Kırmızı Hurma Tremella İçeceği - Yemeği
Beyaz mantarı temizleyin ve yavaşça ıslatın. Kuru beyaz mantar kirli beyazdır ve ıslatıldıktan sonra biraz daha beyazlaşacaktır!
Arpa sıcak ve tatsızdır. Coix tohumunu ihtiyacınız olan miktara göre bir yemek poşetine koyun ve dondurucuya koyun.İhtiyaç duyduğunuzda bu sefer gereken coix tohumunu çıkarın ve çözün. Önce Adım 2 hazırlanabilir. Çünkü donmuş coix tohumları kaynatıldıklarında pişirmeleri daha kolaydır.
Kurt üzümü ve kırmızı hurmaları hafifçe ıslatın ve ince ince doğrayın. (Kırmızı hurmalardan tohumları çıkarmayı unutmayın)
Malzemeleri meyve sıkacağına koyun, 200 cc su ekleyin ve yaklaşık 2 dakika çırpın.
Çırpılmış beyaz mantar çamurunu bir kaba dökün, 2000 cc su ekleyerek seyreltin, iyice karıştırın, bir gaz ocağına koyun ve orta ateşte pişirin.
Pişirme işlemi sırasında ara sıra karıştırın, kaynattıktan sonra kısık ateşe çevirin ve yaklaşık 10 dakika yavaş yavaş pişirin. Başlangıçta beyaz mantar içeceği çok sulu olacaktır.Zaman geçtikçe beyaz mantar içeceğinin rengi değişmekle kalmaz, jelatin de yavaş yavaş kaynar ve kalınlaşır.
Isıyı kapatmak için biraz kaya şekeri ekleyin.
