Malzemeler
Yüksek glütenli un
400 g
Şeker
50 gram
Yumurta
1 parça
süt tozu
30 g
Maya
10 g
Süt
150 g
tuz
3g
Tereyağı
15 g
Aksesuar 1 kase ballı su
Klasik küçük ekmek nasıl yapılır 1 Ekmek kovasına süt ve yumurta dökün, şeker ve tuz ekleyin ve son olarak kuru tozu dökün. Adımlar karıştırılmamalıdır.Kuru tozu döktükten sonra ellerinizle küçük bir çukur kazın ve mayayı dökün.
2 Karıştırıp kuru tozu yaptıktan sonra 15 gram doğranmış tereyağı ekleyin
3 Tereyağını ekledikten sonra bir süre yoğurun. Hamur filmi çok etkilidir
4 Onu tekrar ekmek kovasına koyun ve fermantasyon fonksiyonuna basın Kendi ekmek makinem tarafından belirlenebilen bir buçuk saat fermente ettim.
5 Fermantasyon sistemi boyutunun iki veya üç katı
6 Hamurdaki organizasyon
7 Her biri yaklaşık 60 gram ağırlığında olan birkaç hamura bölün. Taze tutma çantasıyla örtün ve 15 dakika dinlenin
8 Hamuru dil şeklinde açın
9 Her iki tarafı ikiye katlayın
Yukarıdan aşağıya doğru 10 yuvarlayın
11 Rulo bittikten sonra fırın tepsisine koyun, ekmek arası aralıklarla
12 Plastik sargı ile örtün ve 20 dakika uyanın
13 Fırına koyun ve altına bir kase sıcak su koyun. Kendi kendine yapılan fermantasyon süresi
14 İki saat fermente oldum ve sonra böyle büyüdüm
15180 derecede 18 dakika pişirin. Bu sefer sadece referans içindir, kendi fırınınıza bağlıdır
16 Pişirdikten sonra yüzeyi bir kat ballı su veya eritilmiş tereyağı ile fırçalayın
17 Soğumuş, yemeye hazır!
-
- Susamlı Fıstık Şekeri
-
- Kanton tarzı korunmuş toprak kap pilavın toprak kap versiyonu
-
- Sarımsak Soslu Salatalık Dilimleri-İlk Salım
-
- Pastırma Yeşil Biber Patates Cipsi
-
- Darı buharda pişirilmiş kek
-
- Kış Kavun Buharda Kıyılmış Domuz Eti
-
- Sebzeli Soğan Yumurta Halkası
-
- Turp haşlanmış tofu
-
- Çikolatalı muffin kek
-
- Salatalıklı Tavuk Böreği
-
- Somon Quinoa Lapası
-
- Fıstık Nuga
