g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Darı buharda pişirilmiş kek - Yemeği

Malzemeler

Xiaomi

90 g

Yumurta

Mısır yağı

30 g

şeker

45 g

Yardımcı maddeler: yağ, tuz, kurutulmuş yaban mersini, doğru miktarda

Buharda pişirilmiş darı keki uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın.

2 Önce darı ıslatın, 4 saat kadar ıslattım şimdi sıcak darı genişleyene kadar buzdolabında bekletmenizi öneririm. Kullanırken ıslanmış darı boşaltın.

3 Yumurta akını sarısından ayırın. Yumurta beyazları leğene ayrı ayrı paketlenir Yumurta beyazları dövüldüğünde bozulmaması için yağ ve su kalmaması sağlanmalıdır.Yumurta sarısı doğrudan KitcherAid pişirme makinesine konur ve ıslatılmış darı ile birlikte yerleştirilir.

4 KitcherAid pişirme makinesini çalıştırın, yaklaşık bir dakika kadar hafifçe vurma yöntemini kullanabiliriz, hassas bir darı yumurtası sarısı ezmesi yapabilirsiniz.

5 Yumurta beyazına biraz tuz ve limon suyu ekleyin, balık gözü baloncuklar yapmak için bir çırpma teli kullanın, ardından 20 gram ince şeker ekleyin ve ince ve beyaz olana kadar çırpın, ardından kalan ince şekeri dökün ve çırpma teli çıkana kadar çırpmaya devam edin Keskin köşeleri görün.

6 Darı yumurta sarısı hamurunu yumurta beyazına üç kez ekleyin, kesme ve karıştırma tekniğine dikkat ettiğinizden emin olun.

7 Daire yapmayın Köpüklenmeyi önlemek için hamuru kesip karıştırarak eşit şekilde karıştırın.

8 Yumurta hamurunu kalıba dökün, bu aşamada kızılcık serpilmeli, unuttum. Önceki adımda muhallebi içinde kızılcık karıştırırsanız,

9 Kalıbı buharlama kutusuna koyun, 110 derece kullandım ve 30 dakika buğuladım. Buharlı pişirici veya buharlayıcı kullanıyor olsanız da, tencerenin kurumasını önlemek için içindeki su miktarının yeterli olduğundan emin olmalısınız.

10 Biraz muhallebi var, bir tencereye koydum, üzerine kızılcık serpip 30 dakika buharda pişirdim. Buharlama işlemi sırasında, buharda pişirme kutusunun penceresinden kekin şişirildiğini ve şiştiğini, mantar başlarının şiştiğini ve sonunda geri düştüğünü görebilirsiniz, bu sırada pişirilir.

11 Buharda pişirilmiş keki acele etmeyin, buharlı pişiricideki sıcaklığı düşürmek için 3-5 dakika kaynatın ve ardından kapağı açın. Bu, iç ve dış arasındaki büyük sıcaklık farkının neden olduğu hızlı büzülme ve çökmeyi önleyebilir.