Tavuk ayakları temiz yıkanır ve parçalara ayrılır. Soğuk su altında bir tencerede 3-4 dilim zencefil, biraz pişirme şarabı ekleyin, 30 dakikadan fazla kaynatın ve tavuk ayaklarını doğrudan haşlayın.Pişirme derecesi kişisel tercihinize göre olabilir Pişirdikten sonra durulayın ve yaklaşık 10 dakika soğuk suda bekletin.Evde buz varsa buz ekleyebilirsiniz yedek
Baharatlar hazırlayın: sarımsak, kırmızı biber, zencefil, kıyılmış ve bir kenara koyun Biber, tarçın, yıldız anason, acı sos
Tencereyi ısıtın
Tüm baharatları tencereye dökün ve kızartın
İstiridye sosu, soya sosu ve sirkeyi ekleyin, iyice karıştırın ve kaynatın
Tencereyi çıkarın ve soğumaya bırakın, bir kenara koyun
Yedek tavuk ayağı
Soğutulmuş sos ekleyin
İyice karıştırın
Yaklaşık 2 saat bekletin, tadı temelde lezzetlidir
gerçekleştirmek