Bir parça Su tarzı çıtır taze etli turta #2016 Panasonic Masters (Xiamen)# - Yemeği
Gün Güz Ortası Festivali yaklaştığından, herkes şimdiden ay kekleri yemeye başladı. Ay kekleri, Kanton usulü ay kekleri ve Suzhou usulü ay kekleri olmak üzere kabaca iki gruba ayrılır. Suzhou usulü ay kekleri un ve domuz yağı ile yapılır ve yağlı cilt bir puf böreğine sarılır.Yapılan ay keklerinin katmanları o kadar zengindir ki sayamazsınız.Bunlar arasında en taze etli börek popüler Bir ısırık aldığınızda, puf böreği cürufu dökülüyor ve et Doldurma o kadar güzel kokuyor ki, hatırlamadan önce bütün ay kekini ağzınıza koymuşsunuz. Katıl: #2. Panasonic Masters Xiamen Şubesi# çok amaçlı un 335g Beyaz şeker 40g domuz yağı 230g Domuz bacağı 300 gram hardal 90g Susam yağı 1 kepçe Tuz 2g soya sosu 2 kaşık Yumurta 1 kıyılmış zencefil bir miktar beş baharat tozu bir miktar az un 265g Shimizu 135g
Aşama 1
335 gr çok amaçlı unu leğene eleyin
Adım 2
Tencereye 100 gr domuz yağı ekleyin
Aşama 3
Un ve domuz yağı iyice karıştırın ve granüller oluşturmak için yoğurun
4. Adım
35g beyaz şeker, 135g su ekleyin
Adım 5
Pürüzsüz, yapışkan olmayan ve sert yağlı bir hamur elde etmek için tüm malzemeleri yarım saat yoğurun ya da ekmek makinesinin hamur karıştırma fonksiyonunu kullanarak tamamlayıp yağlı hamurları tamamladıktan sonra 20 dakika dinlendirin.
6. Adım
Yağlı hamuru 40 eşit ağırlıkta küçük hamura bölün.
7. Adım
Unu bir kaseye eleyin
Adım 8
130 gr domuz yağı ekleyin, pürüzsüz ve yapışkan olmayan bir hamur işi hamuruna yoğurun
9. Adım
Milföy hamurunu 40 eşit parçaya bölün.
Adım 10
Domuz budunu yıkadıktan sonra, eti kıymak için bir kıyma makinesi kullanın ve daha sonra kullanmak üzere bir kaseye koyun.
11. Adım
doğranmış hardal
Adım 1/2
Kıyma ile bir kasede kıyılmış hardal, biraz zencefil ve bir yumurtayı ekleyin, iyice karıştırın.
Adım 13
1 yemek kaşığı susam yağı, 2 gr tuz, 2 yemek kaşığı soya sosu, biraz şeker, biraz beş baharat tozu ekleyin, iyice karıştırın, 15-20 dakika marine edin.
Adım 14
Yağlı bir hamur alın, avucunuzun içinde yassılaştırın, puf böreği alın ve yağlı hamurun ortasına koyun.
Adım 15
sarmak, yuvarlak
Adım 16
Hamuru tekrar düzleştirin
Adım 17
Hamuru ince bir hamur haline getirmek için bir oklava kullanın
18. adım
Hamuru parmaklarınızla silindir şeklinde yuvarlayın.
Adım 19
Daha sonra bir oklava kullanarak silindiri ince bir hamur haline getirin.
Adım 20
Hamuru tekrar silindirik bir şekle sokmak için parmaklarınızı kullanın.
Adım 21
Kalan hamuru bu şekilde açıp kenara alın.
Adım 22
İki kez yuvarlanmış bir hamur alın, baş ve kuyruğu ikiye katlayın ve tekrar yuvarlayın.
23. Adım
Yuvarlatılmış hamuru yuvarlak bir hamur haline getirmek için bir oklava kullanın
Adım 24
Hamurun ortasına uygun miktarda et dolgusu koyun
Adım 25
Hamuru önden arkaya, sonra sola ve sağa doğru sıkıştırarak kare şekli verin.
Adım 26
Kek ağzını sıkıca kapatmak için kaplanın ağzını kullanın, böylece ay keki ham embriyosunu tamamlayın
27. Adım
Hazırlanan ay çöreği çiğ embriyoları yapışmaz bir tabağa aralıklarla yerleştirin.
Adım 28
Uygun miktarda gıda boyası ile ahşap bir mührü batırın ve ay çöreği çiğ embriyosunun yüzeyine hafifçe kırmızı bir damga yerleştirin.
29. Adım
Ay çöreği tabağının tamamını daha sonra kullanmak üzere kırmızı pullarla kaplayın.
Adım 30
Fırını 185 dereceye ısıtın, 10 dakika pişirin, ay kekini ters çevirin ve 15 dakika daha pişirmeye devam edin.
Adım 31
Ay keki piştikten sonra soğumaya bırakın, bir parça ay keki kağıdı alın, kırmızı pulu aşağıya ve kekin altını yukarıya gelecek şekilde yerleştirin, ay keki kağıdını ay kekinin etrafına sarın.
