı biber salçasını lahana üzerine eşit şekilde yayın;
Yedinci adım, eşit şekilde yayılmaya dikkat edin ve ardından su ve yağsız hava geçirmez bir kaba koyun, buzdolabına koyun ve 4 gün mayalayın.
Yemek pişirme ipuçları: 1. Kimchi turşusu yaparken, lezzetli kimchi yapabilmeniz için beceriler gerekir İlk püf noktası, biberleri lahanaya sürerken eldiven giymektir. Cilt tahrişi, ikincisi hijyen içindir ve bu da depolamaya daha elverişlidir; ikinci küçük darbe, kimchi içeren kutunun susuz, yağsız ve iyi kapatılmış olması gerektiğidir ki bu da uzun süreli saklama içindir.
2. Üçüncü küçük numara, kırmızı biber tozunu daha kalın hale getirmek için yapışkan pirinç ezmesi koymaktır, böylece fermantasyon iyi olduktan sonra tadı daha yumuşak olur. Salamura kimçinizin çıtır çıtır, yumuşak ve lezzetli olmasını ve uzun süre dayanmasını sağlamak için bu 3 ipucunu unutmayın.Kahvaltıda olmazsa olmaz ve siz giderken yiyor Bu yöntem, büyükannenizin onlarca yıldır kullandığı toprak işidir. Denemenizi öneririm.
Salamura kimchi tarifinin iyi olduğunu düşünüyorsanız, onu toplayıp yapmayı öğrenin ya da öğrenmek için daha fazla insanla paylaşın!
