Susamlı Tost - Yemeği
Siyah ve beyaz susam dışındaki tüm malzemeleri bir karıştırma kabına koyun (hazır maya tozunu şeker ve tuzla karıştırmayın) ve hamur pürüzsüz hale gelene ve bir film oluşana kadar mikser ile karıştırın.
Siyah ve beyaz susam tohumlarını ekleyip iyice çırpın
Çırpılmış hamur elle yuvarlandıktan sonra, yağ ile yağlanmış çelik bir tencereye koyun, ardından streç film ile örtün ve ilk 60 dakika fermantasyon için ılık bir yere koyun.
Hamur iki katına genişlediğinde yumruğunuzu kullanarak hamurun içindeki gazı dışarı bastırın.
Hamuru eşit ağırlıkta 2 küçük hamur haline getirin, ardından ayrı ayrı yuvarlayın, streç filmle örtün ve ortada 15 dakika bekletin
Hamuru düz yuvarlak bir şekle bastırın, ardından hamurun üst ve alt kenarlarından 1/3 oranında ortaya doğru katlayın ve ortadaki dikişe parmaklarınızla sıkıca bastırın
Orta dikişi sıkıca sıkıştırmak için parmaklarınızı kullanın
2 hamurun dikişlerini yerleştirin ve kızartma kalıbına koyun (yapışmaz bir tost kalıbı kullanmıyorsanız, kalıbı yağlayın ve düşük glütenli un serpin), streç filmle örtün ve 30-40 dakika bekletin. Son fermantasyon. Fermantasyon tamamlandıktan sonra, önceden ısıtılmış fırına 190-200 ° C'de koyun ve 25-30 dakika pişirin.
