g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

KFC ve McDonald's "marka gençleştirme" sırrını kullanıyor!

Catering girişimciliği için ilk tercih (WeChat ID: coffeeo2o) Yeni ikram hizmetlerinin kilidini açın · yeni model!

"Gençleştirme pazarlaması" çok moda bir kelime ... Marka bu alanda ödev yapmadıysa, kolayca "endişe beklentileri" kategorisi olarak sınıflandırılacaktır.

İster uzun bir geçmişe sahip, onurlu bir markanın etrafında olun, ister yeni başlamış yeni bir moda markası, sürekli olarak "genç" e yetiştiklerini göreceksiniz.

Sürekli değişen pazarda mücadele eden herkes, hiçbir markanın sonsuza kadar genç kalamayacağını bilir.

Günümüzde, markalaşma, catering endüstrisinde ana trend haline geliyor. Çevremizde, eskiden adı ve soyadı olmayan cadde dükkanları artık yavaş yavaş azalmakta, yerini kaliteli gıdaya odaklanan markalı topluluk dükkanları almaktadır.

Alışveriş merkezlerinde, tanınmış catering markaları da müşterilerin yemek yemesinin ilk tercihi haline geldi.

Markalaşmanın önemi gittikçe önem kazandıkça, markasız restoranlar markaya yakınlaşmaya başlar, markalı restoranlar atıl kalamaz, restoranlarının diğer restoranlardan etkilenmemesi için markanın etkisini güçlendirmek için çeşitli yöntemlere ihtiyaç vardır. Daha aşağı in.

Marka gençleştirme, sık kullanılan bir kelime haline geliyor

Son yıllarda markalaşma tüm catering sektörünü kasıp kavururken, marka gençleştirme kelimesi de vizyonumuzda sıklıkla yer aldı.

Verilere göre 80'ler ve 90'lar ikram sektöründe ana tüketim gücü haline geldi. 2016'da 20-35 yaş arası genç tüketiciler, catering tüketim pazarının% 71'ini oluşturdu. 2017'de bu rakam% 75'e yükseldi. .

Müşteri ne kadar gençse, yiyecek ve içecek tüketimi o kadar fazla olur. Bu nedenle, çeşitli işletmeler de bu değişimin son derece farkındadır ve pazarlamalarını gençlere yönelik hale getirmişlerdir.

Gelişmekte olan markaların, ister elektronik ürünler ister catering markaları olsun, gençlerin tüketimine dayanarak büyüdüklerini görebiliriz.

Örneğin, 80'li ve 90'lı yıllarda doğan genç erkekleri hedefleyen ürün odaklı bir ürün olan Xiaomi'ye aşinayız. Vivo ve oppo, çoğunlukla genç kadınları hedef alıyor.

Aynı zamanda catering sektöründeki genç tüketim eğilimi daha belirgindir. Örneğin, Nayuki'nin çayının temsil ettiği bir grup yeni çay markasında, sıraya giren tüketicilerin% 90'ından fazlası genç müşterilerdir.

Diğer bir deyişle, marka geliştirmenin tek yolu markayı canlandırmaktır Daha iyi pazar beklentileri kazanmak ve daha fazla gelir yaratmak için mevcut genç müşteri tabanını sağlam bir şekilde kavramalıyız.

Aynı yüksek yakalı restoran

Marka gençleştirme farklı sonuçlar yaratır

1864 yılında kurulan Quanjude, gerçekten asırlık bir mağaza, ancak bir asırlık ürün mirasına sahip olsa bile, markanın yaşlanma yolundan kaçamayacak.

2012'den beri Quanjude'nin cirosu yerinde kalmaya başladı ve performansı düşüş eğilimi gösterdi.

Bu sorunun temel nedeni, ana tüketicinin genç bir tüketici grubuna dönüşmesidir. Genç müşteriler rosto ördeği seçtiklerinde, daha moda olan Da Dong rosto ördeğini seçecekler. Quanjude "büyükbaba" ve "baba" olarak etiketlendi, bu yüzden Quanjude'nin acilen daha genç olması gerekiyor.

Ancak yaşı da daha yüksek olan KFC, Çin'in batı fast food kategorisinde önemli bir konuma sahip. Bunun büyük bir kısmı, KFC'nin gençleşmek için iyi bir iş çıkarmasıdır.

Örneğin ürün tarafında KFC, mevsime göre göz alıcı yiyecekleri piyasaya sürecek.

Bazı gençlerin favori IP'si sınır ötesi bir yaklaşımla restorana eklenecek.

Pazarlama tarafında, gençlerin konusunu uyandıran festivallerin ve büyük etkinliklerin sıcaklığını nasıl yakalayacağımı biliyorum.

Marka imajı açısından, KFC'nin sözcüleri de sık sık değiştiriliyor ve temelde marka onayları olarak çağdaş en çok trafik alan küçük taze eti seçecekler.

KFC'nin yeni ürünü Taco Youth, Wang Junkai ile "paketlendi" ve yeni ürün iyi satıldı.

Aynı zamanda yüksek yakalı bir catering markasıdır ve genç nesli, Quanjude'yi KFC'den tamamen farklı kılar!

Çoğu marka

Gençlik

Yiyecek ve içecek markaları gençleşmeye başladı. Ancak maalesef pek çok marka ve kategori, pürüzsüz olmayan ve tümseklerle dolu olan yolda gençleşiyor gibi görünüyor. Onların "gençleşmesi" sadece yüzeysel, somut ve tanrısızdır.

1. Körü körüne istiflenen "gençleştirme öğeleri"

Çoğu marka, gençleştirme konusundaki yetersiz anlayış nedeniyle "gençleştirme öğelerini" istifleme yanlış anlaşılmasının içine düşüyor.

Tüccarlar, gençlerin bugün sevdiği unsurları bir araya getirerek, istediklerini yapabileceklerini ve genç tüketicilerin sevgisini ve desteğini kazanabileceklerini düşünüyorlar, ancak bu tür "tembel" gençleştirme yöntemleri çoğu zaman sadece geçici tazelik kazandırabilir ve pek kalıcı olmaz.

Bir zamanlar büyük bir hit olan paralel ithal restoran, basit ve kaba "genç öğelerin yığılması" nedeniyle gençlerin yumruk attığı, ancak hızla uçurumdan düştüğü bir İnternet ünlü restoranı haline geldi.

Paralel ürünler gençlerin pazarına yönelik, iki elli stillerle hedefleniyor: "eller deniz ürünlerini yakalar", "gece kulübü dekorasyon stili", "fıçıda yemek stili", yemekten sonra eğlenceli ve çeşitlidir. Bir bütün olarak restoran veya detaylar gençlerin sevdiği unsurlarla dolu ve her şey 90'lı yılların sonrası tüketiciler için özel olarak yapılmış gibi görünüyor.

Paralel ithalatların görünümü gerçekten de gençlerin estetiği ve kişiliğiyle uyumludur, ancak muhteşem ten altında incelemeye ve cilaya dayanabilecek bir ruh yoktur.

Ama değerleri tüketiciye aktarmadı, bir kere gitmek taze, ama sadece bir kere deneyimlemek güzel sonuçta genç tüketicilerin samimiyetini kazanamaz.

2. Marka gençleştirme memnun etmek değildir

Gençlerin istediği şey markaların kendilerini daha iyi anlamalarıdır, bu yüzden yaptıkları asıl şey bu genç grupların küçük gruplarına entegre edilmeli ve onlarla iletişim kurmalıdır. Ve aşağıdan yukarıya bir iletişim yerine daha paralel ve katılımcı bir iletişim olmalıdır.

Günümüzde içerik pazarlamasına daha fazla önem verilmesinin nedeni budur.Eğlenceyle ilgili, güncel, tartışmalı ve çelişkili konular aracılığıyla gençler dikkatlerini veriyor ve yanıt veriyor.

Yani, eskiden daha kâr odaklı olan veya reklam verenlerin yolu artık görmezden gelmek daha kolay.

Bu nedenle marka gençleştirme yolunda lütfen gençlerin takipçisi olmayın, gençlere rehber olun, ancak bu şekilde marka gençleştirme beklentileri aşabilir.

Mükemmel markalar çok genç

1. Gençlerin yaşam tarzına yakın IP görüntüsü

Örnek olarak Xiaojiu Jiang Xiaobai'nin gençliğini ele alalım. Son zamanlarda Jiang Xiaobainin ifade şişesi "Uncle of the Same Dao" serisini ve "YOLO Hip Hop" serisini başlattı ve ayrıca "I'm Jiang Xiaobai" animasyonunu yaptı.

Jiang Xiaobai X Amca Fellow

Markanın IP yolunda daha da ileri gittiği söylenebilir. Gençlere yakın olan bu tür bir pazarlama yaklaşımı, Jiang Xiaobai'nin "hayat basittir" marka değerini sürekli olarak güçlendirmesine ve bu konsepte katılan büyük bir hayran kitlesi toplamasına izin verdi.

Bazı insanlar bunun markalaşmadan farklı olmadığını düşünüyor, ama öyle değil. Markalar, markanın güvenilir ve nispeten genel olduğunu düşünen tüketicilerle karşı karşıyadır; IP, değerli bir kimlik duygusuna sahip ve nispeten odaklanmış hayranlarla karşı karşıyadır.

Bir catering markası IP pazarlamasında iyi bir iş çıkarırsa, değer yalnızca trafikteki artışa değil, aynı zamanda ürün veya şirketin klişelerden kurtulmasına, bir kişilik oluşturmasına ve tüketicilerle daha sıcak ve ayırt edici bir iletişim yolu oluşturmasına da yansıyacaktır.

2. Gençlerin hemfikir olduğu marka değerlerini sunun

2018 yılının en iyi otomobil pazarlama reklamı Audi'den geliyor.

Bu reklamda Audi'nin yüzeysel genç unsurları yok, bunun yerine bir kayakçının kayaklarla sırtlar, ormanlar, denizler, çöller ve Çin Seddi üzerinden uçma sürecini gösteriyor. Tüm sıkılmış ter!

Daha da ilginci, Audi otomobilinin tüm süreç boyunca aynaya girmemesi ve son birkaç saniyede sadece hafifçe söylenmesi: Tüm Koşullar Mükemmel Koşullardır. (Tüm koşullar mükemmel koşullardır.)

"Zorlu, korkusuz, ileri ve diğer ruhlarla" dolu bu reklam gişe rekorları kıran film, sonunda Cannes Sosyal Pazarlama Altın Ödülünü kazandı, hararetli tartışmalara yol açtı ve genç izleyiciler tarafından çok sevildi.

Marka gençleştirme konusunda endişeleniyorsanız, Öncelikle markanızdaki gençlerin iç sesinin ne olduğunu düşünün ve ardından yankı uyandırmak için bunu iletin.

3. Genç tüketicilerin hayatlarına yakın olun ve "sıcak noktaları kapatmayı" öğrenin

Beğendiğiniz şeye yatırım yapmayı öğrenin ve marka gençleştirme pazarlaması, çabanın yarısı ile iki kat daha fazla sonuç alabilir. İstediğiniz zaman gençlere dikkat edin ve marka tonuna göre "sıcak noktaları tespit edin".

Örneğin: McDonald's Çin'in en popüler hamburger ürünü-McDonald's tavuk bacaklı burger, FIFA Dünya Kupası sırasında bir "altın top versiyonuna" dönüştürüldü, üstü futbol şeklinde bir üst ve FIFA Dünya Kupası sırasında 10 yuan sınırlı bir süre özel fiyatla kaplandı.

McDonald's'ın küçük bir hamlesi, yalnızca kullanıcıların dikkatini ve marka potansiyelini hızlı bir şekilde artırmakla kalmaz, aynı zamanda tüketicilere genç ve modaya uygun bir marka imajı da gösterir.

Bununla birlikte, sıcak nokta seçimi söz konusu olduğunda, restoranlar genellikle her gün çok fazla sıcak olay meydana geldiği için nasıl seçim yapacaklarını bilemezler. Durumdan yararlanmak için en uygun sıcak nokta hangisidir? Her sıcak nokta uygun değildir.

Bu nedenle, sıcak noktalara yemek servisi yapmadan önce, sıcak noktalar ile ikram markaları veya ürün değerleri arasındaki korelasyonu analiz etmeleri, zorlamamaları veya zorlamamaları gerekir.

Örneğin, Xinladao aynı türden diğer popüler filmler yerine sıcak pazarlama için "Little Times" filmlerini seçti. Açıkçası, "Little Times 3" hayranlarının ve Xinladao Fish Hotpot'un genç tüketicilerinin tutarlılığını hesaba kattı. Ve markanın daha hızlı yayılmasına daha elverişli olan güçlü İnternet iletişimi yeteneklerine sahip 80, 90 nesil ana akım insanları yakalayın.

sonuç olarak

Bugün markanın hayatta kalmasının unutulmaktan kaçınması, kendi geçmişinde değer bulması, gençleri anlaması, denemesi, çok çalışması, hatta kan döküp fedakarlık yapması gerektiğini söyleyebiliriz.

Bu savaş yüzünden ya yaşa ya da öl.

-SON-

Yazar | Lilo

Kaynak | Catering O2O

Yeniden yapılanma | Beckham

Daha heyecan verici kuru ürünler