g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yumuşak ve pürüzsüz buharda pişirilmiş yumurtalar [Fransız buharlı fırın stili] - Yemeği

"Avrupa asil mahkeme tarzı masaüstü buharlı fırın Yağlı dumandan uzak durun ve taze bir mutfağın tadını çıkarın Üst ve alt sırtta ısıtma borusu ısıtma hava sirkülasyonu Michelin yıldızlı bir yemeği kolayca alın " Malzemeler

Yumurta 3
Ilık su 300 ml

Aksesuarlar

sıvı yağ Doğru miktar
tuz Doğru miktar
soya sosu Doğru miktar
doğranmış yeşil soğan Kişisel tercihe göre

Xianxian Damak zevki
buhar Zanaat
Yirmi dakika zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Yumurtaları bir kasede çırpın, yağ ve tuz ekleyin.
2 Tamamen kırmak için aynı yönde manuel bir çırpma teli veya yemek çubukları kullanın.
3 Ilık su ekleyin ve iyice karıştırın.
4 Çırpılmış yumurta sıvısını süzmek veya köpüğü doğrudan çıkarmak için bir elek kullanın.Köpü çıkarmak için seramik veya cam bir tepsiye dökün.Elek varsa, tekrar süzmek en iyisidir.Köpük ve kirleri çıkarmak kolaydır, böylece bitmiş su yumurtaları olur Daha hassas ve mükemmel ~
5 Su haznesi suyla doldurulur, [ön ısıtma] işlevini seçin ve buhar modu 100 derecede önceden ısıtılır.
6 Üçüncü tabakaya su yumurtalarını yukarıdan aşağıya koyun, [Buhar] modunu 100 derece / 21 dakika seçin, belirli süre yumurta sıvısının kalınlığına ve yumurta sıvısının miktarına göre ayarlanır.
Süre dolduktan hemen sonra çıkarmayın. Buharlı pişiricide 2 dakika pişirin ve kalan sıcaklığı kullanarak buharı çıkarın ve daha eşit şekilde ısıtın ~
Son olarak, yemeğe başlamak için doğranmış yeşil soğanı ve üstüne soya sosu serpin ~

İpuçları

Buharda pişirilmiş yumurtalar için yumurtanın suya oranı yaklaşık 1: 1.5'tir. Yumurta oranı büyük, buharda pişirilmiş muhallebi bal peteğine yatkın; su oranı büyük, yumurta muhallebi sudan ayrılıyor. Hiçbir beslenmenin kaybolmamasını sağlamak için ılık suyla (yaklaşık 30 derece) karıştırın ve buharda pişirilmiş muhallebi pürüzsüz bir yüzeye ve hassas bir tada sahiptir. Derin bir tabak kullanmayın, çünkü yumurta sıvısının kalınlığı kolayca ortada pıhtılaşmamaya neden olur.

Wormwood Gençlik Ligi

Kar taneleri