g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Esmer Şekerli Fıstık Çörekler - Yemeği

"Büyükanne kahvaltıda şekerli çörek yemek istediğini söyledi, bu tatmin olmalı! Bu yüzden bütün gece çeşitli oyunlar oynadım Esmer şeker, daha fazla vitamin ve mineral tutan rafine edilmemiş ham şekerdir. Genelde esmer şekerin düzensiz adet gören kadınlar ve yeni doğum yapmış kadınlar için uygun olduğuna inanılır.Aslında esmer şeker yaşlılar için, özellikle hasta olanlar ve ciddi bir hastalığı yeni atlatanlar için daha uygundur. Geleneksel Çin tıbbı esmer şekerin doğası gereği sıcak, tadı tatlı ve dalağa girdiğine inanır. Qi ve kanı besleyen, dalağı güçlendiren ve mideyi ısıtan, ağrıyı hafifleten, kan dolaşımını ve durgunluğu teşvik eden etkilere sahiptir. Yaşlıların çeşitli eser elementleri ve vitaminleri alımı kademeli olarak azaltılır ve normal metabolik işlevi sürdürmek ve yaşlanmayı geciktirmek için normal zamanlarda diyete eklenmelidir. Yani esmer şeker büyükannenin şekerli çörek yapmak için ilk tercihi " Hamur

un 500 g
Shimizu 250 g
Maya 4g
Şeker 3g
tuz 2 g

Aksesuarlar

esmer şeker 190 g
fıstık 100 gram
Kara Susam 15 g

Tatlılık Damak zevki
buhar Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Dolgu için gerekli malzemeler
2 Hamur için gerekli tüm malzemeleri ekmek makinesine koyun, yoğurma programına basın, hamur pürüzsüz olana kadar yoğurun ve oda sıcaklığında iki kat daha büyük mayalayın
Bir kaseye 3 yer fıstığı su ekleyin ve birkaç dakika bekletin
4 Yer fıstığının kabuğunu elle çıkarın (tercihinize bağlı olarak soymanıza gerek yoktur)
5 Siyah susam tohumlarını temiz, susuz, yapışmaz bir tavaya dökün, aroma için kısık ateşte kızartın, çoğaltın ve kullanım için bölün.
6 Tavaya biraz salata yağı ekleyin ve ısıtın
7 Yer fıstıklarını dökün ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın, çıkarın ve bir süre soğutun
8 Fıstık çekirdeklerini taze saklama torbasına koyun ve oklava ile ezin (Çok iyi ezmedim, iri taneleri severim)
9 Hamur fermente edilir (yarım ve iki saat yeterlidir, bal peteği şeklini aldıktan sonra hamur hazır hale gelir)
10 Silikon altlığın üzerine biraz kuru un serpin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar hamuru yoğurun.
11 yorum 32 gr'lık küçük dozlara bölün, kum bezi ile örtün, kuru ve sert bir şekilde koyun, 5 dakika uyanın
12 kahverengi şekeri tencereye kesin ve suda eritin
13 Eridikten sonra bir kaşıkla karıştırın, parçacık yok
14 Doğranmış fıstığı dökün
15 Siyah susam tohumları ekleyin ve eşit şekilde hızla karıştırın
16 Çörekler yapmaya başlayın ve her küçük para miktarı için tekrar yoğurun (pürüzsüz görünümün sırrı budur) ve ortada kalın kenarlı yuvarlak bir parça halinde yuvarlayın
17 Sol elinizle deriyi doldurun ve dolguyu sağ elinizle yerleştirin Torbayı sıkıştırırken, başparmağınızı ileri doğru hareket ettirin ve aynı anda başparmağınız ve işaret parmağınızla kıvrımları bükün.
18 Hamurun yapışmasını önlemek için buharlayıcıya ince bir tabaka yağ sürün
19 Sarılı çörekler buharda pişirme ızgarasına koyun ve aralarında boşluk bırakarak büyüyecektir. Kapakla 5 ila 8 dakika uyanın, 10 dakika boyunca ocağı ve buharı açın, ocağı kapatın ve 3 dakika pişirin, kapağı çıkarın ve fırından çıkarın
20 Bitmiş Resim Takdir
21 Bitmiş Resim Takdir
22 Bitmiş Resim Takdir