g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mantarlı Domuz Çörek - Yemeği

Ana malzemeler

domuz eti 150 g
un 200 g
Maya 3g

Aksesuarlar

Shiitake 10 parça

Xianxian Damak zevki
buhar Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Un ve maya oranını hazırlayın: 500 gr un + 6 gr maya. Bu sefer sadece 200 gr erişte yaptım
2 ekmek, maya ve küçük yarım bardak su. Ekmek makinesine koyun ve pişirme programını seçin
3 Hamur makinesi çalışmaya başladıktan sonra. Doldurmaya başlayın. Domuz etini yıkayıp küçük parçalara ayırın (Ben biraz fazla yağsızım, doldurma daha odun. Yağ yiyebiliyorsanız, domuz göbeğini tercih edebilirsiniz)
4 ıslatılmış mantar
İnce doğranmış 5 shiitake mantarı
6 kıyılmış domuz eti
Kıymayı shiitake mantarlarının içine koy, sonra biberi ekle
8 hafif soya sosu, yemeklik yağ ve tuz ekleyin
9 Tek yönde karıştırın. Ama yine de eldivenlerimi giymeyi ve sıkıp iyice karıştırmayı seviyorum
10 Doldurma bittikten sonra, diğer taraftaki erişte şişmiş ... Ekmek makinesinin çalışması durmadan birkaç dakika önce eriştelerin bal peteği haline geldiğini görebilirsiniz.
11 Hamuru çıkarın ve geniş panele ince hamur ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Hamurdaki havayı yoğurduktan sonra pürüzsüz bir hamur haline getirin (resmi çekmeyi unuttum), üzerini ıslak gazlı bezle örtün ve 20 dakika bekletin.
12 şeritler halinde yoğurun
13 küçük parçalar halinde kesin
14 Avuç içine düz bir şekilde vurun
15 Erişteleri ortasından biraz daha kalın, çevresinde ince dilimler halinde açın.
16 Kıymayı ekleyin ve kıvrımlarını sıkın ...
17 Vapurun içine koyun ve on dakika daha uyanın, sonra ateşi açın
18 Çörekler büyüklüğüne bağlı olarak küçük olanım yaklaşık on dakika pişecek, ardından ocağı kapatacak ve üç dakika pişecek. Hatırlatma sırasında kapağı çıkarmayın ~ yoksa çöker ~
19Yumuşak doldurulmuş çörek gayet güzel ~ Doldurma yağsız et, daha çok yakacak odun ~ Ama aile yağ yemeyi sevmiyor, bu yüzden bu ~ Dragon Boat Festivali için tam zamanında, ev yapımı etli çörekler yiyebilirsiniz ~