Malzemeler
Kek tabanı
1 parça
yumurta sarısı
1 parça
şeker
40 g
Süt
165 g
Gillian
6 g
Beyaz çikolata
20 g
Hafif krema
125 g
Matcha tozu
5 g
Aksesuarlar: krem şanti, 70 gr, pudra şekeri, 5 grum, doğru miktarda bisküvi, doğru miktarda çilek, doğru miktarda badem gevreği
Çikolatalı mousse nasıl yapılır 1 Çırpılmış kremayı 6 veya 7 dereceye kadar çırparak dağıtın ve buzdolabında saklayın, bir kenara koyun;
2 Jelatini yenilebilir buzlu suya batırın ve yumuşayana kadar ıslatın; beyaz çikolatayı suda eritin, bir kenara koyun.
3 Çikolatalı mus: yumurta sarısı + şekeri rengi kaybolana kadar çırpın
4 Sütü kaynatın, içine dökün, dökerken karıştırın ve eşit olana kadar karıştırın.
5 Yumuşatılmış ve süzülmüş jelatini tamamen eriyene kadar sıcakken ekleyin.
6 Eritilmiş çikolatanın içine dökün, dökerken karıştırın, eşit olana kadar karıştırın, leğeni soğuk suya koyun ve oda sıcaklığında karıştırın
7 Krem şantiyi porsiyonlar halinde ekleyin ve iyice karıştırın
8 Çikolatalı mus yapın
9 Matcha köpüğü: süt + şekeri kaynayana kadar kaynatın, matcha tozunun içine dökün, dökerken hızla karıştırın
10 Sıcakken yumuşatılmış ve süzülmüş jelatini tamamen eriyene kadar ekleyin.Tencereyi soğuk suya koyun ve oda sıcaklığına kadar karıştırın
11 Krem şantiye porsiyonlar halinde dökün ve iyice karıştırın.
12 Matcha köpük ezmesi yapın
13 Kombinasyon: Kek embriyosundan 2 dilim 1.5cm kalınlığında kek kesin, 1 dilim alın ve kalıba koyun
14 Beyaz çikolatalı musu dökün ve ayarlanana kadar buzdolabında dondurun.
15 Bir dilim kek daha yayın, kibrit köpüğü dökün, tamamen sertleşene kadar 3 veya 4 saat buzdolabında saklayın
16 Kalıptan çıkarma, dekorasyon
-
- Baicui Happy Baking Fransız pandispanya
-
- Kar bezelye ve kaju fıstığı
-
- Fasulye Ezmesi Mooncake
-
- Domuz eti, istiridye mantarı ve yeşil sebzeli iki renkli köfte
-
- Beş renkli mevsim sebzeleri
-
- Hardallı Taze Etli Ay Keki
-
- Nagazaki Kek
-
- Tavada kızartılmış Choy Sum
-
- Yengeç sarı bebek yemeği
-
- Tavada kızartılmış Fiğ Kökü
-
- Tavada kızartılmış Choy Sum
-
- Kinoa Ekmeği
