[Sichuan] Tavada kızartılmış domuz pastırması - Yemeği
"Geçen sene ayın on ikinci ayında annemle babamın benim için yaptığı pastırma, bu sene pek yemediğimi hissediyorum, bu yüzden yedim ~~ Biraz ağızda bıraktığımda, bir arkadaşımdan ev yapımı domuz pastırması ve jambon aldım ~~~ Çok teşekkür ederim ~~ Arkadaşımın pastırması, ebeveynlerimin benim için yaptığı pastırmaya çok benziyor ~~~ Daha ince, vakumlu, lezzetli, hijyenik ve kullanışlı ~~~ Sadece tadı farklı ~~ Anne babalar tarafından yapılan pastırma, tuzun yanı sıra beş baharat tozu, kırmızı biber tozu, toz biber ve diğer çeşnileri de içerir ~~ Ama arkadaşımın pastırması olağanüstü derecede "tuzlu". Dikkatlice marine edilir ve doğal olarak hava ile kurutulur. Yedikten sonra dudaklara ve dişlere koku bırakır ki bu çok otantik ~~~ Pastırma piştikten sonra dilimleyin ve en sevdiğiniz çeşniyi serpin. Güzel kokuyor ~~ Aile sever ~~~~ " Malzemeler
- Domuz pastırması 500 g
- Sebze yağı 20 g
- Fesleğen 3g
- Kekik 3g
- Maydanoz 3g
- Xianxian Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın: bir parça domuz pastırması;
-
2 Pastırmanın yüzeyindeki tuz parçacıklarını yıkayın ve ardından deri kısmını bir bıçakla kazıyın; iyice yıkadıktan sonra, fazla tuzu çıkarmak için bir süre temiz suda bekletin;
-
3 Kaynatma kabına uygun miktarda su dökün, pastırmayı ekleyin ve pişirin;
-
4 Pastırmayı yemek çubukları kolayca geçene kadar haşlayın, ocağı kapatın ve soğuyana kadar servis edin;
-
5 Soğuduktan sonra pastırmayı dilimleyin, pastırmanın bu tabakta inceltilmemesi ve tadı biraz daha kalın olması tavsiye edilir;
-
6 Elektrikli fırın tepsisindeki yağı fırçalayın ve "ön ısıtma" programını başlatın;
-
7 Ön ısıtma tamamlandıktan sonra pastırmayı koyun, mümkün olduğu kadar yaymaya çalışın, üst üste binmeyin, "kızarmış yumurta / krep" programını başlatın;
-
8 Uygun miktarda kekik yaprağı ekleyin;
-
9 Uygun miktarda fesleğen ayarlayın;
-
10 Doğru miktarda maydanoz ayarlayın;
-
11 Program bittikten sonra, pastırmanın dibinin hafifçe kızarana kadar kızartılıp kızartılmadığını kontrol edin, ardından ters çevirin ve uygun miktarda bitkisel yağ ilave edin ve tekrar kızarmış yumurta / krep programını başlatın;
-
12 Biraz kekik yaprağı, fesleğen ve maydanozu tekrar ekleyin;
-
13 Pastırmayı tatmin edici derecede kızartın ve programın bitmesini beklemeden gücü kapatın;
-
14 Kızarmış pastırmayı koyun ve servis yapın.
