Yangzhou kızarmış pilav - Yemeği
Efsaneye göre, Sui Hanedanı'ndan Yue Guogong Yang Su kırık altın pirinç, yani yumurtalı kızarmış pilav yemeyi severdi. Sui İmparatoru Yang, Jiangdu'yu (bugünkü Yangzhou) ziyaret ettiğinde, Yangzhou'ya yumurtalı pilavı da tanıttı.Ardından, usta aşçıların aşamalı yeniliklerini deneyimledi ve benzersiz tadı ve küçük üne sahip temel yiyeceklerden biri haline geldi. Malzemeler zengin, rengi güzel, pirinç taneleri farklı, ağız kokulu ve ağızda kalan tat uzundur. Tay pirinci 300 gram yeşil fasulye Doğru miktar salatalık Doğru miktar sosis Doğru miktar Karides Doğru miktar Doğranmış havuç Mısır taneleri Doğru miktar Yumurta 2 parça Frenk soğanı Doğru miktar
Aşama 1
Malzemeleri hazırlayın. 300 gram Tayland kokulu pirinç, uygun miktarda doğranmış havuç, uygun miktarda yeşil fasulye, uygun miktarda mısır tanesi, uygun miktarda salatalık, iki yumurta, uygun miktarda sosis, uygun miktarda karides, uygun miktarda frenk soğanı.
Adım 2
Güzel kokulu pirinci yıkayın, ardından bir pirinç tenceresine koyun, pişirmeye başlamak için uygun miktarda su ekleyin, pirinç piştikten sonra daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
Aşama 3
Salatalığı doğrayın, sosisleri doğrayın, yumurtaları çırpın ve frenk soğanı doğrayın.
4. adım
Karideslere yarım yumurta akı ve bir çay kaşığı nişasta ekleyin ve 10 dakika marine edin.
Adım 5
Tencereye uygun miktarda su ilave edin, su kaynadıktan sonra tencereye mısır, taze fasulye ve havuç ilave edip daha sonra kullanmak üzere haşlayın.
6. Adım
Tavaya biraz yağ ekleyin, yağı ısıtın ve karidesin içine dökün ve kızartın. Karidesler beyazlaşıp olgunlaştıklarında servis edilebilir.
7. Adım
Tencereye biraz sıvı yağ ilave edip, yağ sıcakken mısır, taze fasulye, havuç, salatalık ve sosisleri tencereye dökün, biraz tuz ilave edip iyice karıştırarak servis edin.
8. Adım
Tavaya biraz yağ ekleyin, yağ sıcakken yumurta karışımını dökün ve kızartırken yumurtaları çırpın.
9. Adım
Pirinci tencereye dökün, karıştırın ve eşit şekilde karıştırın.
10. adım
Tencereye her türlü sebzeleri dökün ve eşit şekilde karıştırın.
11. adım
Karidesleri tavaya dökün, ardından biraz susam yağı damlatın ve eşit şekilde karıştırın.
