Aşama 1
Bir sazan, birden fazla kediden bir buçuk kediye kadardır. Pulları ve iç organları yıkayıp çıkarın. Safrayı kırmamaya dikkat edin.Adım 2
Balık kafasını doğrayın ve ortadan ayırın, sonraki iki balık fileto tabakasını kuyruktan dilimlemek için bir bıçak kullanın, küçük parçalar ve balık kemiklerini küçük parçalara ayırın, kanı yıkayın ve bir kenara koyun. (Bıçaklar gerçekten iyi değil. Bıçakta iyi olan arkadaşlar kemikleri çıkarabilir ve daha lezzetli dilimleyebilirler)Aşama 3
Balıkları iyice süzün, Hao Renjia lahana turşusu turşusu poşetine koyun, elle tutun ve beş ila on dakika marine edin.4. adım
Zencefil dilimleyin, sarımsakları soyun, karabiberleri bir kenara koyunAdım 5
Tavayı soğuk yağla ısıtın, dilimlenmiş zencefil, diş sarımsak ve karabiber ekleyin ve güzel kokulana kadar kızartın.6. Adım
Hao Ren Jia'nın lahana turşusu ekmeğini ekleyin ve bir koku için kızartın7. Adım
Kaynatmak için uygun miktarda sıcak su veya et suyu ekleyin8. Adım
Balık küplerini ekleyin, kaynatın ve 8-10 dakika pişirin.9. Adım
Bir kapta balık turşusu10. adım
Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, tadı kızartmak için kurutulmuş acı biberi ve biberi ekleyin11. adım
Sıcakken lahana turşusu balığının üzerine eşit olarak serpin ve çıtırtı sesini duyun (sıçramaya dikkat edin), koku hemen taşar, lezzetli lahana turşusu balığının üzerine biraz kişniş ve frenk soğanı serpiştirerek tadına bakın