Baharatlı Tofu Çörek - Yemeği
Ana maddeler
- Kepekli un Doğru miktar
- Maya Doğru miktar
- Eski tofu Doğru miktar
- Tel şehriye Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- On üç tütsü Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- Biber tozu Doğru miktar
- Salata yağı Doğru miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- buhar Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Un ve mayayı karıştırın ve orta sertlikte bir hamur yapmak için yavaşça su ekleyin. (Un: su = yaklaşık 2: 1. 500 gram un için yaklaşık 5 gram maya ekleyin) iki katı büyüklüğünde fermente edin.
-
Eski tofuyu 3 cm kalınlığında dilimleyin, bir tencereye koyun ve 30 dakika buharda pişirin.
-
3 Tofuyu çıkarın ve sıcakken küçük küpler halinde kesin.
-
4 Yeşil soğanları ve doğranmış yeşil soğanları yıkayın. (Şahsen yeşil soğan lezzetlidir)
-
5 Şehriye önceden soğuk suya batırın, suyu alın ve boşaltın.
-
6 Islatılmış erişteyi 1 cm'lik parçalar halinde kesin.
-
7 Tofu küplerini, erişte ve doğranmış yeşil soğanı bir kaba koyun, tuz, on üç baharat, pul biber ve salata yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
-
8 Mayalanmış hamuru çıkarıp, iyice çektikten sonra şerit halinde yoğurun.
-
9 Malzemeleri kesin ve ortası ince kenarlı kalın bir hamur haline getirin.
-
Doğru miktarda doldurma ile 10 paket.
-
11 İstediğiniz gibi yoğurun.
-
12 Tencereye soğuk su koyun, buharda pişirilen çörekleri nemli bir beze koyun ve yaklaşık 15 dakika yeniden kabarmaya bırakın Orta ateşte açın Havalandırdıktan sonra 15 dakika buharda pişirin ve tencereden çıkarmadan önce 3-5 dakika pişirin.
