Yemek Radarı Bu yerlerde erken kahvaltı, desteklemek için 5 yuan, sıra eski Pekin
Abone olmak için yukarıdaki "Yiyecek, İçecek ve Eğlence Arama" yı tıklayın!
Yazı / Tatlı ve Ekşi Kısa Kaburga
Bir süre önce, Zhao Lei'nin "Chengdu" sı nedeniyle, bu "Ba Shidi çok" şehir bir kez daha halkın önündeydi. Daha dün bir makale gördüm, genel içerik: Chengdu sabahtan akşama kahvaltı yapabileceğiniz tek şehir ... Bu, beni nasıl iyi hissettirebilirsiniz ~
Wangfujing, Dashilan'daki kahvaltı dükkanlarının çoğu ve eski Pekin bayrağı altında bulunanların çoğu lezzetli değil ve çoğu gerçek Pekin kahvaltısını yememiş.
Geçen kış birkaç arkadaşın onlarla Houhai'ye geldiğini ve partide uzun bir kuyruk olduğunu hatırlıyorum. "Eski Pekin Patlaması" ile beni yakındaki bir dükkana götürüp bir sürü soya suyu sipariş ettiler. Tavada kızartılmış ciğer ve göbek bezelye, yanmış halkalı Huang Yunyun, soya sosunun rengini görmek için yemek çubuklarımı hareket ettirmeyi planlamıyordum ama grup iltifat etti: Harika, harika! BEN
Eski Pekin'e erken dönün, kabaca on çeşit var ve bunları sabahtan akşama yiyebilirsiniz.
Kızarmış karaciğer
"Karıştırılmış karaciğer, kalbi ve ciğerleri kalınlaştırmaz", bu cümle, karıştırılmış karaciğerin Hui Xianju tarafından araştırıldığı ve nişastanın koyulaştırma için kullanılmadığı gerçeğine işaret ediyor. Ayrıca "kızarmış" kelimesi kullanılmasına rağmen aslında ciğer ve yağlı bağırsaklar kaynatılır, pişirildikten sonra nişasta eklenir ve tavada kızartma sabit olduğu için bu etkisinden dolayı kızarmış ciğer denir.
Kızarmış ciğer ortaya çıkmadan önce, içinde kalp, akciğerler ve diğer hayvan bağırsakları olan beyaz sakatat olurdu, bugün buraya koymak isterseniz, denemek isteyen daha az insan olacak. Aslında, tavada kızartılmış ciğer, kızarmış güveç ile aynıdır.Genel olarak, tavada kızartılmış ciğer yerken, büyük buharda pişirilmiş çörekler mükemmel bir eşleşmedir, çünkü tavada kızartılmış ciğerin güçlü bir tadı vardır, bu nedenle buharda pişirilmiş çöreklerle nötralize etmeniz gerekir. Yemek yediğinizde, bir kase ile emmeniz gerekir ve eğer bir kaşık alırsanız, bu bir meslekten olmayan adamdır. Bununla birlikte, kızarmış karaciğer genellikle bir dip bırakır ve asıl önemli olan içini yemektir.
Pekin'de üç ünlü kızarmış ciğer restoranı var. Yaoji kuzeyde, Tianxingju ve Zhaoji güneyde. Yaoji mağazaları gittikçe daha fazla açılıyor ve seviye dalgalı. Tianxingju da zaman zaman özlüyor, hangisi lezzetli , Bazılarının şansı var.
Zhao Ji Kızarmış Karaciğer
Adres: Shazikou Yolu'ndaki İlk Halk Hastanesinin yanında
At Nalı Bisküvi
Aslında Hebei, Anguo İlçesinde geleneksel bir atıştırmalık olan at nalı bisküvileri de yerel bir somut olmayan kültürel miras, ancak aynı zamanda eski Pekin'deki en sevilen kahvaltılardan biridir. Bisküvilerin yoğurmadan pişirmeye kadar ondan fazla işlemi vardır ve her bir kekin 2 parça olduğu ve iki hamurdan yapıldığı, böylece içindeki hamurun yağ ve tuzun içine konması ve dışının bir hamur tabakasına sarılması için doğrudur. Bir çember susam daldırın ve yanmış ve güzel kokulu olması için kavurun. Yemek yediğinizde üstü açılır ve domuz kafası, sos, dirsek veya kızarmış domuz eti eklenir, hepsi harikadır.
Anguo At Nalı Bisküvi
Adres: Laosong Ekolojik Malikanesi, Songzhuang Köyü
Çay çorbası
"Sabahın erken saatlerinde çay çorbası ve şehriye çayı yemeden önce bir kase tatlı yulaf lapası." Hepingli'deki çay çorbasından çok uzak olmayan bir yerde yaşıyorum ve sık sık bir kase içerdim. Çay çorbalı erişteler için biraz kaynar su dökün ve iyice karıştırın. En kolay yol kırmızı ve beyaz şeker ve tatlı kokulu osmanthus eklemektir.Sekiz hazineli çay çorbasına yeşil kırmızı ipek, susam, ceviz, badem, yeşil erik, kavun çekirdeği ve alıç eşlik ediyorsa Kek ve diğer malzemeleri, ardından kaynamış suyu uzun ağızlı bakır bir tencereye dökün. Çay çorbası yapan ustaların hepsi kaseyi bir ellerinde, diğerinde tencereyi tutarlar ve su sızmaz. Lezzetli çay çorbasının girişi yumuşak ve narindir, çekici bir aromaya sahiptir.
Çay çorbası erik
Adres: Kat 1, Bina No. 30, Bölge 7, Hepingli
etli börek
Köfte adını antik kent kapısındaki şişkin kapı çivilerine benzediği için almıştır. Tereyağından yapılan köfteler sıcak yenmelidir. Chongqing Tereyağlı Hot Pot yiyen herkes, tereyağının soğuk olduğunda katılaşacağını ve köfte tadı büyük ölçüde etkilediğini bilir ve yerken dikkatli olmalısınız. Sanırım etli turtayı tamir etmenin en iyi yolu bir kase darı lapası ve bir tabak sirke, bu yağlı değil ve et dolgusu son derece lezzetli.
Bao Rui Erkek Ding Etli Pasta Dükkanı
adres: Dongsi Liutiao Doğu Çıkışı (Askeri Bölge Genel Hastanesi Güney Kapısının Batısı)
Fasulye Erişte Çorbası
Fasulye noodle top çorbası vejeteryan köfte çorbasıdır. Pek çok eski Pekinli sabahları bir kase susam yemeyi sever.Kızarmış vejetaryen köfte ve sebzeli fasulye ezmesi içerir. Çorba önceden anasonla kaynatılır ve servis edildikten sonra , Üzerine susam sos ve soya soslu soya sosu ile doldurulur.Kişneyi seviyorsanız gelip kişnişi koyun.Kış erken yemek için kesinlikle en iyi yer.Yedikten sonra kendinizi sıcak hissedeceksiniz.
Xu Ji Bisküvi Dükkanı
adres: 31 Anping Yolu, Baita Tapınağı
baharatlı darı lapası
"Öğlen başında sıcak noodle çayı uyandırılmalı, kuru zencefil ve susam sosu mutlaka eklenmelidir." Şehriye çayı çorba değil, hamurun üzerine bir kat susam ezmesi sürülüyor Susam ezmesi bir kaşıkla kapatılamaz, fırçayla dökülmeli ve son olarak biraz biber ve tuz serpilmelidir. Çaydan yeni çıkan noodle çayı çok sıcak, bu yüzden erken yemeye gittiğimde amcanın kaseyi çevirip emdiğini görüyorum, nasıl kokulu olabilir.
Daxing Hutong Erişte Çayı
adres: 7 Güney Daxing Hutong, Dongcheng
Kızarmış kek
Kızarmış kek orijinal olarak Tianjin'den geldi. Hamur olarak sarı pirinç veya Jiang pirinci ve kahverengi şekerli kırmızı fasulye ezmesi kullandı. Yavaş yavaş keten yağı ile kızartıldı ve altın rengi çıtır çıtırdı. Tavadan çıktıktan sonra bir çember şekeri sarın ve bir ısırık alın.Sarı, beyaz ve siyahın üç rengi farklıdır.Sarı olan kızarmış kahverengi deri; beyaz olan yapışkan pirinç derisidir, çiğnenir ve yapışkan değildir; siyah olan tatlıdır. Fasulye ezmesi dolması. Günümüzde, tereyağlı yaygın kızarmış kek, hamurda tereyağı ile terbiye edilmektedir.
Jinfang Snacks (Ciqikou)
adres: 1. Kat, Dazhong Electric, 1. Kat, Güney 1. Kat, Metropolis Caddesi, Ciqikou
Yağlı kek
Pek çok yerde yağlı kek yiyebilirsiniz.Tianjin'de yağlı keklere Guotou, yağ çubuklarına Guotou denir. Yağlı kek ile hamur çubuğunun tadı birbirine benziyor ama şekli aynı değil Soya suyuyla yapılan yağlı kekin kahvaltı için mükemmel bir eşleşme olduğu söyleniyor ama yine de küçük sıra için soya fasulyesi suyunu tercih ediyorum. Yağlı kek yapılırken, hamur bir gözleme şeklinde gerilmeli ve birkaç küçük delik delinmeli ve bir miktar yağ sürülerek kızartmadan sonra yağ keki gördüğümüz gibi, yüzey gevrek, ancak yüzey çukurlu. Bir ihale, iki ayakta üç gevrek bunu yapabilir, kesinlikle en iyi yağlı kek.
Heiyaochang Sokağı Şekerli Gözleme
Adres: 3-1, Güney Bungalov, Siping Bahçesi, Heiyaochang Caddesi (Taoranting'in kuzey kapısının yakınında)
mantı
Wonton Güney'in patenti değil Pekin'de hala birçok Wonton Hou var, ancak tadı gittikçe kötüleşiyor ve sağlık durumu da endişe verici. Her kış gündönümünde Pekin'de iki tür söz vardır, biri kış gündönümünde köfte yiyor, diğeri ise kış gündönümünde wonton yemek. Her neyse, kış gündönümünde, köfte hariç, suda kaynatılıp yenen içli deriler yemelisiniz, yani wonton.
Lezzetli wontonların hepsi küçük tezgahlardır, genellikle: wonton picks. Sokaklarda ve sokaklarda yürürler. Demir bir ızgarayı büyük bir demir tencereye koyarlar, çorbaya domuz kemiği koyarlar ve diğer tarafta wontonları pişirirler. Her seferinde bir tencere wonton kaynatıldığında, çorba yağını tencereye bir kez koyun. Wonton çeşnileri genellikle kış sebzeleri, deniz yosunu, kişniş, kurutulmuş karides, beyaz biber, soya sosu, sirke, yeşil frenk soğanı vb. İçerir. Ama şimdi görmek çok zor.
Tofu Beyin
Aslında, güney tofu ile karşılaştırıldığında Pekin'in tofu beyni pek lezzetli değil. Ancak halojen olan tofu beyninin başka bir anahtarı daha var. Helal güveç mantar ve koyun eti dilimleridir Sıradan restoranlar gündüz losyonu, domuz eti ve mantarla doludur. Tofu, kızarmış hamur çubukları ile yenildiğinde lezzetlidir. Kesinlikle eski Pekin'deki klasik kahvaltılardan biri biraz acı biber yağı ile.
Cuilin Topluluğu Tofu Beyin
Adres: Erli, Cuilin Topluluğu, Wai Youanmen
Bu eski Pekin'de kahvaltı var, ancak porsiyon başına bir veya iki yuan ve bir kahvaltı beş yuan'dan az, bu da dolu olmalı. İstediğiniz zaman gerçekten sahip olmak istiyorsanız, Jinfang Snack, Ciqikou Soybean Juice Shop ve Huguosi Snack Shop'ta yiyebilirsiniz.
Bu grafik @ 'den aktarılmıştır
Telif hakkı orijinal yazara aittir
QR koduna uzun basın resimdeki QR kodunu tanımlayın takip edin
-Pekin Yemekleri-
Kimlik: jinniuxuetang
En iyi yemek önerisi
En taze yiyecek bilgileri
QR koduna uzun basın resimdeki QR kodunu tanımlayın takip edin
-Yiyecek, İçecek ve Eğlence için Harika Arama-
Kimlik: chwl876
her gün 17: 00-19: 00 Pekin Edebiyat ve Sanat Yayını FM87.6
İş Birliği Tel: 18801318005
