Malzemeler
Yumurta
4
Düşük glütenli un
100 gram
kakao tozu
15 g
Kek için pudra şekeri
90 g
Tereyağı
50 gram
Aksesuarlar Tohumdan arındırılmış çarkıfelek meyvesi suyu 35 g çırpılmış krema 110 g çırpılmış krema, orta toz şeker 10 g çarkıfelek meyvesi suyu orta toz şeker 7 g jelatin pullar Dekorasyon için 1 parça ejderha meyvesi, dekorasyon için uygun miktarda kivi
Bir çarkıfelek kupası nasıl yapılır 1 Tüm malzemeleri hazırlayın.
2 Eritmek için uygun miktarda tereyağı alın ve içbükey dışbükey kalıbın üzerine bir kat tereyağı sürün.
3 Bütün yumurtayı bir leğene koyun, ince şeker ekleyin ve bütün yumurtayı ısıtın. (Havzada aslında 4 yumurta olan sadece iki yumurta olduğunu göz ardı edin.)
4 Hatlar dövülene kadar birkaç saniye sonra yumurtanın tamamı kaybolacaktır.
5 Düşük glütenli unu yumurta hamuruna iki kez eleyin ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.
6 Tereyağı yalıtılır ve su erir.
7 Kakao tozunu tereyağına koyun.
8 Tereyağı ve kakao tozunu eşit şekilde karıştırın.
9 Kakao yağı sıvısını yumurta hamuruna dökün ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.
10 Kalıba 8 dakika dolu dökün. Fırını önceden 175 dereceye ısıtın.
11 Kek hamuru kalıba konduktan sonra kek hamurundaki kabarcıklar çalkalanmalı ve fırın tepsisi önceden ısıtılmış 175 derece fırına yaklaşık 25 dakika bekletilmelidir.
12 Kek test edildikten sonra, kekin içindeki ısıyı sallamak için çıkarın ve ardından ters çevirin, pastayı çıkarmadan önce kekin biraz soğumasını bekleyin.
13 Bu, çarkıfelek meyvesi köpüğü yapmak, bir parça jelatini küçük parçalara ayırmak, yumuşatmak için buzlu suda bekletmektir. (Jelatin için yenilebilir su kullanın.)
14 Islatılmış jelatin dilimlerini çarkıfelek meyvesi tohumlarının süzüldüğü meyve suyuna koyun, 7 gram pudra şekeri ekleyin ve çarkıfelek suyundaki jelatin dilimlerini ve pudra şekeri tamamen eritmek için hafifçe ısıtın.
15110 gram çırpılmış krema, 10 gram pudra şekeri ekleyin.
16 Çırpma kremini 6 dereceye kadar çırpın ve krema henüz akışkan hale geldiğinde dağıtın.
17 Çarkıfelek meyvesi suyunu ve jelatin solüsyonunu çırpılmış kremaya dökün ve iyice karıştırın.
18 Köpük sıvısını kek kabına dökün ve ardından yaklaşık 2 saat buzdolabına koyun.
19 Kırmızı ejder meyvesini ve kivi meyvesini küpler halinde kesin.
20 Dondurulmuş köpüklü kekleri çıkarın ve ejderha meyvesi ve kivi meyvesi ile süsleyin.
21 Süslü kek kapları çok güzel.
22 Pastayı kesin, güzel mi? (Çarkıfelek meyveli köpüğü gerçekten lezzetli. Köpüğün sarı rengini seviyorsanız biraz daha çarkıfelek suyu ekleyebilirsiniz ama bence 35 gram çarkıfelek suyu uygun ve tadı güzel.)
-
- New Orleans Kavrulmuş Tavuk Kanadı Kökleri
-
- Kedinin Pençeli Pastası
-
- Sığır eti sarsıntılı
-
- Linmington pastası
-
- Vanilyalı Şifon Kek Rulo
-
- Kakaolu Sıcak Erişte Şifon Kek
-
- Jiangxi Karışık Erişte
-
- Çıtır Hindistan Cevizli Peynirli Ekmek
-
- Tavada kızartılmış bebek yemekleri
-
- Çıtır kavun çekirdekli kek
-
- Kakaolu Çikolatalı Dondurma
-
- Yağlı kurabiyeler
