Somon Çörekler (10 ay +) - Yemeği
"Yaygın çöreklerimiz et veya sebze ile doldurulur. Balık dolması kesinlikle nadiren yenir, ancak bu sefer yediğiniz sürece bebeğinizin ona aşık olacağını garanti edebilirsiniz. Bugün bu balık ekmeği kullanılıyor Dolgular, çok besleyici olan somon ve kerevizi içerir. Somon, zengin protein, DHA ve kalsiyum, çinko, selenyum ve diğer besin maddelerini destekleyebilir; kereviz ilavesi sadece lezzeti arttırmakla kalmaz, aynı zamanda daha fazla vitamin de destekler. " Malzemeler
- un Doğru miktar
- Somon Doğru miktar
- kereviz Doğru miktar
- Maya Doğru miktar
- Orijinal Damak zevki
- buhar Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Mayayı ve unu eşit şekilde karıştırın, suyu tamamen glütenli unun içine dökün, dökerken karıştırın ve hamur şeklinde karıştırın.
-
Doğrama tahtası üzerine 2 tarafı dökün ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun
-
3 Hamuru yoğurduktan sonra geniş bir kaseye koyun, buharlı pişiriciye 50 ılık su koyun, kapağı kapatın ve iki katına gelene kadar mayalanmaya bırakın.Fermantasyon süresi genellikle 1 ila 2 saattir.
-
4 Fermente ederken, somonu küçük parçalar halinde doğrayın, balıklardan kurtulmak için birkaç dilim zencefil veya limon koyun, 10-20 dakika marine edin; kerevizi doğrayın, daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
-
5 Fermantasyondan sonra, hamurun tamamı iki kat büyük olacak ve bal peteği şekli görünecektir, bu da fermantasyonun başarılı olduğu anlamına gelir!
-
6 Hamuru çıkarın, yüzeye biraz un serpin, ardından uzun şeritler halinde yoğurun, benzer büyüklükte küçük parçalar halinde kesin ve hamur haline getirin
-
Hamura biraz doldurun, çok fazla koymayın, aksi takdirde sarıldığında kolayca kırılır
-
8 Sardıktan sonra, buharlı pişiriciye bir parça silikon yağlı kağıt veya gazlı bez koyun ve daha sonra çörekler birbirine yapışmayacak şekilde bir topuz mesafesi ile ayrılır. Yağ, şimdi tencerede buharlama konusunda endişelenmeyin, vapuru örtün ve ikinci doğal fermantasyonu başlatın.
-
9 Fermantasyon tamamlandıktan sonra soğuk su tenceresinde yüksek ateşte 20 dakika pişirin, ardından ocağı kapatın ve 5 dakika pişirin
İpuçları
Şeker anne dedi ki: 1. Fermente edilmesi gereken bu tür makarnanın yumuşak bir makarna yapmak için ikincil fermantasyona tabi tutulması gerekir. İlk fermantasyon hamur haline getirildikten sonra, ikinci fermantasyon ise tencerede buharda pişirilmeden öncedir, anneler unutmaz. Ayrıca birinci fermantasyon, özellikle çok sıcak olmayan mevsimlerde kullanıma uygun ılık su fermantasyonunu kullanabilir, ikinci fermantasyon oda sıcaklığında fermente edilebilir ve yarım saat bırakılabilir. 2. Ilık su fermantasyonunun yolu Annelerin öğrenmesi gerekenler: Hamuru kendisinin iki katı büyüklüğünde bir kaba koyun ve sonra 50 ° C sıcaklıktaki bir tencereye koyun, mayalanması 1-2 saat sürer. 3. Buharda pişirilmiş çörekler nasıl saklanır? Fermente edilmesi gereken buharda pişirilmiş çörekler ve buharda pişirilmiş çörekler muhafaza edilmeden önce buharda pişirilmeleri gerekir, bu yumuşak tadı etkilemez ve raf ömrünü de uzatabilir.Genellikle yaklaşık 7 gün saklıyorum. Soğuk tavuk parçaları
önceki
Haşlanmış sığır eti
Sonraki
