g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[El Yapımı Yemek] Portakallı Kek - Yemeği

Malzemeler

Düşük toz

140 g

Tuzsuz tereyağı

50 gram

Hafif krema

50 gram

Yumurta

2 parça

Pudra şekerli kek için

90 g

Şeker portakal şurubu için

60 g

Tatlı portakalı

2 parça

Aksesuarlar 2g tuz 2g kabartma tozu 2g su 65ml

[El yapımı yiyecekler] Portakal kokulu kek nasıl yapılır 1 Malzemeleri hazırlayın

2 Önce tatlı portakalı tuzla ovalayın ve ardından yüzeydeki balmumunu gidermek için yıkayın.

3 Tatlı portakallardan birini, 8 gram talaş ve 15 gram meyve suyu alın

4 Bir tatlı portakal daha alın ve yaklaşık 5 mm kalınlığında dilimler halinde kesin, 60 gr pudra şekeri, 65 gr su ekleyin ve 7-8 dakika pişirin.

550 gram tereyağı ve 50 gram çırpılmış krema karıştırın ve eriyene kadar bir tencerede ısıtın.

62 yumurta, 90 gram pudra şekeri ekleyip iyice çırpın, şeker eriyene kadar kısık ateşte ısıtın ve çıkarın

7 Yumurta sıvısını ince ve kabarık hale gelene kadar çırpın.

8 Portakal kabuğu rendesini ekleyin ve iyice karıştırın, ardından portakal suyunu ekleyin ve iyice karıştırın.

9 Eritilmiş tereyağı krema sıvısına 1/4 yumurta sıvısı dökün ve iyice karıştırın

10 Karıştırılan sıvıyı kalan 3/4 yumurta sıvısına geri dökün ve iyice karıştırın.

11 Düşük toz, kabartma tozu ve tuzu eleyin

12 Kuru toz kalmayana kadar kesin ve karıştırın.

13 Uzun kalıp önceden tereyağlanır ve buzdolabına konur.Karıştırıldığında, bir tabaka az un serpip çalkalayarak kalıbın iç duvarının eşit şekilde un ile kaplanmasını sağlayın ve fazlasını dökün. Eşit büyüklükte üç portakal dilimi alın ve bunları alt katmana yerleştirin.

14 Kek hamurunu yüksek bir yerden dökün Kalıbım biraz büyük, yarısı dolu.

15 Fırını önceden 160 derece ısıtın, orta tabakayı 40 dakika pişirin, 20 dakikada çıkarın ve keskin bir bıçakla yüzeyi hızlıca kazıyın ve ardından hemen fırına geri koyun.