Hindistan cevizi ekmeği (ekmek makinesi versiyonu) - Yemeği
"Son zamanlarda ekmek makinesiyle ekmek yapmak biraz bağımlılık yapıyor. Temelde, kahvaltıda ekmek tamamen ekmek makinesiyle yapılıyor. Ekmek makinesi, zamandan ve emekten tasarruf etmenin iyi bir yoludur.Yemek tarifi doğru yapılır.Ekmek makinesi ile pişirilen ekmeğin de yumuşak ve narin bir dokusu ve tadı vardır.Birçok arkadaş ekmek makinesinin şeklinin basit olduğunu ve bir fırın gibi olmadığını söyler. Daha süslü stiller var ve tadı biraz daha basit ... Aslında ekmek makinesi ile gelen tarifleri kullanmanın yanı sıra değiştirmek için favori formüllerimizi ve şekillerimizi de kullanabiliriz.Yöntemlere hakim olduktan sonra stilleri istediğimiz gibi değiştirebiliriz. " Malzemeler
- Yüksek fan 375 g
- şeker 45 g
- Bütün yumurta 48 g
- tuz 3g
- Maya 5 g
- süt tozu 12 g
- Süt 213 g
- Tereyağı 45 g
- Tereyağı 38 g
- Toz şeker 38 g
- Bütün yumurta 38 g
- Süt 38 g
- Rendelenmiş Hindistan cevizi 75 g
- Sütlü Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tereyağı yumuşadıktan sonra pudra şekerini ekleyip çırpın.
-
2 Çırpılmış bütün yumurta sıvısını birkaç kez küçük miktarlarda ekleyin, birkaç kez karıştırın ve tamamen emildikten sonra tekrar ekleyin.
-
3 Karıştırıldığında iyi görünüyor, çok hassas ve hacimli.
-
4 Küçük miktarlarda birkaç kez süt ekleyin ve emilene kadar karıştırın.
-
Hindistan cevizi hamurunu ekle.
-
6 İyice karıştırın ve hindistan cevizi dolgusu hazır.
-
7 Ekmek makinesine tereyağı dışındaki hamur malzemelerini önce sıvı, sonra katı sırayla koyun, son olarak kabartma tozunu koyun, unun üzerine küçük bir daire çizin ve ortaya kabartma tozunu koyun (not: 1. Suyu tamamen boşaltmayın. Tüm tohumları ekleyin, 10-20 gram ayarlama için bir kenara koyun, 2. Kabartma tozunu maya aktivitesini etkilemeyecek şekilde şeker ve tuzla doğrudan temastan kaçınmak için unun üstündeki küçük çukura koyun.
-
8 Ekmek makinesinin yoğurma programını başlatın Bu sırada hamurun su emilimini ve hamurun yumuşaklığını ve sertliğini gözlemleyin ve sonra kalan su ile ayarlayın 20 dakika sonra ilk yoğurma programı sona erer ve hamur pürüzsüz hale gelene kadar yoğrulur. Yumuşatılmış tereyağını ekleyin.
-
99. Ekmek makinesinin yoğurma programını tekrar başlatın ve yoğurmaya devam edin Tereyağının hamur tarafından tamamen emildiğini, hamurun ince, pürüzsüz ve elastik hale geldiğini görebilirsiniz 20 dakika yoğurduktan sonra bir parça hamuru alıp elinize yavaşça gerdirin. Film iyi bir sertlikte çekilebilir ve boşluk pürüzsüz ve yuvarlaktır Bu, tost yapmak için gereken tam aşamadır.
-
10 Hamuru yuvarlamak için ekmek yapımcısının karıştırma bulamacını çıkarın ve fermantasyon için ekmek yapıcının üzerini kapatın.
-
11 Ekmek makinesinin fermantasyon işlevini seçin, fermantasyon orijinal hacmin 2-2,5 katına ulaştığında hazır olacaktır.
-
12 Hazırlanan hamuru çıkarın ve havanın dışarı çıkması için doğrama tahtası üzerine koyun ve büyük bir dikdörtgen şeklinde yuvarlayın.
-
13 Hazırlanan hindistancevizi dolgusunu eşit olarak yayın.
-
14 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın ve sıkıca sıkıştırın.
-
15 Ortadan bir bıçakla kesin.
-
16 kesilmiş düzlemi yukarı doğru 8 şeklinde bükün ve her iki ucunu sıkıştırın.
-
17 Bunu ekmek makinesine koyun ve son fermantasyon için fermantasyon işlevini seçin.
-
18 Fermantasyondan sonra hamur orijinal hacminin yaklaşık 2-2.5 katıdır.Pişirme fonksiyonunu seçin ve süreyi 40 dakikaya ayarlayın ve rengi orta.Pişirme tamamlandığında ekmeği çıkarın ve dilimlemeden önce soğumaya bırakın. Taze tutma çantasına koyun.
