g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Durian Çerezleri - Yemeği

Durian bisküvisi yapmak için iki yöntem kullanılır, biri dondurularak kurutulmuş durian tozu ve diğeri taze durian eti .. Bir dahaki sefere sıkmalı bir kurabiye ekleyeceğim. Bu iki tat söz konusu olduğunda, dondurularak kurutulmuş durian tozu ile yapılan kurabiyeler, taze durian eti ile yapılanlardan açıkçası daha iyidir.Durianın çok daha fazla tadı vardır.Kurutulmuş durian tozu kullanılması şiddetle tavsiye edilir. 1. Durian tozu versiyonu Tuzsuz tereyağı 125 gram Dondurularak kurutulmuş durian tozu 35 gram Toz şeker 35 gram tuz 1 g Düşük toz 150 gram Badem dilimleri (veya doğranmış fındık) 40 gram 2. Taze durian versiyonu Tuzsuz tereyağı 110 gram Durian eti 60 gram Toz şeker 40 gram tuz 1 g Düşük toz 190 gram Badem dilimleri (veya doğranmış fındık) 40 gram

1. Durian tozu versiyonu Durian tozu, dondurularak kurutulmuş durian satın almanız ve kendiniz yapmanız önerilir.Kullanıma hazır durian tozu satın almaktan daha zengin bir tadı vardır; Mao Shan Wang dondurularak kurutulmuş durian aldım, fiyatı sıradan dondurularak kurutulmuş durian'dan daha pahalı, ancak durian tadı daha güzel kokulu; ( Dondurularak kurutulmuş durian ve durian tozu Taobao'da mevcuttur)

Yumuşatılmış tereyağını pudra şekeri ve tuza ekleyin ve pudra şekeri görünmez olana kadar çırpmadan eşit şekilde çırpmak için düşük hızda bir çırpma teli kullanın.

Durian tozu ve badem pullarını (veya doğranmış kuruyemişleri) ekleyin, bir spatula ile eşit şekilde karıştırın;

Düşük glütenli unu eleyin ve kuru toz görünmeyene kadar eşit şekilde karıştırın.

Hamuru şekillendirdikten sonra streç filme koyun ve şeklini ayarlamak için yaklaşık 1 saat buzdolabında dondurun.

Dondurulmuş hamuru yaklaşık 0,8 cm'lik dilimler halinde kesin;

Önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 20 dakika boyunca 155 derecede aşağı yukarı ısıtın (bisküviler ne kadar kalın kesilirse, pişirme süresi o kadar uzun olur) ve yüzey hafif sarımsı olur. Sıcak hava fonksiyonlu fırın, bisküvilerin daha eşit renkte ve daha gevrek olması için sıcak havayı açmalıdır.

2. Taze durian versiyonu: Durian eti bir duvar kırma makinesi ile ezilir ve bir elekten geçirilir (eğer duvar kırma makinesi yeterince inceyse, elenmeyebilir);

Yumuşatılmış tereyağını pudra şekeri ve tuza ekleyin ve pudra şekeri görünmez olana kadar çırpmadan eşit şekilde çırpmak için düşük hızda bir çırpma teli kullanın.

Durian eti ekleyin ve düşük hızda bir çırpma teli ile eşit şekilde çırpın;

Badem pullarını ekleyin ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın, ardından düşük unu eleyin ve eşit şekilde karıştırın;

Hamuru istediğiniz gibi dikdörtgenler, kareler veya daireler halinde şekillendirin. Şekillendirilen hamur, şekillendirilmesi için yaklaşık 1 saat buzdolabında dondurulur.

Dondurulmuş hamuru yaklaşık 0,8 cm'lik dilimler halinde kesin; önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 20 dakika boyunca 155 derece referans sıcaklığında yukarı aşağı ısıtın (bisküviler ne kadar kalın kesilirse, pişirme süresi o kadar uzun olur) ve yüzey hafifçe sararır. . Sıcak hava fonksiyonlu fırın, bisküvilerin daha eşit renkte ve daha gevrek olması için sıcak havayı açmalıdır.